Produkter

Friske hele Tuber brumale-eksemplarer i kvalitetsklasse EXTRA, cirka 10–30 g stykket, udvalgt til førsteklasses præsentation, udskæring og raffineret kulinarisk anvendelse.

Hele, faste Klasse A bourgognetrøfler udvalgt til at skære i skiver, snitte og generel madlavning.

B-kvalitets bourgognetrøfler med naturlig variation i størrelse og form, velegnede til at skære i skiver, rive og tilberedning.

Små og naturligt uregelmæssige bourgognetrøfler, primært beregnet til saucer, fyld og tilberedte retter.

Hele burgundiske trøfler udvalgt til premium præsentation, bordskæring og forfinet kulinarisk brug.

Hele friske Tuber indicum Klasse A trøfler udvalgt til skæring, rivning, præsentation og professionel kulinarisk brug.

Hele friske Tuber indicum Klasse B trøfler, velegnede til saucer, fyld, trøffelsmør, cremer og tilberedte retter.

Hele friske trøfler i A-kvalitet, cirka 10–30 g pr. trøffel, udvalgt til at blive høvlet, til præsentation og kulinarisk brug.

B-klasse friske trøfler, cirka 3–10 g hver, udvalgt til køkkenbrug, skæring, rivning og kulinarisk tilberedning.

Håndplukkede Klasse A Tuber borchii, med hele 8–20 g prøver, velegnede til tynde skiver, skæring og professionel kulinarisk brug.

Friske hele Tuber borchii-trøfler i B-kvalitet, velegnede til saucer, fyld, trøffelsmør, cremer og tilberedte retter.

Hele Tuber borchii trøfler, typisk 15-50 g pr. stk., udvalgt for regelmæssig form, raffineret præsentation og tynde spåner.

Håndudvalgte Tuber aestivum af A-kvalitet til alsidig skæring, høvling og madlavning.

Håndplukkede Klasse B Tuber aestivum til saucer, rivning og professionel køkkenforberedelse.

Håndplukkede Klasse C Tuber aestivum til hakning, saucer, trøffelsmør og madlavning.

Håndudvalgte Tuber aestivum af klasse EXTRA til førsteklasses præsentation og høvling ved bordet.

Hele Tuber magnatum-eksemplarer, typisk 20–100 g hver, udvalgt til elegant præsentation, tyndt skåret og professionel madservice.

Store hele Tuber magnatum-eksemplarer, typisk 100–500 g hver, udvalgt til at blive skåret og præsenteret ved bordet.

Mellemstore hele hvide trøfler, typisk 10–20 g hver, udvalgt til elegant snitning og alsidig kulinarisk brug.

Små hvide trøfler og naturligt uregelmæssige eksemplarer, typisk 1–10 g hver, udvalgt til at skære i skiver, rive og praktisk køkkenbrug.

Frosne Tuber aestivum-skiver af klasse A, maskinskåret i cirka 1 mm tykkelse til portioneret kulinarisk brug.

Frosne Tuber aestivum-skiver i Kvalitetsklasse EXTRA, maskinskåret til cirka 1 mm til portionsanvendelse i madlavning.

A-kvalitet, frosne hele Tuber aestivum-trøfler, udvalgt i eksemplarer på cirka 15–60 g til portionsanrettet kulinarisk brug.

B-kvalitets frosne Tuber aestivum hele trøfler, udvalgt i prøver på ca. 5-15 g til portionsvis kulinarisk brug.