Tuotteet

Koko Tuber melanosporum -näytteet, noin 15–100 g kappaleelta, valittu viipaloitavaksi, siivutettavaksi ja hienostuneeseen kulinaariseen käyttöön.

Pienet Tuber melanosporum -näytteet, noin 5–15 g kappaleelta, valikoitu viipalointia, raastamista, pilkkomista ja hienostunutta kulinaarista valmistusta varten.

Koko Tuber melanosporum -näytteet, noin 20–100 g kappaleelta, valittu ensiluokkaiseen esillepanoon, viipalointiin ja pöytäpalveluun.

Tuoreita Tuber brumale A-luokan yksilöitä, noin 7–20 g kappaleelta, valittu viipalointiin, raastamiseen, kastikkeisiin, tryffelivoihin ja hienostuneisiin lämpimiin ruokiin.

Tuoreita Tuber brumale B-luokan yksilöitä, noin 1–7 g kappale, valittu kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoihin ja muihin kypsennettäviin ruokiin.

Tuoreet Tuber brumale -mukulat, Laatuluokka EXTRA, kokonaisina, noin 10–30 g kappaleelta, valittu ensiluokkaiseen esillepanoon, viipalointiin ja hienostuneeseen ruoanlaittoon.

Kokonaiset, kiinteät A-luokan Burgundin tryffelit, valikoitu parhaiten raastettaviksi, viipaloitaviksi ja yleiseen ruoanlaittoon.

B-laatuiset Burgundin tryffelit, joissa on luonnollista kokojen ja muotojen vaihtelua, sopivat viipalointiin, raastamiseen ja ruoanlaittoon.

Pienet ja luonnollisesti epäsäännölliset Burgundin tryffelit, jotka on tarkoitettu pääasiassa kastikkeisiin, täytteisiin ja kypsennettyihin ruokiin.

Koko Burgundin tryffelit valittu ensiluokkaiseen esillepanoon, pöydän ääressä viipaloitavaksi ja hienostuneeseen kulinaariseen käyttöön.

Kokonaiset tuoreet Tuber indicum A-luokan tryffelit, valikoitu viipaloitaviksi, raastettaviksi, esillepanoa ja ammattimaista kulinaarista käyttöä varten.

Kokonaiset tuoreet Tuber indicum B -luokan tryffelit, jotka sopivat kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoiin, kermaan ja kypsennettyihin ruokiin.

Kokonaiset A-luokan tuoreet tryffelit, noin 10–30 g per tryffeli, valittu raastettaviksi, esillepanoon ja ruoanlaittoon.

B-laatuisia tuoreita tryffeleitä, noin 3–10 g kappaleelta, valittu keittiökäyttöön, viipalointiin, raastamiseen ja ruoanlaittoon.

Käsin valitut A-luokan Tuber borchii -sienet, kokonaisina 8–20 g näytteinä, jotka sopivat ohuisiin viipaleisiin, leikkaamiseen ja ammattimaiseen ruoanlaittoon.

Tuoreet Tuber borchii B-luokan kokonaiset tryffelit, sopivat kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoiin, kermaan ja kypsennettyihin ruokiin.

Käsin valitut Laatuluokka EXTRA Tuber borchii -näytteet, joissa on kokonaisia 15–50 g:n yksilöitä, jotka sopivat hienostuneeseen esillepanoon ja ohuisiin viipaleisiin.

Koko Tuber magnatum -näytteet, tyypillisesti 20–100 g kappaleelta, valittu tyylikästä esillepanoa, ohutta viipalointia ja ammattimaista ruokapalvelua varten.

Suuret kokonaiset Tuber magnatum -näytteet, tyypillisesti 100–500 g kappaleelta, valittu pöydän ääressä viipaloitavaksi ja esillepantavaksi.

Keskikokoiset kokonaiset valkoiset tryffelit, tyypillisesti 10–20 g kappaleelta, valikoitu tyylikkääseen viipaloimiseen ja monipuoliseen ruoanlaittoon.

Pienet valkoiset tryffelit ja luonnollisesti epäsäännölliset yksilöt, tyypillisesti 1–10 g kappaleelta, valikoitu viipaloitaviksi, raastettaviksi ja käytännölliseen keittiökäyttöön.

A-luokan pakastettu Tuber aestivum -viipaleet, jotka on leikattu koneellisesti noin 1 mm:n paksuisiksi annosteltua kulinaarista käyttöä varten.

Laatuluokka EXTRA, pakastettuja Tuber aestivum -viipaleita, koneellisesti leikattuina noin 1 mm:n paksuisiksi annosteltuun kulinaariseen käyttöön.

A-luokan pakastettuja kokonaisia Tuber aestivum -tryffeleitä, noin 15–60 gramman yksilöinä valikoituina annosteltuun kulinaariseen käyttöön.