7 tuotetta
Burgundin tryffelin hinnat ja saatavuus
Burgundin tryffelin hinnat vaihtelevat sesongin, sadon saatavuuden, laadun, koon, muodon, pinnan kunnon ja nykyisen markkinatarjonnan mukaan.
Tuoreet tryffelit ovat luonnollisia kausituotteita, joten hinnat ja saatavuus voivat muuttua sadonkorjuukauden aikana. EXTRA-laatuiset ja säännöllisen muotoiset kokonaiset tryffelit ovat yleensä kalliimpia niiden esillepanon vuoksi, kun taas pienemmät tai epäsäännöllisen muotoiset laatuluokat tarjoavat käytännöllisen vaihtoehdon viipalointiin, raastamiseen ja ruoanlaittoon.
Kunkin laatuluokan ja pakkauskoon ajantasainen hinta näkyy sen omalla tuotekohtaisella sivulla. Suuremmista määristä, ravintolatarpeista tai säännöllisistä B2B-tilauksista ota yhteyttä Terra Rossiin ajantasaisen saatavuuden ja räätälöidyn tarjouksen saamiseksi.
Usein kysytyt kysymykset burgundin tryffeleistä
Tutustu Tuber uncinatum -tryffelin sesonkiin, makuun, laatuluokkiin, kulinaarisiin käyttötapoihin, säilytykseen ja toimitukseen.Burgundintryffeli, tieteelliseltä nimeltään Tuber uncinatum, on syötävä eurooppalainen tryffeli, jota kerätään pääasiassa syksyllä. Se kehittyy maan alla sopivien isäntäpuiden yhteydessä, ja sen tunnistaa tummasta, karheasta ulkokuoresta sekä kypsästä ruskeasta sisuksesta, jossa on hienoja vaaleita suonia.
Tuber uncinatum myydään yleisesti nimellä Burgundin tryffeli tai syystryffeli, kun taas Tuber aestivum tunnetaan yleensä Kesätryffelinä. Ne ovat läheistä sukua toisilleen ja niitä käsitellään joskus saman lajiryhmän kausimuotoina, mutta kaupalliset nimet erottavat niiden tyypilliset sadonkorjuuajat ja kypsien tryffelien aistinvaraiset ominaisuudet.
Eurooppalainen sesonki tuoreille Burgundin tryffeleille kestää yleensä syyskuusta joulukuuhun. Tarkat sadonkorjuupäivät, kypsyys ja saatavuus vaihtelevat tuotantoalueen, sään ja kulloistenkin kausiolosuhteiden mukaan. Pakastettua Tuber uncinatum -tryffeliä voi olla saatavilla tuoreen sesongin ulkopuolella.
Burgundin tryffeleillä on yleensä maanläheinen, metsäinen ja hienovaraisesti pähkinäinen aromiprofiili. Niiden tuoksu on yleensä kehittyneempi kuin varhaiskauden kesätryffeleillä, mutta tarkka intensiteetti ja luonne vaihtelevat kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden ja yksittäisen sadon mukaan.
Tuoreita burgundintryffeleitä voi olla saatavana laatuluokissa EXTRA, A, B ja C. Pakastettuja burgundintryffeleitä voi olla saatavana laatuluokissa A, B ja C. Tarkista kunkin luokan tarkka koko, muoto ja valintakriteerit yksittäiseltä tuotesivulta.
Ei. Kaupallinen laatuluokka kuvaa ensisijaisesti kokoa, muotoa, eheyttä, pinnan kuntoa ja visuaalista ulkonäköä. Se ei takaa, että yksittäinen EXTRA- tai A-luokan tryffeli olisi aromaattisempi kuin asianmukaisesti kypsynyt B- tai C-luokan yksilö. Aromi riippuu pääasiassa kypsyydestä, tuoreudesta, kasvuolosuhteista ja luonnollisesta vaihtelusta.
Tuoreita Burgundin tryffeleitä voi viipaloida tai raastaa hienoksi lämpimän pastan, risoton, munien, perunoiden, mietojen juustojen, lihan sekä kerma- tai voipohjaisten kastikkeiden päälle. Lisää suurin osa tryffelistä valmistuksen loppuvaiheessa tai juuri ennen tarjoilua, sillä pitkä altistuminen voimakkaalle lämmölle voi heikentää sen aromin tuntua.
Tuoreet Burgundin tryffelit sopivat parhaiten valmistuksiin, joissa niiden luonnollinen aromi, rakenne ja ulkonäkö säilyvät tärkeinä, kuten viipaloituna ja pöytään tarjoiltuna. Pakastetut Burgundin tryffelit ovat käytännöllinen vaihtoehto tuoreen sesongin ulkopuolella ja sopivat yleensä paremmin kastikkeisiin, täytteisiin, pastaan, risottoon, tryffelivoihin ja muihin kypsennettyihin ruokiin.
Säilytä tuoreet Burgundin tryffelit jääkaapissa puhtaassa, ilmatiiviissä astiassa ja käytä ne mahdollisimman pian toimituksen jälkeen. Jos kosteuden hallintaan käytetään imupaperia, vaihda se säännöllisesti. Puhdista tryffelit varovasti juuri ennen käyttöä sen sijaan, että pesisit ne ennen säilytystä.
Terra Ross tarkastaa ja pakkaa tuoreet Burgundin tryffelit lähetystä varten eristetyissä pakkauksissa. Saatavilla olevat toimituspalvelut, arvioidut kuljetusajat ja toimituskulut Euroopan unionin, Yhdistyneen kuningaskunnan ja Sveitsin alueille lasketaan kohteen mukaan ja näytetään kassalla.