Pakastettu Burgundin tryffeli – Tuber uncinatum (Luokka C)

Pakastetut tryffelit on pakattu tyhjiöön ja sijoitettu eristettyyn kuljetusastiaan, jossa on kohteeseen ja odotettuun kuljetusaikaan sopivat jäähdytysmateriaalit.

Terra Ross käyttää kohteesta riippuen pikakuljetus- tai lämpötilaan sopivaa kuriiripalvelua. Pakastetut tuotteet ovat saatavilla vain maihin ja toimitusreiteille, joille voidaan taata sopivat kuljetusolosuhteet.

Toimituksen saatavuus, kuriiripalvelu ja arvioitu kuljetusaika näkyvät kassalla. Nouda paketti viipymättä ja siirrä avaamaton tuote välittömästi toimituksen jälkeen pakastimeen, jonka lämpötila on −18 °C tai kylmempi.

Jos paketti saapuu vahingoittuneena, merkittävästi myöhässä tai siinä on merkkejä siitä, ettei vaadittua pakastettua olosuhdetta ole ylläpidetty, ota valokuva paketista ja tuotteesta ja ota yhteyttä Terra Rossiin ennen tuotteen käyttämistä.

Luotamme DHL Expressiin tuoreiden tryffelien toimittamisessa Eurooppaan ja Iso-Britanniaan. Laaja kokemuksemme osoittaa, että DHL tarjoaa johdonmukaisesti luotettavimmat palvelut vähäisillä viiveillä.

Pakastetut tryffelimme on hienovaraisesti tyhjiöpakattu ja sijoitettu kestävään, sääolosuhteita kestävään EPS-säiliöön, johon on lisätty kylmäpakka lämpötilan varmistamiseksi.

Optimaalista säilytystä tai pakastettujen tryffelien kuljetusta varten sulje ne tiiviisti tyhjiöpakkaimella tai säilytysastiassa.

• Tieteellinen nimi: Tuber uncinatum Chatin
• Englanninkielinen nimi: burgundintryffeli
• Vaihtoehtoinen englanninkielinen nimi: burgundintryffeli
• Ranskan nimi: Truffe de Bourgogne
• Italian nimi: Tartufo uncinato

Tuote sisältää pakastettua Tuber uncinatum-sientä. Sitä ei tule sekoittaa mustaan kesätryffeliin (Tuber aestivum), mustaan talvitriffeliin (Tuber melanosporum) tai talvitriffeliin (Tuber brumale).

Tuotetta käsitellään ja prosessoidaan sovellettavien Euroopan unionin elintarviketurvallisuusvaatimusten mukaisesti.

• Torjunta-ainejäämät: valvotaan sovellettavien EU:n enimmäisjäämätasojen mukaisesti.
• Kemialliset epäpuhtaudet: valvotaan sovellettavien EU:n elintarvike-epäpuhtauksien enimmäistasojen mukaisesti.
• Jäljittävyys: erä- ja tuotantotiedot pidetään tallessa.
• Tuotteen kunto: pakastettu, tyhjiöpakattu ja tarkoitettu säilytettäväksi −18 °C:ssa tai sitä alemmassa lämpötilassa.

Tuotespesifikaatiot ja saatavilla oleva tukidokumentaatio voidaan toimittaa ammattilaisasiakkaille pyynnöstä.

• Ainesosat: 100 % burgundintryffeli (Tuber uncinatum)
• GMO: ei tarkoituksellisesti käytetty geenimuunneltuja ainesosia
• Ilmoitetut allergeenit: ei lainkaan
• Lisäaineet: ei lainkaan
• Lisätyt makuaineet: ei lainkaan
• Sopii vegaaneille: kyllä
• Käsittely: pesty, valikoitu, yksittäin nopeasti pakastettu ja tyhjiöpakattu

Vakavista allergioista kärsivien asiakkaiden tulee tarkistaa tuotteen ajantasainen etiketti ja ottaa yhteyttä Terra Rossiin, jos tarvitaan lisätietoja tuotannosta tai ristikontaminaatiosta.

• Ulkopuolen väri: tummanruskea mustaan.
• Sisäpuolen väri: tummanharmaaruskea ruskeanmustaan, vaaleilla haaroittuvilla suonilla.
• Aroma: maanläheinen metsäinen tuoksu, jossa on mietoja pähkinäisiä ja sienimäisiä vivahteita.
• Maku: tyypillinen Burgundin tryffelin maku, jossa on maanläheisiä ja mietoja pähkinäisiä sävyjä.
• Rakenne: tryffelit pehmenevät luonnollisesti sulatuksen jälkeen verrattuna vastasyntyneisiin tryffeleihin.

Aromin voimakkuus, väri ja sisäinen marmoroituminen vaihtelevat luonnollisesti yksittäisten tryffelien ja sesonkisatojen välillä.

Sesongista, sadon saatavuudesta ja hyväksytystä toimituserästä riippuen Terra Ross hankkii villiä Tuber uncinatum Bulgariasta, Romaniasta, Kreikasta, Unkarista, Sloveniasta, Italiasta tai Espanjasta.

Tuotteen alkuperämaa ja erätiedot näkyvät tuotteen etiketissä tai mukana tulevassa jäljitettävyysdokumentaatiossa.

Yritys: Terra Ross Ltd.

ALV-numero: BG201730901

Liiketoiminta: Tryffelien ja erikoiselintarvikkeiden valinta, käsittely, jalostus, pakkaaminen ja toimittaminen.

Toimipaikan osoite: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Maa: Bulgaria.

Tuotetietoja, erätietoja, alkuperän vahvistusta, täydentäviä asiakirjoja tai ammattimaisia toimituksia koskevissa tiedusteluissa ota yhteyttä Terra Rossiin tällä verkkosivustolla julkaistujen yhteystietojen kautta.

Tuber uncinatum on Burgundin tryffelin tieteellinen nimi; lajia kutsutaan yleisesti myös syystryffeliksi.

Pakastettu Tuber uncinatum valmistetaan tryffeleistä, jotka säilötään pakastamalla tuoreen satokauden jälkeistä säilytystä ja kulinaarista käyttöä varten.

Pakastettuja tuotteita voidaan toimittaa eri kaupallisissa laatuluokissa. Väri, marmoroituminen, aromi, kosteus ja rakenne vaihtelevat luonnollisesti yksittäisten tryffelien, satojen ja tuotantoerien välillä.

Kyllä. Burgundin tryffeli on Terra Rossin käyttämä ensisijainen kaupallinen nimi Tuber uncinatum Chatin -lajille.

Syystryffeliä käytetään myös vaihtoehtoisena nimenä. Tieteellinen nimi yksilöi lajin täsmällisesti.

Pakastettu Tuber uncinatum ei vastaa täysin vastapoimittua tuoretta tryffeliä. Pakastaminen muuttaa rakennetta luonnollisesti, ja tuote pehmenee yleensä sulatuksen jälkeen.

Myös aromin voimakkuus voi erota tuoreesta tryffelistä. Pakastettu Tuber uncinatum on erityisen käytännöllinen ruoanlaitossa, kastikkeissa, täytteissä ja muissa valmistuksissa, joissa tryffeli viipaloidaan, raastetaan, hienonnetaan tai sekoitetaan ruokaan.

Siirrä tuote heti toimituksen jälkeen pakastimeen ja säilytä sitä −18 °C:ssa tai kylmemmässä.

Pidä tuote tiiviisti suljettuna kuivumisen ja muiden pakasteiden hajujen imeytymisen vähentämiseksi. Noudata aina tuotteen nykyisessä etiketissä ilmoitettuja säilytysohjeita sekä viimeistä käyttöpäivää tai parasta ennen -päiväystä.

Sulata vain aiottuun valmistukseen tarvittava määrä.

Sulata tuote jääkaapissa sen sijaan, että jättäisit sen tarpeettomasti huoneenlämpöön, ja käytä sulatettu määrä pian.

Älä pakasta sulatettua Tuber uncinatum -tryffeliä uudelleen, ellei nykyinen tuote-etiketti sitä nimenomaisesti salli.

Toistuva pakastaminen ja sulattaminen voi heikentää rakennetta, kosteustasapainoa ja tuotteen yleistä laatua entisestään.

Pakastettua Tuber uncinatum -tryffeliä voi käyttää pastan, risoton, kananmunien, perunoiden, kastikkeiden, täytteiden, vihannesten ja sopivien liharuokien kanssa.

Kokonaiset tryffelit voidaan viipaloida, raastaa, hienontaa tai annostella reseptin vaatimusten mukaan.

Ei täysin. Pakastaminen ja sitä seuraava sulatus voivat muuttaa aromiprofiilia verrattuna vastapoimittuun tuoreeseen tryffeliin.

Aromin voimakkuus vaihtelee luonnollisesti myös kypsyyden, yksittäisen tryffelin, sato-olosuhteiden ja tuotantoerän mukaan. Kaupallinen laatuluokka ei takaa tiettyä aromin voimakkuutta.

Kaupalliset laatuluokat kuvaavat fyysisen valinnan ominaisuuksia, kuten kokoa, muotoa, kuntoa, eheyttä ja ulkonäköä yksittäisen tuotteen erittelyn mukaisesti.

Laatuluokka ei takaa tiettyä aromin tai maun voimakkuutta. Tarkista aina kyseisen pakastetun Tuber uncinatum -tuotteen Laatuominaisuudet-kohdasta sen tarkka laatuluokan erittely.

Nouda lähetys viipymättä ja siirrä pakastettu tryffelituote heti toimituksen jälkeen pakastimeen −18 °C:seen tai kylmempään.

Jos lähetys saapuu vaurioituneena, merkittävästi viivästyneenä tai siinä on merkkejä siitä, ettei vaadittu pakastelämpötila ole ehkä säilynyt, valokuvaa paketti ja tuote ja ota yhteyttä Terra Rossiin ennen tuotteen käyttöä.