9 tuotetta
Usein kysytyt kysymykset mustasta tryffelistä
Tuber melanosporum Black Tryffelin hinnat vaihtelevat laadun, koon, muodon, pinnan kunnon, esittelyn ja sesongin saatavuuden mukaan.
EXTRA-luokka sisältää huolellisesti valitut kokonaiset tryffelit, joilla on säännöllisin muoto ja ulkonäkö. A-luokka sisältää korkealaatuisia kokonaisia tryffeleitä, joiden muodossa tai pinnan ulkonäössä voi olla pieniä luonnollisia vaihteluita. B-luokkaan kuuluvat pienemmät tai vähemmän säännöllisen muotoiset kokonaiset tryffelit, jotka sopivat parranajoon, pilkkomiseen ja ruoanlaittoon.
Siivut ja palat ovat käytännöllisiä kastikkeita, pastaa, risottoa, täytteitä ja valmisteita varten, joissa ei vaadita kokonaisen tryffelin ulkonäköä.
Kaikki tämän kokoelman tuotteet ovat samaa lajia, Tuber melanosporum. Tarkista yksittäisen tuotteen sivulta tarkat laatutiedot, muoto, pakkauskoko, nykyinen hinta ja saatavuus.
Tuore Tuber melanosporum -tryffeli voi olla saatavilla laatuluokissa EXTRA, A ja B sekä viipaleina ja paloina.
Pakastettu Tuber melanosporum -tryffeli voi olla saatavilla laatuluokissa A, B ja C sekä paloina.
Saatavuus vaihtelee tuoreen sadon ja nykyisen varaston mukaan. Tarkista yksittäisen tuotteen sivulta tarkka luokitus, muoto, pakkauskoko ja säilytysohjeet.
Valitse tuore Tuber melanosporum, kun luonnollinen rakenne, ulkonäkö ja raikas kausituoksu ovat tärkeitä, erityisesti raastamiseen tai viipaloimiseen valmiin ruoan päälle.
Pakastettu Tuber melanosporum on käytännöllinen vaihtoehto kastikkeisiin, täytteisiin, pastaan, risottoon, tryffelivoihin ja muihin kypsennettyihin ruokiin. Se mahdollistaa myös lajin käytön tuoreen eurooppalaisen sadon ulkopuolella.
Noudata yksittäisen tuotteen säilytys-, sulatus- ja valmistusohjeita.
Yleisenä lähtökohtana varaa noin 5–10 g tuoretta Tuber melanosporum -tryffeliä per henkilö, kun sitä raastetaan tai viipaloidaan pastan, risoton, munien tai muun valmiin ruoan päälle.
Sopiva määrä riippuu reseptistä, ruokalajien määrästä, yksittäisen tryffelin kypsyydestä ja aromista sekä siitä, käytetäänkö sitä koristeena vai pääraaka-aineena. Ammattikeittiöt voivat säätää määrää esillepanon, menun rakenteen ja ruokakustannusten mukaan.
Kyllä. Tuoreita Tuber melanosporum -mustatryffeleitä voi tilata Terra Rossilta verkossa niiden eurooppalaisen sadonkorjuukauden aikana, saatavuuden mukaan.
Saatavilla olevat laatuluokat, muodot, pakkauskoot ja hinnat näkyvät kunkin tuotteen sivuilla. Koska tuoreet tryffelit ovat luonnollisia kausituotteita, varasto, koko, muoto ja ulkonäkö voivat vaihdella sadon aikana.
Tilaukset valmistellaan eristetyssä suojapakkauksessa. Saatavilla olevat toimituspalvelut, arvioidut kuljetusajat ja toimituskulut riippuvat valitusta kohteesta ja ne näytetään kassalla.
Mustan tryffelin Tuber melanosporum kulinaarinen perintö
Musta tryffeli on ollut arvostettu eurooppalaisessa keittiössä vuosisatojen ajan. Nykyään Tuber melanosporum -tryffeliä viljellään ja korjataan useilla Euroopan alueilla, joissa sopiva maa, ilmasto ja isäntäpuut mahdollistavat tryffelin kehittymisen maan alla.
Sen monimutkainen aromi ja rajallinen talvikausi ovat tehneet siitä tärkeän ainesosan sekä perinteisessä alueellisessa ruoanlaitossa että nykyaikaisissa ammattikeittiöissä. Tuoreet Tuber melanosporum -mustat tryffelit yleensä viipaloidaan tai raastetaan yksinkertaisten ruokien päälle juuri ennen tarjoilua, kun taas pakastetut kokonaiset tryffelit ja palat tarjoavat käytännöllisiä muotoja kastikkeisiin, täytteisiin ja kypsennettäviin ruokiin tuoreen sadonkorjuukauden ulkopuolella.
Terra Ross valitsee ja toimittaa tuoreita ja pakastettuja Tuber melanosporum -tryffeleitä eri laatuluokissa ja muodoissa yksityisasiakkaille, ravintoloille ja elintarvikealan ammattilaisille.
