Tuore Burgundy-truffeli – Tuber uncinatum (EXTRA Grade)
Koko Burgundin tryffelit valittu ensiluokkaiseen esillepanoon, pöydän ääressä viipaloitavaksi ja hienostuneeseen kulinaariseen käyttöön.
TUOTETIEDOT
Ulkopuoli: Tummanruskea mustaan vivahtava, luonnollisesti teksturoitu ja epäsäännöllinen pinta
Sisäpuoli: Tummanruskea liha, jossa hienoja vaaleita suonia
Aroma: Tyypillinen maanläheinen ja metsäinen tuoksu, jossa huomattavia pähkinäisiä vivahteita
Maku: Maanläheinen, pähkinäinen ja tyypillisen suolainen
Rakenne: Kiinteä tuoreena ja sopivassa kunnossa
Tuoksun intensiteetti, väri ja sisäinen marmoroituminen voivat vaihdella luonnollisesti yksittäisten tryffelien ja kausierien välillä.
Ainesosat: 100 % tuore Tuber uncinatum
Lisätyt ainesosat: Ei lainkaan
Lisäaineet: Ei lainkaan
Lisätyt makuaineet: Ei lainkaan
Geenimuunnellut ainesosat: Ei tahallisesti käytetty
EU:n luettelossa olevat allergeenit: Tuore tryffeli ei ole aine tai tuote, joka on lueteltu asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liitteessä II.
Ravintosisältö: Sopii kasvissyöjille ja vegaaneille.
Henkilöillä voi olla herkkyyksiä ruoka-aineille, joita ei ole laillisesti määriteltyjen allergeenien joukossa. Jos tiedät olevasi herkkä sienille tai tryffeleille, kysy asianmukaista lääketieteellistä neuvontaa ennen käyttöä.
Alkuperämaa voi vaihdella sesongin, luonnollisen saatavuuden ja toimituserän mukaan.
Terra Ross hankkii tuoretta Tuber uncinatum hyväksytyiltä toimittajilta Euroopassa ja tarvittaessa muista kelvollisista maista.
Erityisen erän alkuperä on kirjattu osaksi tuotteen jäljitettävyystietoja. Jos alkuperämaa on tärkeä ostoksellesi, ota meihin yhteyttä ennen tilaamista, jotta voimme vahvistaa tällä hetkellä saatavilla olevan erän alkuperän.
Jäähdytys: Säilytä tuoreet tryffelit välittömästi toimituksen jälkeen noin +2°C–+4°C lämpötilassa.
Suositeltu säilytystapa:
- Kääri jokainen tryffeli puhtaaseen, kuivaan imupaperiin.
- Aseta kääritty tryffelit puhtaaseen, suljettavaan lasiastiaan.
- Vaihda paperi päivittäin ylimääräisen kosteuden hallitsemiseksi.
- Tarkista tryffelit säännöllisesti ja poista kaikki heikkenemisen merkkejä osoittavat palat.
Suositeltu käyttö: Tuoreet tryffelit ovat erittäin helposti pilaantuvia ja ne tulisi käyttää mahdollisimman pian. Parhaan aromin ja rakenteen saavuttamiseksi käytä niitä mieluiten 5–8 päivän kuluessa, riippuen niiden kunnosta vastaanoton aikaan.
Tärkeää: Suositeltu aika on ohjeellinen, ei taattu säilyvyysaika. Arvioi aina haju, kiinteys ja yleiskunto ennen käyttöä.
Tuoreet tryffelit kääritään huolellisesti imukykyiseen paperiin, asetetaan elintarvikekelpoiseen suojapakkaukseen ja pakataan eristettyyn pakkaukseen jäähdytysmateriaalien kanssa.
Pikatoimitus: DHL Expressiä käytetään tuoreiden tryffelien toimituksiin Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja Sveitsiin, ja se on saatavilla kelvollisiin EU-kohteisiin. EU-kohteesta ja valitusta palvelusta riippuen kassalla voidaan näyttää myös muita saatavilla olevia toimitustapoja.
Arvioitu toimitusaika: Pikatoimitus kestää normaalisti noin 1–2 arkipäivää lähetyksen jälkeen. Toimitusajat ovat arvioita, ja niihin voivat vaikuttaa kohde, pyhäpäivät, sää, tullimenettelyt tai kuriiriviiveet.
Toimituksen jälkeen: Avaa pakkaus välittömästi, tarkista tryffelit ja säilytä ne jääkaapissa noin +2°C–+4°C lämpötilassa.
Jokainen erä vastaanotetaan, käsitellään, tarkastetaan ja pakataan Terra Rossin elintarviketurvallisuus- ja laadunvalvontamenetelmien mukaisesti.
Käsintarkastus: Tryffelit tarkastetaan yksitellen niiden kiinteyden, yleisen kunnon, näkyvien vikojen ja valitun kaupallisen luokan mukaisuuden osalta.
HACCP: Käsittely- ja pakkausmenettelyt hoidetaan HACCP-pohjaisten elintarviketurvallisuusvalvontojen mukaisesti.
IFS: Terra Ross toimii IFS-sertifioidun elintarviketurvallisuus- ja laadunhallintajärjestelmän puitteissa soveltuvan sertifiointialueen mukaisesti.
Jäljittävyys: Erätiedot ylläpidetään tuotteen tunnistamisen ja jäljitettävyyden tukemiseksi.
Asiakkaiden pyynnöstä ammattilaisasiakkaille voidaan tarvittaessa toimittaa asiaankuuluvaa tuote- tai sertifiointidokumentaatiota.
Torjunta-ainejäämät: Tuote noudattaa asetuksen (EY) N:o 396/2005, muutettuna, mukaisia sovellettavia enimmäisjäämätasoja.
Kemialliset epäpuhtaudet: Tuote noudattaa komission asetuksen (EU) 2023/915, muutettuna, mukaisia sovellettavia enimmäistasoja.
Elintarviketurvallisuuden valvonta: Tuotteen vaatimustenmukaisuutta hallitaan sovellettavien toimittajavalvontojen, eräasiakirjojen, riskinarvioinnin ja elintarviketurvallisuusmenettelyjen kautta.
Jos tarvitaan tuotekohtaisia laboratoriotuloksia, ammattilaisasiakkaat voivat ottaa yhteyttä Terra Rossiin ennen tilaamista varmistaakseen, mitä asiakirjoja kyseisestä erästä on saatavilla.
Tätä tryfflilajia kutsutaan yleisesti nimillä:
- Tuber uncinatum
- Burgundin tryffeli
- Syystryffeli
- Tuore Burgundin tryffeli
- Tuore syystryffeli
Tuber uncinatum on tämän tuotteen sivun tieteellinen nimi.
Yritys: Terra Ross Ltd.
ALV-numero: BG201730901
Liiketoiminta: Tuoreiden tryffelien ja erikoisruokatuotteiden valinta, käsittely, pakkaus ja toimitus
Toimitilat: Business Zone Peristar, Mebelna-katu 3, 7200 Razgrad, Bulgaria
Maa: Bulgaria
Tuoteselosteita, eräkohtaisia tietoja, alkuperän vahvistusta tai ammatillisia toimituskyselyjä varten ota yhteyttä Terra Rossiin tämän verkkosivuston yhteystietojen kautta.
Fresh Tuber uncinatum for Seasonal Culinary Use
Fresh Tuber uncinatum, commonly known as Burgundy Truffle or Autumn Truffle, has an earthy woodland aroma with characteristic nutty, mushroom-like and savoury notes.
Its profile works particularly well with pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream, mild cheeses, mushrooms, vegetables and selected meat dishes. For best results, clean the truffle shortly before use and slice, shave or grate it near the end of preparation or immediately before serving.
Individual aroma intensity, colour, marbling, maturity, shape and surface appearance vary naturally between truffles and seasonal harvests.
Frequently Asked Questions About Fresh Tuber uncinatum
Practical guidance on Burgundy Truffle identification, seasonality, grades, storage, cleaning, delivery and culinary use.Tuber uncinatum is a European truffle species commonly known as the Burgundy Truffle or Autumn Truffle.
Fresh specimens typically have a dark brown to black textured exterior and dark brown interior with fine pale marbling. Aroma, colour, shape, maturity and marbling vary naturally between individual truffles and seasonal harvests.
Yes. Burgundy Truffle and Autumn Truffle are common commercial names used for Tuber uncinatum.
Terra Ross uses Burgundy Truffle as the primary English commercial name on this product page, while the scientific name Tuber uncinatum provides precise species identification.
Tuber uncinatum is a seasonal fresh truffle associated with the autumn harvest period.
Exact availability varies according to weather, harvest conditions, natural supply and the quality of the available batches. The product is offered as fresh stock only when suitable truffles are available for selection and dispatch.
Store fresh Burgundy Truffles in a refrigerator at approximately +2°C to +4°C immediately after delivery.
Wrap each truffle in clean, dry absorbent paper and place the wrapped truffles in a clean, closed glass container. Replace the paper every day or whenever it becomes damp and inspect the truffles regularly for changes in firmness, smell or general condition.
Fresh truffles are highly perishable and should be consumed as soon as possible after delivery.
For the best aroma, flavour and texture, Terra Ross recommends using fresh Tuber uncinatum preferably within approximately 5–8 days, depending on the condition of the individual truffles when received and how they are stored.
This period is guidance rather than a guaranteed shelf life. Always assess the smell, firmness and overall condition before use.
Clean fresh Burgundy Truffles gently shortly before preparation rather than washing them in advance.
Remove remaining soil carefully with an appropriate soft brush and only as much water as necessary. Dry the truffle before slicing, shaving or grating and avoid unnecessarily abrading the natural surface.
Fresh Tuber uncinatum can be sliced, shaved or grated over pasta, risotto, eggs, potatoes, mushrooms, vegetables and suitable meat dishes.
It is generally best added near the end of preparation or immediately before serving. Gentle warmth can help release the aroma, while prolonged cooking or intense direct heat may reduce the aromatic character of the fresh truffle.
Commercial grades for fresh Tuber uncinatum describe physical selection characteristics such as size, shape, condition, integrity and presentation.
Terra Ross offers different grades to suit different culinary applications and presentation requirements. Depending on the grade, individual truffles may differ in size, regularity of shape, surface condition and overall visual presentation.
Grade does not guarantee a fixed level of aroma or flavour intensity. These characteristics vary naturally according to maturity, individual specimen, harvest conditions and seasonal batch.
For the exact size, condition and selection criteria of a particular grade, always refer to the Quality Characteristics section of the specific Tuber uncinatum product page.
No. Commercial grade primarily describes physical selection characteristics such as size, shape, condition and presentation.
Aroma intensity is influenced by maturity, individual specimen, harvest conditions, storage and natural seasonal variation. EXTRA Grade therefore does not guarantee a fixed or stronger level of aroma.
Open the transport packaging promptly after delivery and inspect the fresh truffles.
Transfer them to a refrigerator at approximately +2°C to +4°C, wrap them in clean absorbent paper and store them in a clean, closed glass container.
If the parcel arrives damaged, significantly delayed or the truffles appear to be in an unsuitable condition, photograph the parcel and products and contact Terra Ross promptly.
