Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Loppuunmyyty

Tuore Musta talvitryffeli – Tuber brumale (Laatuluokka EXTRA)

Tuoreet Tuber brumale -mukulat, Laatuluokka EXTRA, kokonaisina, noin 10–30 g kappaleelta, valittu ensiluokkaiseen esillepanoon, viipalointiin ja hienostuneeseen ruoanlaittoon.

Sisarustuotteet
Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale B Grade specimens with irregular dark surfaces and exposed marbled interiors
Pakkauskoko
€50,00 €500,00 EUR/kg
Syötä sähköpostiosoitteesi alle, niin ilmoitamme sinulle, kun tämä tuote on taas varastossa.
Sisältää veron. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Tuore Musta talvitryffeli Laatuluokka EXTRA ensiluokkaiseen esillepanoon

Tuore Musta talvitryffeli (Tuber brumale) Laatuluokka EXTRA on luonnosta kerätty valikoima suurempia kokonaisia yksilöitä, jotka on valittu visuaalisen esillepanon, sopivan kunnon ja käytännöllisen kulinaarisen käytön perusteella.

Terra Ross Laatuluokka EXTRA -yksilöt tarkastetaan ja valitaan yksittäin niiden sopivan tuoreuden, kiinteyden, eheyden ja ulkonäön perusteella. Valitse tarvittava kokonaismäärä saatavilla olevista pakkausvaihtoehdoista.

Mitä Laatuluokka EXTRA tarkoittaa

Laatuluokka EXTRA on fyysinen kaupallinen valikoima. Tämän tuotteen yksittäiset yksilöt painavat yleensä noin 10–30 g ja ovat halkaisijaltaan noin 2–5 cm.

Yksilöt valitaan suhteellisen säännöllisen, kokonaisen tryffelin esillepanoa varten. Pieniä luonnollisia epätasaisuuksia, pinnallisia viiltoja, naarmuja ja pinnan vaihtelua voi silti esiintyä, koska tryffelit kehittyvät luonnostaan maan alla.

Kaupallinen laatuluokka kuvaa ensisijaisesti kokoa, muotoa, eheyttä ja fyysistä ulkonäköä. Se ei takaa voimakkaampaa aromia, makua tai kypsempää kehitysastetta kuin toinen yhtä tuore ja yhtä kypsä laatuluokka.

Katso Terra Rossin tuoreiden tryffelien laatuluokkaopas saadaksesi yksityiskohtaisen vertailun kaupallisista valikoimista.

Yksittäisen tryffelin koko

Yksittäiset yksilöt painavat yleensä noin 10–30 g ja ovat halkaisijaltaan noin 2–5 cm. Painon, halkaisijan, muodon ja pinnan ulkonäön luonnollinen vaihtelu on odotettavaa.

Valittu pakkauskoko viittaa toimitettuun kokonaisnettopainoon eikä tilaukseen sisältyvien yksittäisten yksilöiden tarkkaan lukumäärään.

Ulkonäkö, aromi ja rakenne

Tuoreella Tuber brumale -tryffelillä on yleensä tummanruskea tai musta ulkopinta ja luonnostaan tekstuurinen pinta. Sisus voi vaihdella tummanharmaasta mustaan, ja sitä halkovat vaaleat haarautuvat suonet. Tarkka väri, juovikkuus ja sisäinen kehitys vaihtelevat luonnostaan yksilöiden välillä.

Aromi ja maku ovat tuoreelle Mustalle talvitryffelille ominaisia. Niiden voimakkuus ja tarkka profiili vaihtelevat kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden, vuodenajan, käsittelyn ja yksittäisen sadon mukaan. Tuoreen ja hyväkuntoisen tryffelin rakenteen tulisi olla kiinteä.

Tutustu koko Musta talvitryffeli – Tuber brumale -kokoelmaan tai katso tällä hetkellä saatavilla olevat sesongin tuoreet tryffelit.

Tuoreen Mustan talvitryffelin käyttö

Puhdista tryffeli hellävaraisesti juuri ennen valmistusta. Laatuluokka EXTRA -yksilöt sopivat erityisen hyvin ohuiksi viipaleiksi leikkaamiseen, raastamiseen, pöytäesillepanoon ja resepteihin, joissa kokonaisen tryffelin ulkonäkö on tärkeä.

Suositeltuja kulinaarisia käyttötapoja ovat:

  • ohuina viipaleina pastan ja risoton päällä;
  • muna- ja perunaruoissa;
  • voi- ja kermapohjaisissa valmistuksissa;
  • mietojen juustojen kanssa;
  • hienostuneissa kastikkeissa;
  • maltillisissa liharuokien valmistuksissa;
  • kokonaisen tryffelin ja pöytäesillepanon yhteydessä.

Valmistusohjeita varten katso ohjeet tuoreiden tryffelien puhdistamiseen.

Tuoreus, pakkaaminen ja toimitus

Tuoreet tryffelit tarkastetaan, kääritään imukykyiseen paperiin ja asetetaan elintarviketurvalliseen suojapakkaukseen. Tilaukset lähetetään Express Delivery -toimituksena eristetyssä pakkauksessa, jossa käytetään tarvittaessa kylmäaineita.

Eristetty pakkaus on suunniteltu suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei muodosta jatkuvasti valvottua tai taattua kylmäketjua. Saatavilla olevat toimituspalvelut ja arvioidut kuljetusajat näytetään kassalla valitun toimitusmaan perusteella.

Säilytys toimituksen jälkeen

Säilytä välittömästi jääkaapissa noin +2 °C:n ja +4 °C:n välillä. Kääri jokainen yksilö puhtaaseen, kuivaan imukykyiseen paperiin ja aseta tryffelit puhtaaseen, suljettuun lasiastiaan. Vaihda paperi päivittäin tai aina, kun se kostuu, ja tarkasta yksilöt säännöllisesti.

Parhaan aromin, maun ja rakenteen saavuttamiseksi tryffelit suositellaan yleensä käyttämään noin 5–8 päivän kuluessa tuotteen vastaanottamisen aikaisesta kunnosta riippuen. Tämä on yleinen ohje eikä taattu säilyvyysaika.

Lue täydellinen opas aiheesta tuoreiden tryffelien säilyttäminen.

Tärkeitä tuotetietoja

Tämä on tuore, erittäin helposti pilaantuva luonnollinen tuote. Yksilöiden ja kausittaisten erien välillä esiintyy luonnollista vaihtelua koossa, muodossa, värissä, juovikkuudessa, aromissa ja pinnan kunnossa.

Tavanomainen peruuttamisoikeuden mukainen palautus ei koske tuoreita, helposti pilaantuvia tuotteita. Tämä ei vaikuta lakisääteisiin oikeuksiin, jotka koskevat vahingoittuneita, viallisia, virheellisesti toimitettuja tai muutoin sopimuksenvastaisia tuotteita.

Puhdas villiLuonnollinenEi allergeenejaVegaaninen
Sopii hyvin yhteen

TUOTETIEDOT

Laji: 100 % tuore Tuber brumale

Kaupallinen laatuluokka: Laatuluokka EXTRA

Valikoima: Koulutetut Terra Ross -tiimin jäsenet tarkastavat ja valitsevat jokaisen yksilön.

Yksittäinen paino: Noin 10–30 g tryffeliä kohden

Tyypillinen koko: Halkaisijaltaan noin 2–5 cm

Muoto: Kokonaiset yksilöt, jotka on valittu suhteellisen säännöllisen muodon ja ensiluokkaisen ulkoasun perusteella

Laatuluokan ominaisuudet: Laatuluokka EXTRA painottaa kokonaisen tryffelin esillepanoa, sopivaa kokoa ja suhteellisen säännöllistä muotoa. Pieniä luonnollisia epätasaisuuksia, pinnallisia viiltoja, naarmuja ja pinnan vaihtelua voi silti esiintyä.

Kunto: Kiinteät yksilöt, joissa ei ole näkyvää mätää, liiallista pehmeyttä tai vakavia hyönteisvaurioita

Suositeltu käyttö: Ohuiksi viipaleiksi leikkaaminen, raastaminen, tarjoilu pöydässä ja hienostuneet valmistustavat, joissa kokonaisen tryffelin esillepano on tärkeää

Tuoreet tryffelit ovat luonnontuotteita. Yksittäisten tryffelien koko, muoto, väri, marmoroituminen, aromi ja pinnan ulkonäkö voivat vaihdella sadon mukaan.

Luotamme DHL Expressiin tuoreiden tryffelien toimittamisessa Eurooppaan ja Iso-Britanniaan. Laaja kokemuksemme osoittaa, että DHL tarjoaa johdonmukaisesti luotettavimmat palvelut vähäisillä viiveillä.

Tuoreet tryffelimme on herkällä tavalla kääritty paperiin ja sijoitettu tukevaan pahvilaatikkoon. Tämä laatikko asetetaan sitten kestävään, sääolosuhteita kestävään EPS-säiliöön, johon kuuluu jäähdytyspakkaus varmistamaan, että lämpötila pysyy ihanteellisena kuljetuksen aikana.

Huomautus: Emme käytä tyhjiöpakkauksia tuoreille tryffeleille, sillä tämä pakkaustapa ei sovellu tähän tuotetyyppiin.

Heti vastaanoton jälkeen, avaa ja säilytä +2°C:ssa

Käytä nopeasti: säilyy vain muutaman päivän, joten nauti pian

Pidentäminen:

  • Kääri jokainen tryffeli talouspaperiin
  • Aseta ne lasipurkkiin
  • Säilytä purkki jääkaapissa

Päivittäinen hoito: Vaihda talouspaperi päivittäin kosteuden välttämiseksi

Optimaalinen säilyvyys: 5-8 päivää
  • Eurooppalainen talvitrilli
  • Tuber Brumale
  • Muscato tartufo

HACCP: Valmistettu HACCP-standardin mukaisesti

IFS: Saatavilla

Torjunta-ainejäämät: Alle enimmäisrajan - 396/2005/EY

Kemialliset epäpuhtaudet: Alle enimmäisrajan - 1881/2006/EY

Vaikuttavat farmakologiset aineet: Alle enimmäisrajan - 470/2009/EY

GMO: Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusten 1829/2003 ja 1830/2003 mukaisesti tämä tuote ei sisällä geenimuunneltuja proteiineja tai DNA:ta.

Allergeenit: Ei lainkaan

Lisäaineet: Ei lainkaan

Maku: Ei lainkaan

Maku: Tyypillinen mustan tryffelin maku

Väri: Musta ulkopuolelta, tummanharmaa-musta ydin valkoisilla suonilla.

Haju: Tyypillinen mustan tryffelin haju

Vuodenaikojen mukaan: hankimme tuotteita Euroopasta ja kolmansista maista

Valmistajan nimi: Terra Ross Ltd.
ALV: BG201730901
Tehdas: Liikealue Peristar, Mebelna-katu 3, 7200 Razgrad, Bulgaria

Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses

See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Alkaen €35,00
Tuore Musta talvitryffeli – Tuber brumale (Laatuluokka A)

Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale

Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.

Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.

Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.

No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.

Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.

Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.

Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.

Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.

Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.

Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.

It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.

The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.

Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.

Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.

Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.

Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.

This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.

Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.

If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.

Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.

The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.

Asiakkaat sanovat

4.89 ★ (103)
Verified