Tuoreita Tuber brumale B-luokan näytteitä, joissa on epäsäännölliset tummat pinnat ja paljastuneet marmorikuvioiset sisäosat
Loppuunmyyty

Tuore Musta talvitryffeli – Tuber brumale (Laatuluokka B)

Tuoreita Tuber brumale B-luokan yksilöitä, noin 1–7 g kappale, valittu kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoihin ja muihin kypsennettäviin ruokiin.

Saatavilla olevat laatuluokat
Tuoreita Tuber brumale -näytteitä, Laatuluokka EXTRA, luonnollisen tekstuurisilla tummilla pinnoilla
Tuoreita A-luokan Tuber brumale -mustatalvitryffeleitä, joista yksi on halkaistu luonnostaan marmorikuvioisen tumman sisuksen näyttämiseksi
Tuoreita Tuber brumale B-luokan näytteitä, joissa on epäsäännölliset tummat pinnat ja paljastuneet marmorikuvioiset sisäosat
Pakkauskoko
€20,00 €200,00 EUR/kg
Syötä sähköpostiosoitteesi alle, niin ilmoitamme sie, kun tämä tuote on taas varastossa.
Sisältää veron. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Tuore Musta talvitryffeli, B-laatu, kypsennettyihin valmistuksiin

Tuore Musta talvitryffeli (Tuber brumale) B-laatu on luonnosta kerätty valikoima, joka on tarkoitettu ensisijaisesti kypsennettyihin valmistuksiin. Tryffeleissä voi olla epäsäännöllinen muoto, pintaviiltoja, naarmuja ja luonnollista vaihtelua, mutta ne soveltuvat edelleen kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoihin ja ruokiin, joissa tryffeli pilkotaan, raastetaan tai uutetaan.

Terra Rossin B-laadun tryffelit tarkastetaan ja valitaan niiden sopivan tuoreuden, kiinteyden ja kulinaarisen kunnon perusteella. Valitse tarvittava kokonaismäärä saatavilla olevista pakkausvaihtoehdoista.

Mitä B-laatu tarkoittaa

B-laatu on fyysinen kaupallinen luokitus. Tämän tuotteen yksittäiset tryffelit painavat yleensä noin 1–7 g ja ovat halkaisijaltaan noin 1–2 cm. Niissä voi olla viiltoja, naarmuja, epäsäännöllisiä muotoja ja luonnollista pinnan vaihtelua.

Tämä laatu sopii erityisen hyvin kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoihin, munaruokiin, pastaan ja muihin kypsennettyihin valmistuksiin, joissa tryffelin tasainen ja ehjä ulkonäkö ei ole välttämätön.

Kaupallinen laatuluokitus kuvaa ensisijaisesti kokoa, muotoa, eheyttä ja fyysistä kuntoa. Se ei takaa tiettyä aromin voimakkuutta tai kypsyysastetta. Aromi vaihtelee luonnollisesti kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden, vuodenajan ja yksittäisen sadon mukaan.

Katso Terra Rossin opas tuoreiden tryffelien laatuluokituksiin, jossa kaupallisia tryffelivalikoimia verrataan yksityiskohtaisesti.

Yksittäisen tryffelin koko

Yksittäiset tryffelit painavat yleensä noin 1–7 g ja ovat halkaisijaltaan noin 1–2 cm. Koska tryffelit kasvavat luonnollisesti maan alla, painon, halkaisijan, muodon ja pinnan ulkonäön vaihtelu on odotettavaa.

Valitun tuotemäärän ilmoitettu määrä tarkoittaa toimitettavaa kokonaisnettopainoa, ei tilaukseen sisältyvien yksittäisten tryffelien tarkkaa lukumäärää.

Ulkonäkö, aromi ja rakenne

Tuoreella Tuber brumale -tryffelillä on tummanruskea–musta ulkopinta sekä luonnollisesti uurteinen ja epäsäännöllinen ulkonäkö. Sisus voi vaihdella tummanharmaasta mustaan, ja sitä halkovat vaaleat haarautuvat suonet. Tarkka väri, sisäinen kehitys ja marmoroituminen vaihtelevat luonnollisesti yksittäisten tryffelien välillä.

Aromi on tuoreelle Mustalle talvitryffelille ominainen, ja sen voimakkuus voi vaihdella kypsyyden, tuoreuden, vuodenajan, käsittelyn ja yksittäisen sadon mukaan. Tuoreena ja hyväkuntoisena rakenteen tulee olla kiinteä.

Tutustu koko Musta talvitryffeli – Tuber brumale -valikoimaan tai katso tällä hetkellä saatavilla olevat sesongin tuoreet tryffelit.

Tuoreen Mustan talvitryffelin käyttö

Puhdista tryffeli varovasti juuri ennen käyttöä. Reseptistä riippuen pilko, raasta tai viipaloi tryffelit ja lisää ne kastikkeisiin, täytteisiin, tryffelivoihin, munaruokiin, pastaan tai muihin kypsennettyihin valmistuksiin.

Suositeltuja käyttötapoja ovat:

  • kastikkeet ja kermapohjaiset valmistukset;
  • tryffelivoi ja maustevoi;
  • täytteet ja suolaiset seokset;
  • munaruoat;
  • pasta ja risotto;
  • perunaruoat;
  • miedosti maustetut lihavalmisteet.

Valmistusohjeita varten katso ohjeet tuoreiden tryffelien puhdistamiseen.

Tuoreus, pakkaaminen ja toimitus

Tuoreet tryffelit tarkastetaan, kääritään imukykyiseen paperiin ja asetetaan elintarviketurvalliseen suojapakkaukseen. Tilaukset lähetetään pikatoimituksena eristetyssä pakkauksessa, jossa käytetään tarvittaessa kylmäelementtejä.

Eristetyn pakkauksen tarkoitus on auttaa suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei ole jatkuvasti valvottu kylmäketju. Saatavilla olevat toimitustavat ja arvioidut kuljetusajat näytetään kassalla valitun toimitusosoitteen perusteella.

Säilytys toimituksen jälkeen

Säilytä välittömästi jääkaapissa noin +2–+4 °C:ssa. Kääri jokainen tryffeli puhtaaseen, kuivaan imupaperiin ja aseta tryffelit puhtaaseen, suljettavaan lasiastiaan. Vaihda paperi päivittäin tai aina, kun se kostuu, ja tarkasta tryffelit säännöllisesti.

Parhaan aromin, maun ja rakenteen säilyttämiseksi tryffelit suositellaan yleensä käyttämään noin 5–8 päivän kuluessa tuotteen vastaanottamisesta riippuen tuotteen kunnosta toimitushetkellä. Tämä on yleinen ohje, ei taattu säilyvyysaika.

Lue täydellinen opas aiheesta tuoreiden tryffelien säilyttäminen.

Tärkeitä tuotetietoja

Tämä on tuore, erittäin helposti pilaantuva luonnontuote. Yksittäisten tryffelien ja kausittaisten erien välillä on odotettavissa vaihtelua koossa, muodossa, värissä, marmoroitumisessa, aromissa ja pinnan kunnossa.

Tuoreisiin helposti pilaantuviin tuotteisiin ei sovelleta tavanomaista peruuttamisoikeutta. Tämä ei vaikuta lakisääteisiin oikeuksiin, jotka koskevat vaurioituneita, viallisia, virheellisesti toimitettuja tai muuten sopimuksenvastaisia tuotteita.

Luonnosta kerätty100 % luonnollinenEi allergeenejaVegaaninen

TUOTETIEDOT

Laatuominaisuudet

Laji: 100 % tuore Tuber brumale

Kaupallinen luokka: B-luokka

Valinta: Jokainen yksilö tarkastetaan ja valitaan Terra Ross -tiimin koulutettujen jäsenten toimesta.

Yksittäinen paino: Noin 1–7 g tryffeliä kohden

Tyypillinen koko: Halkaisijaltaan noin 1–2 cm

Muoto: Pieniä kokonaisia yksilöitä, joiden muoto on luonnostaan epäsäännöllinen

Luokan ominaisuudet: B-luokkaan voi kuulua pieniä, epäsäännöllisiä yksilöitä, joissa on viiltoja, naarmuja ja luonnollista pinnan vaihtelua. Tämän valikoiman yksilöiden yhdenmukainen ulkonäkö ei ole välttämätöntä.

Kunto: Kiinteät yksilöt, joissa ei ole näkyvää mätää, liiallista pehmeyttä tai vakavia hyönteisvaurioita

Suositeltu käyttö: Kastikkeet, täytteet, tryffelivoi ja muut kypsennetyt valmistukset, joissa tryffelien yhdenmukainen kokonaisena esillepano ei ole olennaista

Tuoreet tryffelit ovat luonnontuotteita. Yksittäisten tryffelien koko, muoto, väri, marmoroituminen, aromi ja pinnan ulkonäkö voivat vaihdella sadon mukaan.

Luotamme DHL Expressiin tuoreiden tryffelien toimittamisessa Eurooppaan ja Iso-Britanniaan. Laaja kokemuksemme osoittaa, että DHL tarjoaa johdonmukaisesti luotettavimmat palvelut vähäisillä viiveillä.

Tuoreet tryffelimme on herkällä tavalla kääritty paperiin ja sijoitettu tukevaan pahvilaatikkoon. Tämä laatikko asetetaan sitten kestävään, sääolosuhteita kestävään EPS-säiliöön, johon kuuluu jäähdytyspakkaus varmistamaan, että lämpötila pysyy ihanteellisena kuljetuksen aikana.

Huomautus: Emme käytä tyhjiöpakkauksia tuoreille tryffeleille, sillä tämä pakkaustapa ei sovellu tähän tuotetyyppiin.

Heti vastaanoton jälkeen, avaa ja säilytä +2°C:ssa

Käytä nopeasti: säilyy vain muutaman päivän, joten nauti pian

Pidentäminen:

  • Kääri jokainen tryffeli talouspaperiin
  • Aseta ne lasipurkkiin
  • Säilytä purkki jääkaapissa

Päivittäinen hoito: Vaihda talouspaperi päivittäin kosteuden välttämiseksi

Optimaalinen säilyvyys: 5-8 päivää

Alkuperämaa voi vaihdella sesongin, luonnollisen saatavuuden ja toimitetun erän mukaan.

Terra Ross hankkii tuoretta Tuber brumale -tryffeliä hyväksytyiltä toimittajilta Euroopasta ja tarvittaessa muista hyväksytyistä maista.

Kyseisen erän alkuperä kirjataan osana tuotteen jäljitettävyystietoja. Jos alkuperämaa on ostopäätöksesi kannalta tärkeä, ota meihin yhteyttä ennen tilaamista, jotta voimme vahvistaa kulloinkin saatavilla olevan erän alkuperän.

HACCP: Valmistettu HACCP-standardin mukaisesti

IFS: Saatavilla

Torjunta-ainejäämät: Alle enimmäisrajan - 396/2005/EY

Kemialliset epäpuhtaudet: Alle enimmäisrajan - 1881/2006/EY

Vaikuttavat farmakologiset aineet: Alle enimmäisrajan - 470/2009/EY

GMO: Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusten 1829/2003 ja 1830/2003 mukaisesti tämä tuote ei sisällä geenimuunneltuja proteiineja tai DNA:ta.

Allergeenit: Ei lainkaan

Lisäaineet: Ei lainkaan

Maku: Ei lainkaan

Maku: Tyypillinen mustan tryffelin maku

Väri: Musta ulkopuolelta, tummanharmaa-musta ydin valkoisilla suonilla.

Haju: Tyypillinen mustan tryffelin haju

Vuodenaikojen mukaan: hankimme tuotteita Euroopasta ja kolmansista maista

Valmistajan nimi: Terra Ross Ltd.
ALV: BG201730901
Tehdas: Liikealue Peristar, Mebelna-katu 3, 7200 Razgrad, Bulgaria

Vertaa tuoreen Tuber brumale -tryffelin laatuluokkia ja kulinaarisia käyttötapoja

Katso, miten tuoreen mustan talvitryffelin EXTRA-, A- ja B-laatuluokat eroavat ulkonäöltään, esillepanoltaan ja käytännön kulinaarisilta käyttötavoiltaan.
Tuoreita A-luokan Tuber brumale -mustatalvitryffeleitä, joista yksi on halkaistu luonnostaan marmorikuvioisen tumman sisuksen näyttämiseksi
Alkaen €35,00
Tuore Musta talvitryffeli – Tuber brumale (Laatuluokka A)

Usein kysytyt kysymykset tuoreesta Tuber brumale -tryffelistä

Käytännön ohjeita tuoreen mustan talvitryffelin tunnistamiseen, säilytykseen, puhdistukseen ja käyttöön.
Mikä on Tuber brumale?
Lajit, ulkonäkö ja Luonnolliset ominaisuudet

Tuber brumale on syötävä eurooppalainen tryffelilaji, joka tunnetaan yleisesti mustana talvitryffelinä tai talvitryffelinä. Kypsillä yksilöillä on tyypillisesti tummanruskeasta mustaan vaihteleva, luonnollisen kuvioitu ulkopinta sekä tummanharmaasta mustaan vaihteleva sisus, jota halkovat vaaleat haarautuvat suonet.

Väri, marmoroituminen, koko, muoto ja aromi vaihtelevat luonnollisesti kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden, sesongin ja kyseisen sadon mukaan.

Ei. Tuber brumale ja Tuber melanosporum ovat eri tryffelilajeja, vaikka molempia kerätään vuoden kylmempänä aikana ja niiden ulkopinta voi olla tumma.

Terra Ross käyttää musta talvitryffeli -nimeä ensisijaisena kaupallisena nimenä lajille Tuber brumale ja musta tryffeli -nimeä lajille Tuber melanosporum. Tieteellinen nimi yksilöi lajin täsmällisimmin.

Tuoreella Tuber brumale -tryffelillä on yleensä tummanruskeasta mustaan vaihteleva, luonnollisen kuvioitu ulkopinta. Sisus voi vaihdella tummanharmaasta mustaan, ja sitä halkovat vaaleat haarautuvat suonet.

Yksilöt voivat erota kooltaan, muodoltaan, pinnan ulkonäöltään, sisuksen väriltään ja marmoroitumiseltaan. Nämä erot ovat luonnonvaraisena kerätylle luonnontuotteelle normaaleja ominaisuuksia.

Tuoreella Tuber brumale -tryffelillä on talvitryffelille ominainen aromi ja maku. Aromin voimakkuus ja tarkka profiili vaihtelevat luonnollisesti kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden, sesongin, käsittelyn ja yksittäisen tryffelin mukaan.

Kaupallinen laatuluokka kuvaa ensisijaisesti fyysistä valintaa ja ulkonäköä. Se ei takaa tiettyä aromin voimakkuutta.

Tuoreen Tuber brumale -tryffelin voi viipaloida, raastaa, hienontaa tai käyttää muissa kulinaarisissa valmistuksissa valitun tuotteen ja reseptin mukaan.

Se sopii pastaan, risottoon, kananmuniin, perunoihin, voihin, kermapohjaisiin kastikkeisiin, mietoihin juustoihin, täytteisiin ja maltillisesti maustettuihin liharuokiin. Tarkka suositeltu käyttötapa voi vaihdella yksittäisellä tuotesivulla ilmoitetun kaupallisen laatuluokan ja fyysisten ominaisuuksien mukaan.

Sopiva määrä riippuu reseptistä, aromin voimakkuudesta, kypsyydestä, annosten määrästä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Aloita kohtuullisella määrällä ja säädä maun mukaan. Pienempi määrä voi riittää, kun tryffeli täydentää muita ainesosia, kun taas runsaampi määrä voi olla sopiva, kun sen on tarkoitus olla annoksen pääasiallinen aromaattinen elementti.

Säilytä tuore Tuber brumale viipymättä jääkaapissa noin +2–+4 °C:ssa. Kääri yksilöt puhtaaseen, kuivaan imukykyiseen paperiin ja aseta ne puhtaaseen, suljettuun lasiastiaan.

Vaihda paperi päivittäin tai aina sen kostuessa. Tarkista tryffelit säännöllisesti äläkä pese, viipaloi, raasta tai hienonna niitä ennen kuin vasta juuri ennen valmistusta.

Tuore musta talvitryffeli on erittäin helposti pilaantuva ja se kannattaa käyttää mahdollisimman pian. Parhaan aromin, maun ja rakenteen saavuttamiseksi käyttöä noin 5–8 päivän kuluessa suositellaan yleensä tuotteen vastaanottokunnosta riippuen.

Tämä on yleinen ohje, ei taattu säilyvyysaika. Tarkista aina aromi, kiinteys, pinta ja yleiskunto ennen käyttöä.

Puhdista tuore Tuber brumale juuri ennen valmistusta. Poista irtonainen maa varovasti pehmeällä, elintarvikekäyttöön sopivalla harjalla.

Käytä tarvittaessa pieni määrä kylmää vettä ja harjaa hellävaraisesti. Kuivaa yksilöt huolellisesti puhtaalla imukykyisellä paperilla. Vältä pitkää liotusta, voimakasta hankausta ja luonnollisen pinnan tarpeetonta poistamista.

Tuoreet yksilöt tarkastetaan, kääritään imukykyiseen paperiin ja pakataan elintarvikekäyttöön soveltuvaan suojapakkaukseen. Tilaukset lähetetään pikatoimituksena eristetyssä pakkauksessa ja tarvittaessa jäähdytysmateriaalein.

Eristetty pakkaus auttaa suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei tarkoita jatkuvasti valvottua tai taattua jäähdytettyä kylmäketjua. Saatavilla olevat toimituspalvelut ja arvioidut kuljetusajat riippuvat määränpäästä ja näkyvät kassalla.

Asiakkaat sanovat

4.89 ★ (105)
Verified