Προϊόντα

Φρέσκα Tuber brumale Κατηγορία EXTRA, ολόκληρα τεμάχια, περίπου 10–30 g το καθένα, επιλεγμένα για άριστη παρουσίαση, κοπή σε φέτες και εκλεπτυσμένη γαστρονομική χρήση.

Ολόκληρες, σφιχτές τρούφες Βουργουνδίας κατηγορίας A, επιλεγμένες για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες, κοπή σε φέτες και γενική μαγειρική χρήση.

Τρούφες Βουργουνδίας Κατηγορία B με φυσική ποικιλία μεγέθους και σχήματος, κατάλληλες για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες, τρίψιμο και μαγείρεμα.

Μικρές και φυσικά ακανόνιστες τρούφες Βουργουνδίας, προοριζόμενες κυρίως για σάλτσες, γέμισμα και μαγειρεμένες παρασκευές.

Ολόκληρες τρούφες Βουργουνδίας επιλεγμένες για υψηλής ποιότητας παρουσίαση, κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες στο τραπέζι και εκλεπτυσμένη γαστρονομική χρήση.

Ολόκληρες φρέσκες τρούφες Tuber indicum Κατηγορία A, επιλεγμένες για κοπή σε φέτες, τρίψιμο, παρουσίαση και επαγγελματική μαγειρική χρήση.

Ολόκληρες φρέσκες τρούφες Tuber indicum Κατηγορία B κατάλληλες για σάλτσες, γέμιση, βούτυρο τρούφας, κρέμες και μαγειρεμένες παρασκευές.

Ολόκληρες φρέσκες τρούφες κατηγορίας A, περίπου 10–30 g ανά τρούφα, επιλεγμένες για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες, παρουσίαση και μαγειρική χρήση.

Τρούφες κατηγορίας B, φρέσκες, περίπου 3–10 g η καθεμία, επιλεγμένες για χρήση στην κουζίνα, σε φέτες, τρίψιμο και μαγειρική προετοιμασία.

Χειροδιαλεγμένα ολόκληρα δείγματα Tuber borchii κατηγορίας A, βάρους 8–20 g, κατάλληλα για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες, κοπή σε φέτες και επαγγελματική μαγειρική χρήση.

Φρέσκες ολόκληρες τρούφες Tuber borchii κατηγορίας B, κατάλληλες για σάλτσες, γεμίσεις, βούτυρο τρούφας, κρέμες και μαγειρεμένες παρασκευές.

Ολόκληρες τρούφες Tuber borchii, συνήθως 15–50 g η καθεμία, επιλεγμένες για το κανονικό σχήμα, την εκλεπτυσμένη παρουσίαση και το κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες.

Επιλεγμένο με το χέρι Tuber aestivum κατηγορίας A για ευέλικτο κόψιμο, κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες και μαγείρεμα.

Επιλεγμένο με το χέρι Tuber aestivum Κατηγορία B για σάλτσες, τρίψιμο και επαγγελματική προετοιμασία κουζίνας.

Tuber aestivum κατηγορίας C, επιλεγμένο με το χέρι για ψιλοκόψιμο, σάλτσες, βούτυρο τρούφας και μαγειρικές παρασκευές.

Επιλεγμένο με το χέρι Tuber aestivum Κατηγορία EXTRA για κορυφαία παρουσίαση και κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες στο τραπέζι.

Ολόκληρα δείγματα Tuber magnatum, συνήθως 20–100 γρ. το καθένα, επιλεγμένα για κομψή παρουσίαση, λεπτή φέτα και επαγγελματική εξυπηρέτηση τροφίμων.

Μεγάλα ολόκληρα δείγματα Tuber magnatum, συνήθως 100–500 γρ. το καθένα, επιλεγμένα για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες και παρουσίαση στο τραπέζι.

Μεσαίου μεγέθους ολόκληρες λευκές τρούφες, συνήθως 10–20 γρ. η καθεμία, επιλεγμένες για κομψό κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες και ευέλικτη γαστρονομική χρήση.

Μικρές λευκές τρούφες και φυσικά ακανόνιστα δείγματα, συνήθως 1–10 γρ. η κάθε μία, επιλεγμένα για κόψιμο σε πολύ λεπτές φέτες, τρίψιμο και πρακτική χρήση στην κουζίνα.

Φέτες κατεψυγμένου Tuber aestivum κατηγορίας A, κομμένες με μηχάνημα σε πάχος περίπου 1 mm για μαγειρική χρήση σε μερίδες.

Κατηγορία EXTRA κατεψυγμένες φέτες Tuber aestivum, κομμένες με μηχάνημα σε πάχος περίπου 1 mm για μαγειρική χρήση σε μερίδες.

Ολόκληρες κατεψυγμένες τρούφες Tuber aestivum κατηγορίας A, επιλεγμένες σε τεμάχια περίπου 15–60 g για μαγειρική χρήση σε μερίδες.

Ολόκληρες κατεψυγμένες τρούφες Tuber aestivum κατηγορίας B, επιλεγμένες σε μεγέθη περίπου 5–15 g για μαγειρική χρήση σε μερίδες.