20 προϊόντα
Προϊόντα Γκουρμέ Τρούφας: Συχνές Ερωτήσεις για Επιλογή, Χρήση και Αποθήκευση
Επιλέξτε ανάλογα με τη χρήση που προορίζεται. Τα λάδια και τα αλάτια τρούφας είναι κατάλληλα για το τελείωμα των πιάτων, ενώ οι σάλτσες και οι κρέμες προσφέρουν μια βολική βάση για ζυμαρικά, ριζότο και ορεκτικά. Η τρούφα σε ψιλοκομμένη μορφή λειτουργεί καλά με βούτυρο, γέμιση και σάλτσες, ενώ το καρπάτσιο και οι ολόκληρες διατηρημένες τρούφες παρέχουν ορατές φέτες ή κομμάτια τρούφας.
Το ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας συνήθως προστίθεται καλύτερα λίγο πριν το σερβίρισμα ή αφού το πιάτο έχει απομακρυνθεί από την άμεση θερμότητα. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα, ανακατέψτε ή ραντίστε ομοιόμορφα και δοκιμάστε πριν προσθέσετε περισσότερο.
Οι σάλτσες και οι κρέμες τρούφας μπορούν να σερβιριστούν με ζυμαρικά, ριζότο, κροστίνι, αυγά, πατάτες, λαχανικά και επιλεγμένα κρεατικά πιάτα. Ανάλογα με το προϊόν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας, ελαφρώς ζεσταμένες ή σε συνδυασμό με βούτυρο, κρέμα ή νερό μαγειρέματος. Ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα του κάθε προϊόντος.
Οι απαιτήσεις αποθήκευσης εξαρτώνται από το προϊόν και το αν η συσκευασία έχει ανοιχτεί. Ορισμένα μη ανοιγμένα συντηρημένα προϊόντα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ άλλα απαιτούν ψύξη. Ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες θερμοκρασίας, αποθήκευσης και ημερομηνίας λήξης που αναγράφονται στην ετικέτα του προϊόντος.
Όχι. Τα λάδια τρούφας, οι σάλτσες, τα αλάτια, τα βούτυρα και οι διατηρημένες τρούφες είναι επεξεργασμένα προϊόντα με δικά τους συστατικά, υφή, συγκέντρωση και γαστρονομική χρήση. Για φρέσκα εποχιακά είδη, επισκεφθείτε τη συλλογή Φρέσκες Τρούφες Εποχής.
