Produtos gourmet de trufa – Óleos, molhos e trufas conservadas

Explore a coleção Terra Ross de óleos de trufa, molhos, trufas conservadas, carpaccio, trufa picada, sais de trufa, manteigas e outros produtos para cozinha doméstica, cozinhas profissionais e presentes gourmet.

Cada página de produto fornece informações específicas sobre ingredientes, conteúdo de trufa, tamanho da embalagem, armazenamento e uso recomendado. Escolha o formato que melhor se adapta à sua receita, seja para um aroma final, pedaços visíveis de trufa, um molho pronto a usar ou um produto conservado para armazenamento prolongado.

Óleos e temperos de trufa

Óleos de oliva e temperos com sabor a trufa são concebidos para finalizar pratos pouco antes de servir. Use uma pequena quantidade com massa, risoto, ovos, batatas, pizza, cogumelos, legumes, carne ou queijos suaves. Adicionar o produto no final da preparação ajuda a preservar o aroma pretendido.

A coleção inclui opções de trufa negra e branca com diferentes perfis aromáticos. Verifique a descrição individual do produto para ingredientes, dosagem recomendada e instruções de armazenamento.

Molhos, cremes e Tartufata de trufa

A coleção inclui Salsa Tartufata de trufa negra, Tartufata branca e creme de trufa com cogumelos porcini. Estes produtos prontos a usar fornecem uma base conveniente para massa, risoto, crostini, ovos, batatas, legumes e pratos selecionados de carne.

Dependendo do produto, os molhos e cremes de trufa podem ser servidos diretamente, ligeiramente aquecidos ou combinados com manteiga, natas ou uma pequena quantidade da água de cozedura da massa. Evite aquecimento prolongado desnecessário quando o aroma final é uma parte importante do prato.

Trufas picadas, fatiadas e conservadas

Escolha trufa picada quando precisar de distribuição uniforme em molhos, manteiga, recheios ou pratos de massa. O carpaccio de trufa oferece fatias finas e visíveis para guarnição e apresentação, enquanto trufas inteiras conservadas podem ser fatiadas, raladas ou incorporadas em preparações cozinhadas.

Os produtos de trufa conservada podem estar embalados em salmoura ou azeite. A sua textura, aroma e uso pretendido diferem das trufas frescas, por isso consulte sempre a página individual do produto antes da preparação.

Sal, manteiga e produtos de finalização de trufa

O sal de trufa é adequado para finalizar controladamente ovos, batatas, massa, pipocas, legumes e pratos selecionados de carne. A manteiga de trufa pode ser derretida em massa e risoto, espalhada sobre pão quente ou usada para finalizar batatas, ovos e molhos.

Como estes produtos já contêm sal, gordura ou ingredientes aromáticos, tempere o prato gradualmente e prove antes de adicionar sal ou temperos adicionais.

Mel de trufa, conjuntos de presente e acessórios

O mel de trufa branca combina doçura com um aroma distinto de trufa e pode ser acompanhado por queijos maduros e suaves, pão quente, aperitivos e sobremesas selecionadas. Comece com uma pequena quantidade para que o caráter da trufa não sobreponha os outros ingredientes.

A coleção inclui também conjuntos de presente coordenados com molhos, temperos e outros produtos preparados de trufa. Para uma seleção mais ampla, visite a coleção Conjuntos de Presente Gourmet de Trufa.

Está disponível um cortador de trufa em aço inoxidável para produzir fatias finas e controladas de trufas frescas ou conservadas. Ajuste cuidadosamente a lâmina e siga as instruções do produto durante o uso e limpeza.

Como escolher o produto de trufa certo

Para aroma final: Escolha óleo de oliva de trufa negra ou branca, tempero de trufa ou sal de trufa.

Para molhos e refeições rápidas: Escolha Tartufata branca, Salsa Tartufata ou creme de trufa com cogumelos porcini.

Para pedaços visíveis de trufa: Escolha carpaccio de trufa ou trufas inteiras conservadas em salmoura.

Para distribuição uniforme: Escolha trufa negra picada, manteiga de trufa ou um molho de trufa suave.

Para combinações doces e salgadas: Escolha mel de trufa branca para queijo, pão quente e aperitivos selecionados.

Para fatiar trufas frescas ou conservadas: Escolha o cortador de trufa em aço inoxidável.

Para presentes: Explore a coleção Conjuntos de Presente Gourmet de Trufa.

Armazenamento e informações do produto

Os requisitos de armazenamento variam conforme o produto. Alguns produtos fechados são estáveis à temperatura ambiente, enquanto outros requerem refrigeração. Após abrir, siga as instruções no rótulo sobre refrigeração, prazo de validade e manuseio.

Revise sempre a lista de ingredientes e informações sobre alergénios na página individual do produto e na embalagem. Restaurantes, empresas de catering e fabricantes de alimentos podem também visitar a nossa coleção Produtos de Trufa B2B para formatos profissionais e consultas de fornecimento.