Fryst svart tryffel – Tuber melanosporum (Klass A)
Utforska världen av haute gastronomy - din port till kulinarisk perfektion
Fryst svart tryffel för premium kulinarisk användning
Fryst svart tryffel Tuber melanosporum erbjuder en intensiv jordig arom och rik, djup smak bevarad vid optimal mognad för en äkta gourmetupplevelse. Perfekt för att lyfta pasta, risotto, kött, ägg och krämiga såser, den tillför en lyxig djuphet till varje rätt. Förstärk dess naturliga karaktär med några droppar vit tryffelolja och en touch av Parmesan för en oförglömlig, dekadent smakupplevelse.
Exceptionell arom och djup jordig smak
Fryst svart tryffel levererar den rika aromen och intensiva smaken som kockar och matälskare förväntar sig av högkvalitativ Fryst svart tryffel. Hämtad från Tuber melanosporum, är denna Klass A-produkt uppskattad för sina djupa jordiga toner, förfinade doft och komplexa smakprofil. Även efter frysning behåller tryffeln mycket av sin naturliga karaktär, vilket gör den till ett praktiskt val för premium matlagning. Den är idealisk för att tillföra lyx och djup till pasta, ägg, risotto, såser och kötträtter. Med sin kraftfulla doft och gourmetattraktion ger den en förfinad finish till både enkla och avancerade recept.
Klass A-kvalitet för pålitlig köksanvändning
Denna Klass A svarta tryffel är utvald för kvalitet, konsekvens och kulinariskt värde. Varje bit hanteras varsamt för att bevara dess storlek, form och naturliga arom innan frysning. För restauranger, cateringfirmor och specialmatleverantörer är denna konsekvens viktig eftersom den stödjer bättre portionskontroll och pålitliga resultat. Produkten är lämplig för professionella kök som behöver en premiumingrediens tillgänglig utanför den färska skördesäsongen. Eftersom tryffeln fryses vid toppfärskhet erbjuder den ett bekvämt sätt att minska svinn samtidigt som man serverar en exklusiv ingrediens. Det är ett smart val för kockar som vill ha pålitlig lyx.
Bekväm förvaring och tillgänglighet året runt
En av de största fördelarna med Fryst svart tryffel är bekvämligheten. Färska tryfflar är mycket säsongsbetonade och känsliga, men frysning förlänger hållbarheten och gör premiumkvalitet tillgänglig året runt. Detta gör att kök och distributörer kan upprätthålla menykonsekvens utan att vara beroende av korta skördefönster. Produkten är lätt att förvara, portionera och använda vid behov, vilket sparar tid i hektiska verksamheter. Den stödjer också bättre lagerhantering för företag som vill erbjuda tryffelrätter regelbundet. Med korrekt fryst förvaring förblir denna produkt en pålitlig lösning för långsiktig användning inom gourmetmatservice och detaljhandel.
Mångsidig ingrediens för gourmetrecept
Fryst svart tryffel fungerar bra i en mängd olika recept eftersom dess smak lätt kombineras med många ingredienser. Den kan hyvlas, rivas eller tillsättas direkt i varma rätter för att ge en rik tryffelton till den slutliga tallriken. Kockar använder den ofta i smör, gräddsåser, potatismos, fågel, skaldjur och gourmetförrätter. Dess balanserade smak gör den lämplig för både klassisk franskinspirerad matlagning och moderna fusionrätter. Oavsett om den används i finare restaurangmiljö eller i specialiserad hemlagad matlagning, tillför denna tryffelprodukt en premiumkänsla som förbättrar presentation, arom och total smak. Det är en mångsidig ingrediens för kreativa menyer.
PRODUKTINFORMATION
Yttre: Mörkbrun till svart yta karakteristisk för Tuber melanosporum.
Inre: Mörkgrå till svart gleba med ljusa förgrenade ådror.
Arom: Karakteristisk för Tuber melanosporum. Aromintensiteten varierar naturligt mellan enskilda tryfflar och partier och kan förändras efter frysning.
Smak: Karakteristisk smak av svart tryffel, med naturlig variation mellan enskilda tryfflar och partier.
Textur: Frysning förändrar naturligt texturen och produkten kan bli mjukare efter upptining.
Naturlig variation: Färg, marmorering, fuktighet, textur och aromintensitet varierar naturligt.
Ingredienser: 100 % svart tryffel (Tuber melanosporum).
Tillsatta ingredienser: Inga.
Tillsatser: Inga.
Tillsatta aromämnen: Inga.
Genetiskt modifierade ingredienser: Inga avsiktligt använda.
EU-listade allergener: Tuber melanosporum ingår inte bland de ämnen eller produkter som anges i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011.
Kostlämplighet: Lämplig för vegetarisk och vegansk kost.
Personer kan vara känsliga mot livsmedel som inte ingår bland de lagstadgade allergenerna. Kontrollera alltid den aktuella produktetiketten och kontakta Terra Ross om ytterligare allergen- eller produktionsinformation behövs.
Ursprungsland kan variera mellan partier beroende på säsong, skördetillgång, leverantör och godkänd leverans.
Det faktiska ursprungslandet för det levererade partiet anges på den aktuella produktetiketten eller medföljande dokumentation.
Förvaringstemperatur: Förvaras fryst vid eller under −18°C.
Efter leverans: Flytta produkten till en frys omedelbart efter mottagande och kontroll av försändelsen.
Förvaring: Håll produkten försluten för att minska uttorkning och skydda den mot omgivande lukter.
Upptining: Tina endast den mängd som behövs i kylskåp.
Efter upptining: Använd produkten snarast efter upptining och undvik onödig exponering för rumstemperatur.
Omfrysning: Frys inte om upptinad produkt om inte den aktuella produktetiketten uttryckligen tillåter det.
Hållbarhet: Följ sista förbrukningsdag eller bäst före-datum på den aktuella produktetiketten.
Frysta produkter förbereds för avsändning i isolerad transportförpackning med kylmaterial.
Tillgängliga budtjänster, fraktkostnader och beräknade transporttider beror på destinationen och den tjänst som väljs i kassan.
Isolerad transportförpackning och kylmaterial hjälper till att skydda den frysta produkten under transporten men utgör inte kontinuerligt övervakad kyltransport om inte en sådan tjänst uttryckligen anges.
Vid ankomst, ta emot och kontrollera paketet snarast och flytta produkten omedelbart till en frys vid eller under −18°C.
Om paketet är skadat, kraftigt försenat eller visar tecken på att det frysta tillståndet kanske inte har upprätthållits, fotografera paketet och produkten och kontakta Terra Ross före användning.
HACCP: Produkthantering och bearbetning utförs inom Terra Ross HACCP-rutiner för livsmedelssäkerhet.
IFS: Relevant IFS-dokumentation finns tillgänglig där det är tillämpligt och inom tillämpligt certifieringsområde.
Kvalitetskontroll kan omfatta artverifiering, bedömning av fysiskt skick, kontroll av synliga defekter, partiidentifiering och spårbarhet.
Kompletterande produkt- och partidokumentation finns tillgänglig på begäran där det är tillämpligt.
Bekämpningsmedelsrester: Hanteras enligt tillämpliga krav i förordning (EG) nr 396/2005.
Kemiska föroreningar: Hanteras enligt tillämpliga krav i kommissionens förordning (EU) 2023/915.
Kontroller för livsmedelssäkerhet och spårbarhet upprätthålls enligt tillämpliga produkt- och partikrav.
Partispecifik kompletterande dokumentation kan finnas tillgänglig på begäran.
Det görs inget påstående om att varje parti laboratorietestas individuellt om sådan testning inte är dokumenterad för det aktuella partiet.
Tuber melanosporum
Svart tryffel
Périgord svart tryffel
Périgord-tryffel
Truffe du Périgord
Truffe noire
Norcia-tryffel
Företag: Terra Ross Ltd.
Momsregistreringsnummer: BG201730901
Verksamhet: Urval, hantering, bearbetning, förpackning och leverans av tryffel och speciallivsmedel.
Anläggningsadress: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgarien
Land: Bulgarien
För produktspecifikationer, partiinformation, ursprungsbekräftelse, kompletterande dokumentation eller frågor om professionell leverans, kontakta Terra Ross via kontaktuppgifterna på denna webbplats.
Fryst Tuber melanosporum för professionell matlagning och hemmakök
Fryst Tuber melanosporum är ett praktiskt sätt att använda svart tryffel utanför den färska säsongen i professionella kök och hemmakök.
Den kan skivas, rivas eller hackas till pasta, risotto, ägg, potatis, såser, smörberedningar, fågel och kötträtter. Frysning förändrar naturligt tryffelns textur och produkten kan bli mjukare efter upptining. Aromintensiteten kan också skilja sig från nyskördad tryffel.
Tina endast den mängd som behövs i kylskåp och använd den snarast efter upptining. För hela det frysta sortimentet, se vår kollektion Frysta tryfflar.
Vanliga frågor om fryst Tuber melanosporum
Praktisk vägledning om identifiering, kvalitetsklasser, förvaring, upptining och kulinarisk användning av fryst svart tryffel.Fryst Tuber melanosporum är svart tryffel som bevarats genom frysning för användning utanför den färska säsongen. Beroende på produkten kan den erbjudas som hela tryfflar, bitar eller i ett annat angivet fryst format.
Ja. Tuber melanosporum är det vetenskapliga namnet på den art som Terra Ross säljer som svart tryffel. Den är också allmänt känd som Périgord-tryffel.
Frysning förändrar naturligt tryffelns textur och produkten kan bli mjukare efter upptining. Aromintensiteten kan också skilja sig från nyskördad tryffel. Fryst tryffel ska därför inte beskrivas som identisk med färsk tryffel.
Förvara produkten fryst vid eller under −18°C. Flytta den till en frys omedelbart efter leverans, håll förpackningen försluten och skydda produkten mot uttorkning och omgivande lukter. Följ sista förbrukningsdag eller bäst före-datum på den aktuella produktetiketten.
Tina endast den mängd som behövs i kylskåp. Använd produkten snarast efter upptining och undvik onödig exponering för rumstemperatur.
Frys inte om upptinad produkt om inte den aktuella produktetiketten uttryckligen tillåter det.
Fryst Tuber melanosporum kan skivas, rivas eller hackas till pasta, risotto, ägg, potatis, såser, smörberedningar, fågel och kötträtter. Tillsätt den om möjligt mot slutet av tillagningen för att begränsa onödig aromförlust vid långvarig hög värme.
Inte nödvändigtvis. Aromintensiteten varierar naturligt mellan enskilda tryfflar och partier och kan förändras efter frysning och upptining. Fryst svart tryffel bör inte förväntas återge exakt samma sensoriska egenskaper som nyskördad tryffel.
Kommersiella kvalitetsklasser beskriver fysiska urvalsegenskaper som storlek, form, skick, helhet och lämplighet för presentation eller tillagning. Kvalitetsklass garanterar inte en viss aromintensitet, smakintensitet eller sensorisk överlägsenhet.
Ta emot och kontrollera paketet snarast och flytta produkten omedelbart till en frys vid eller under −18°C. Om paketet är skadat, kraftigt försenat eller visar tecken på att det frysta tillståndet kanske inte har upprätthållits, fotografera paketet och produkten och kontakta Terra Ross före användning.
