trufă de vară congelată – Tuber aestivum (Clasa B)
Bucură-te de frumusețea sezonului de trufe pe tot parcursul anului
Explorează Calitățile Unice ale Tuberului de Vară Congelat
Fragmentele de Tuber de Vară congelat Clasa B oferă aceeași aromă bogată și gust rafinat ca și trufele Clasa A și Extra Calitate - doar dimensiunea lor mai mică le face mai accesibile. Bucură-te de întreaga experiență a trufei la o fracțiune din cost și răsfață-te mai des fără a compromite calitatea. Amplifică notele lor robuste și pământoase cu câteva picături de ulei de măsline aromat, cum ar fi uleiul infuzat cu trufe sau usturoi, pentru a elibera aroma maximă și a îmbunătăți orice preparat.
Prezentare Generală a Tuberului de Vară Congelat
Tuberul de Vară Congelat, cunoscut științific ca Tuber aestivum, este un ingredient prețuit atât de bucătari, cât și de cunoscători. Această variantă Clasa B oferă un echilibru excelent între calitate și accesibilitate, oferind o aromă bogată și un gust savuros în ciuda unor imperfecțiuni minore. Congelarea păstrează aromele delicate și textura trufei, permițându-i să-și mențină notele pământoase distinctive. Ideal pentru diverse aplicații culinare, acest produs congelat asigură că bucătarii și iubitorii de mâncare pot savura trufele de vară pe tot parcursul anului fără a compromite complexitatea gustului.
Beneficiile Alegerea Tuberului de Vară Congelat Clasa B
Tuberii de Vară Congelați Clasa B oferă o opțiune economică fără a sacrifica semnificativ profilul esențial de aromă. Deși prezintă mici imperfecțiuni externe sau variații de dimensiune, aceste trufe păstrează aroma caracteristică de nucă și mușcată tipică speciilor Tuber aestivum. Congelarea blochează prospețimea și permite depozitarea pe termen lung, facilitând aprovizionarea bucătăriilor cu trufe premium. Această opțiune este deosebit de potrivită pentru infuzii, sosuri și garnituri, unde aroma intensă de trufe îmbunătățește preparatele într-un mod economic.
Utilizări Culinare Practice ale Tuberului de Vară Congelat
Tuberii de Vară Congelați sunt versatili în bucătărie și amplifică gustul multor preparate. Se potrivesc excelent cu paste, risotto, ouă și preparate din carne. Datorită congelării, pot fi rade sau tăiați direct în preparatele calde, eliberându-și treptat parfumul unic pe măsură ce se dezgheață. Această comoditate ajută atât bucătarii profesioniști, cât și gospodinele să adauge profunzime luxoasă fără limitări sezoniere. Incorporarea acestor trufe congelate adaugă un plus de rafinament gourmet, simplificând în același timp logistica depozitării.
INFORMAȚII DESPRE PRODUS
Exterior: Brun-închis până la negru, cu suprafața natural texturată caracteristică pentru Tuber aestivum acolo unde exteriorul original este prezent.
Interior: Brun-deschis până la brun de culoarea alunei, cu marmorare fină și palidă.
Aromă: Note delicate, pământii și de pădure, caracteristice Trufei de vară.
Gust: Delicat, pământiu și discret de nucă.
Textură: Congelarea modifică în mod natural textura trufei proaspete, iar produsul poate deveni mai moale după decongelare.
Intensitatea aromei, culoarea interioară, marmorarea, umiditatea, textura și aspectul variază în mod natural între trufele individuale, recoltele sezoniere și formatele de produs congelat.
Ingrediente: 100% Trufă de vară (Tuber aestivum).
Ingrediente adăugate: Niciunul.
Aditivi: Niciunul.
Arome adăugate: Niciuna.
Ingrediente modificate genetic: Niciunul utilizat intenționat.
Alergeni enumerați de UE: Trufele nu se numără printre substanțele sau produsele enumerate în anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011.
Adecvare alimentară: Potrivită pentru diete vegetariene și vegane.
Unele persoane pot avea sensibilități la alimente care nu sunt incluse între alergenii specificați prin lege. Verificați întotdeauna eticheta actuală a produsului și contactați Terra Ross dacă sunt necesare informații suplimentare despre alergeni sau producție.
Țara de origine poate varia în funcție de sezon, disponibilitatea naturală și lotul de aprovizionare aprobat.
Terra Ross se aprovizionează cu Tuber aestivum de la furnizori aprobați, în funcție de disponibilitatea sezonieră și de specificația aplicabilă a produsului.
Originea lotului specific este păstrată ca parte a informațiilor de trasabilitate ale produsului și este indicată pe eticheta produsului sau în documentația însoțitoare, acolo unde este cazul.
Dacă țara de origine este importantă pentru achiziția dumneavoastră, contactați Terra Ross înainte de comandă pentru a putea confirma originea lotului disponibil în acel moment.
Transferați produsul congelat nedeschis la congelator imediat după livrare.
Temperatura de păstrare: Păstrați congelat la −18°C sau mai jos.
Ambalaj: Păstrați produsul bine închis pentru a limita deshidratarea și absorbția mirosurilor de la alte alimente congelate.
Decongelare: Decongelați la frigider numai cantitatea necesară.
Consum recomandat: Utilizați prompt cantitatea decongelată și evitați expunerea inutilă la temperatura camerei.
Recongelare: Nu recongelați produsul decongelat decât dacă eticheta actuală a produsului permite în mod expres acest lucru.
Termen de valabilitate: Respectați data-limită de consum sau data durabilității minimale indicată pe eticheta actuală a produsului. Termenul de valabilitate depinde de produsul congelat specific, ambalaj și lotul de producție.
Respectați întotdeauna instrucțiunile de păstrare, decongelare și manipulare tipărite pe eticheta actuală a produsului.
Produsele din trufe congelate sunt așezate în ambalaj termoizolant pentru transport, cu materiale de răcire adecvate destinației și duratei estimate de tranzit.
Terra Ross utilizează servicii de curierat expres sau alte servicii adecvate, în funcție de destinație. Produsele congelate sunt disponibile numai pentru țările și rutele de livrare pentru care pot fi asigurate condiții de transport adecvate.
Ambalajul termoizolant de transport și materialele de răcire sunt destinate să ajute la protejarea produsului congelat în timpul tranzitului. Acestea nu constituie transport refrigerat monitorizat continuu, cu excepția cazului în care un astfel de serviciu este indicat în mod expres pentru expediere.
Disponibilitatea livrării, serviciul de curierat și timpul estimat de tranzit sunt afișate pentru destinația selectată la checkout.
Preluați coletul prompt și transferați produsul la un congelator la −18°C sau mai jos imediat după livrare.
Dacă coletul ajunge deteriorat, cu o întârziere semnificativă sau prezintă semne că starea congelată necesară nu a fost menținută, fotografiați coletul și produsul și contactați Terra Ross înainte de utilizare.
Fiecare lot este recepționat, manipulat, procesat și ambalat conform procedurilor Terra Ross de siguranță alimentară și control al calității.
Inspecție: Trufele sunt verificate înainte de procesare în ceea ce privește specia, starea fizică și defectele vizibile incompatibile cu specificația comercială aplicabilă.
Procesare: Metoda de procesare depinde de produsul congelat și poate include curățare, fasonare, tăiere, porționare, congelare și ambalare conform specificației aplicabile a produsului.
HACCP: Procedurile de manipulare și producție sunt gestionate prin controale de siguranță alimentară bazate pe HACCP.
IFS: Terra Ross funcționează în cadrul unui sistem de management al siguranței alimentare și calității certificat IFS, în limitele domeniului de certificare aplicabil.
Trasabilitate: Informațiile despre lot și producție sunt păstrate pentru a susține identificarea și trasabilitatea produsului.
Specificațiile relevante ale produsului sau documentația justificativă pot fi furnizate clienților profesioniști la cerere, acolo unde este cazul.
Reziduuri de pesticide: Produsul este supus nivelurilor maxime de reziduuri aplicabile stabilite prin Regulamentul (CE) nr. 396/2005, cu modificările ulterioare.
Contaminanți chimici: Produsul este supus nivelurilor maxime aplicabile stabilite prin Regulamentul (UE) 2023/915 al Comisiei, cu modificările ulterioare.
Controale de siguranță alimentară: Conformitatea produsului este gestionată prin controalele aplicabile ale furnizorilor, documentația lotului, evaluarea riscurilor și procedurile de siguranță alimentară.
Trasabilitate: Evidențele lotului și producției sunt păstrate pentru a susține identificarea și trasabilitatea produsului.
Stare congelată: Produsul este destinat să rămână păstrat congelat conform temperaturii de păstrare indicate pe eticheta actuală a produsului.
Atunci când sunt necesare rezultate de laborator specifice produsului sau documente justificative, clienții profesioniști pot contacta Terra Ross înainte de comandă pentru a confirma ce este disponibil pentru lotul relevant.
Această specie de trufă este cunoscută și ca:
- Trufă de vară
- Trufă de vară
- Trufă Saint-Jean
- Scorzone
- Tuber aestivum Vittad.
Tuber aestivum Vittad. este denumirea științifică utilizată pentru identificarea precisă a speciei. Terra Ross folosește Trufă de vară ca denumire comercială principală în limba română pentru această specie.
Companie: Terra Ross Ltd.
Număr de TVA: BG201730901
Activitate: Selecția, manipularea, procesarea, ambalarea și furnizarea de trufe și produse alimentare de specialitate.
Adresa unității: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Țară: Bulgaria.
Pentru specificații de produs, informații despre lot, confirmarea originii, documentație justificativă sau solicitări privind aprovizionarea profesională, contactați Terra Ross folosind datele de contact publicate pe acest site.
Tuber aestivum congelat pentru gătit profesional și acasă
Tuber aestivum congelat oferă o modalitate practică de a utiliza Trufa de vară și în afara perioadei de recoltare în stare proaspătă. În funcție de produsul ales, este disponibil în diferite clase și formate pentru porționare, preparare și încorporare în mâncăruri gătite.
Profilul său delicat, pământiu și discret de nucă se potrivește deosebit de bine cu paste, risotto, ouă, cartofi, sosuri, legume și preparate din carne. Congelarea modifică în mod natural textura trufei proaspete, astfel încât Tuber aestivum congelat este deosebit de potrivit pentru preparări culinare în care trufa este feliată, rasă, tocată sau încorporată în preparat.
Întrebări frecvente despre Tuber aestivum congelat
Informații practice despre identificarea Trufei de vară congelate, clasele de calitate, păstrare, decongelare și utilizare culinară.Tuber aestivum este denumirea științifică a Trufei de vară. Tuber aestivum congelat este obținut din trufe conservate prin congelare pentru păstrare și utilizare culinară dincolo de perioada de recoltare în stare proaspătă.
Produsele congelate pot fi furnizate în diferite clase comerciale și forme fizice. Culoarea, marmorarea, aroma, umiditatea și textura variază în mod natural între trufe individuale, recolte și formatele de produs.
Da. Trufă de vară este denumirea comercială utilizată de Terra Ross pentru Tuber aestivum Vittad.
Denumirea științifică oferă identificarea precisă a speciei și o diferențiază de alte specii de trufe negre.
Tuber aestivum congelat nu este identic cu trufa proaspăt recoltată. Congelarea modifică în mod natural textura, iar produsul devine în general mai moale după decongelare.
Intensitatea aromei poate de asemenea să difere față de trufa proaspătă. Tuber aestivum congelat este deosebit de practic pentru gătit, sosuri, umpluturi și alte preparări în care trufa este feliată, rasă, tocată sau încorporată într-un preparat.
Transferați produsul la congelator imediat după livrare și păstrați-l la −18°C sau mai jos.
Păstrați produsul bine închis pentru a reduce deshidratarea și absorbția mirosurilor de la alte alimente congelate. Respectați întotdeauna instrucțiunile de păstrare și data-limită de consum sau data durabilității minimale indicate pe eticheta actuală a produsului.
Decongelați numai cantitatea necesară pentru prepararea dorită. Decongelați produsul la frigider, în loc să îl lăsați inutil la temperatura camerei.
Utilizați prompt cantitatea decongelată după decongelare.
Nu recongelați Tuber aestivum decongelat decât dacă eticheta actuală a produsului permite în mod expres acest lucru.
Congelarea și decongelarea repetate pot afecta suplimentar textura, umiditatea și calitatea generală a produsului.
Tuber aestivum congelat poate fi utilizat cu paste, risotto, ouă, cartofi, sosuri, umpluturi, legume și preparate din carne.
Metoda potrivită de preparare depinde de formatul produsului congelat. Trufele întregi, bucățile și feliile pot fi porționate sau încorporate în funcție de cerințele fiecărei rețete.
Nu exact. Congelarea și decongelarea ulterioară pot modifica profilul aromatic comparativ cu trufa proaspăt recoltată.
Intensitatea aromei variază de asemenea în mod natural în funcție de maturitate, trufa individuală, condițiile de recoltare și lotul de producție. Clasa comercială nu garantează un anumit nivel al intensității aromei.
Clasele comerciale descriu caracteristici de selecție fizică precum forma, dimensiunea, starea și prezentarea, conform specificației fiecărui produs.
Clasa nu garantează o intensitate fixă a aromei. Consultați întotdeauna secțiunea Caracteristici de calitate a produsului Tuber aestivum congelat respectiv pentru specificația exactă a clasei și formatului.
Preluați coletul prompt și transferați produsul din trufe congelate într-un congelator la −18°C sau mai jos imediat după livrare.
Dacă coletul ajunge deteriorat, cu o întârziere semnificativă sau prezintă semne că starea congelată necesară nu a fost menținută, fotografiați coletul și produsul și contactați Terra Ross înainte de utilizare.
