Färsk Burgundisk Tryffel – Tuber uncinatum (A Grade)
Hela, fasta A-klass Burgundtryfflar utvalda för hyvling, skivning och allmän kulinarisk tillagning.
PRODUKTINFORMATION
Yttre: Mörkbrun till svart, med en naturligt texturerad och ojämn yta
Inre: Mörkbrunt kött med fina ljusa vener
Arom: Karakteristisk jordig och skogsliknande doft med märkbara nötiga toner
Smak: Jordig, nötaktig och karaktäristiskt smakrik
Textur: Fast när den är färsk och i lämpligt skick
Intensiteten i aromen, färgen och den inre marmorerade strukturen kan variera naturligt mellan enskilda tryfflar och säsongsbatcher.
Ingredienser: 100% färsk Tuber uncinatum
Tillsatta ingredienser: Inga
Tillsatser: Inga
Tillsatta smaker: Inga
Genetiskt modifierade ingredienser: Inga medvetet använda
EU-listade allergener: Färsk tryffel är inte en av de ämnen eller produkter som anges i bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011.
Kostanpassning: Lämplig för vegetarisk och vegansk kost.
Vissa individer kan vara känsliga för livsmedel som inte ingår bland de lagligt specificerade allergenerna. Om du har känd känslighet för svamp eller tryffel, sök lämplig medicinsk rådgivning innan konsumtion.
Ursprungslandet kan variera beroende på säsong, naturlig tillgång och den levererade batchen.
Terra Ross hämtar färsk Tuber uncinatum från godkända leverantörer i Europa och, där det är tillämpligt, andra berättigade länder.
Ursprunget för den specifika batchen registreras som en del av produktens spårbarhetsinformation. Om ursprungslandet är viktigt för ditt köp, vänligen kontakta oss innan beställning så att vi kan bekräfta ursprunget för den för närvarande tillgängliga batchen.
Kylförvaring: Förvara de färska tryfflarna vid cirka +2°C till +4°C omedelbart efter leverans.
Rekommenderad förvaringsmetod:
- Vira varje tryffel i rent, torrt absorberande papper.
- Lägg de inlindade tryfflarna i en ren, sluten glasburk.
- Byt papper varje dag för att kontrollera överflödig fukt.
- Inspektera tryfflarna regelbundet och ta bort eventuella bitar som visar tecken på försämring.
Rekommenderad konsumtion: Färska tryfflar är mycket lättfördärvliga och bör konsumeras så snart som möjligt. För bästa arom och textur, använd dem helst inom 5–8 dagar, beroende på deras skick vid mottagandet.
Viktigt: Den rekommenderade perioden är en vägledning snarare än en garanterad hållbarhet. Bedöm alltid lukt, fasthet och allmänt skick innan användning.
Färska tryfflar är noggrant inslagna i absorberande papper, placerade i livsmedelssäker skyddsförpackning och packade i isolerad förpackning med kylmaterial.
Expressleverans: DHL Express används för leveranser av färska tryfflar till Storbritannien och Schweiz och finns tillgängligt för berättigade EU-destinationer. Beroende på EU-destination och vald tjänst kan andra tillgängliga leveransmetoder visas vid kassan.
Beräknad leveranstid: Expressleverans tar normalt cirka 1–2 arbetsdagar efter avsändning. Leveranstider är uppskattningar och kan påverkas av destination, helgdagar, väder, tullprocedurer eller förseningar hos bud.
Efter leverans: Öppna förpackningen omedelbart, inspektera tryfflarna och förvara dem i kylskåp vid cirka +2°C till +4°C.
Varje parti tas emot, hanteras, inspekteras och packas enligt Terra Ross livsmedelssäkerhets- och kvalitetskontrollrutiner.
Manuell inspektion: Tryfflar kontrolleras individuellt för fasthet, allmänt skick, synliga defekter och överensstämmelse med vald kommersiell kvalitet.
HACCP: Hanterings- och packningsrutiner styrs enligt HACCP-baserade livsmedelssäkerhetskontroller.
IFS: Terra Ross verkar under ett IFS-certifierat livsmedelssäkerhets- och kvalitetsledningssystem inom tillämpligt certifieringsområde.
Spårbarhet: Partiinformation upprätthålls för att stödja produktidentifiering och spårbarhet.
Relevant produkt- eller certifieringsdokumentation kan tillhandahållas professionella kunder på begäran, där det är tillämpligt.
Bekämpningsmedelsrester: Produkten omfattas av de tillämpliga maximala restnivåerna enligt förordning (EG) nr 396/2005, med ändringar.
Kemiska föroreningar: Produkten omfattas av de tillämpliga maximala nivåerna enligt kommissionens förordning (EU) 2023/915, med ändringar.
Livsmedelssäkerhetskontroller: Produktens överensstämmelse hanteras genom tillämpliga leverantörskontroller, partidokumentation, riskbedömning och livsmedelssäkerhetsrutiner.
Om produktspecifika laboratorieresultat krävs kan professionella kunder kontakta Terra Ross innan beställning för att bekräfta vilken dokumentation som finns tillgänglig för aktuell parti.
Denna tryffelart är allmänt känd som:
- Tuber uncinatum
- Burgundtryffel
- Hösttryffel
- Färsk Burgundtryffel
- Färsk hösttryffel
Tuber uncinatum är det vetenskapliga namnet som används genom hela denna produktsida.
Företag: Terra Ross Ltd.
VAT-nummer: BG201730901
Affärsverksamhet: Urval, hantering, förpackning och leverans av färska tryfflar och speciallivsmedel
Anläggningsadress: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgarien
Land: Bulgarien
För produktspecifikationer, batchinformation, ursprungsbekräftelse eller professionella leveransförfrågningar, vänligen kontakta Terra Ross via kontaktuppgifterna som finns på denna webbplats.
Fresh Tuber uncinatum for Seasonal Culinary Use
Fresh Tuber uncinatum, commonly known as Burgundy Truffle or Autumn Truffle, has an earthy woodland aroma with characteristic nutty, mushroom-like and savoury notes.
Its profile works particularly well with pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream, mild cheeses, mushrooms, vegetables and selected meat dishes. For best results, clean the truffle shortly before use and slice, shave or grate it near the end of preparation or immediately before serving.
Individual aroma intensity, colour, marbling, maturity, shape and surface appearance vary naturally between truffles and seasonal harvests.
Frequently Asked Questions About Fresh Tuber uncinatum
Practical guidance on Burgundy Truffle identification, seasonality, grades, storage, cleaning, delivery and culinary use.Tuber uncinatum is a European truffle species commonly known as the Burgundy Truffle or Autumn Truffle.
Fresh specimens typically have a dark brown to black textured exterior and dark brown interior with fine pale marbling. Aroma, colour, shape, maturity and marbling vary naturally between individual truffles and seasonal harvests.
Yes. Burgundy Truffle and Autumn Truffle are common commercial names used for Tuber uncinatum.
Terra Ross uses Burgundy Truffle as the primary English commercial name on this product page, while the scientific name Tuber uncinatum provides precise species identification.
Tuber uncinatum is a seasonal fresh truffle associated with the autumn harvest period.
Exact availability varies according to weather, harvest conditions, natural supply and the quality of the available batches. The product is offered as fresh stock only when suitable truffles are available for selection and dispatch.
Store fresh Burgundy Truffles in a refrigerator at approximately +2°C to +4°C immediately after delivery.
Wrap each truffle in clean, dry absorbent paper and place the wrapped truffles in a clean, closed glass container. Replace the paper every day or whenever it becomes damp and inspect the truffles regularly for changes in firmness, smell or general condition.
Fresh truffles are highly perishable and should be consumed as soon as possible after delivery.
For the best aroma, flavour and texture, Terra Ross recommends using fresh Tuber uncinatum preferably within approximately 5–8 days, depending on the condition of the individual truffles when received and how they are stored.
This period is guidance rather than a guaranteed shelf life. Always assess the smell, firmness and overall condition before use.
Clean fresh Burgundy Truffles gently shortly before preparation rather than washing them in advance.
Remove remaining soil carefully with an appropriate soft brush and only as much water as necessary. Dry the truffle before slicing, shaving or grating and avoid unnecessarily abrading the natural surface.
Fresh Tuber uncinatum can be sliced, shaved or grated over pasta, risotto, eggs, potatoes, mushrooms, vegetables and suitable meat dishes.
It is generally best added near the end of preparation or immediately before serving. Gentle warmth can help release the aroma, while prolonged cooking or intense direct heat may reduce the aromatic character of the fresh truffle.
Commercial grades for fresh Tuber uncinatum describe physical selection characteristics such as size, shape, condition, integrity and presentation.
Terra Ross offers different grades to suit different culinary applications and presentation requirements. Depending on the grade, individual truffles may differ in size, regularity of shape, surface condition and overall visual presentation.
Grade does not guarantee a fixed level of aroma or flavour intensity. These characteristics vary naturally according to maturity, individual specimen, harvest conditions and seasonal batch.
For the exact size, condition and selection criteria of a particular grade, always refer to the Quality Characteristics section of the specific Tuber uncinatum product page.
No. Commercial grade primarily describes physical selection characteristics such as size, shape, condition and presentation.
Aroma intensity is influenced by maturity, individual specimen, harvest conditions, storage and natural seasonal variation. EXTRA Grade therefore does not guarantee a fixed or stronger level of aroma.
Open the transport packaging promptly after delivery and inspect the fresh truffles.
Transfer them to a refrigerator at approximately +2°C to +4°C, wrap them in clean absorbent paper and store them in a clean, closed glass container.
If the parcel arrives damaged, significantly delayed or the truffles appear to be in an unsuitable condition, photograph the parcel and products and contact Terra Ross promptly.
