Höj din vardagsmiddag med denna restaurangkvalitativa wok som kombinerar mört nötkött, jordiga svampar och lyxig tryffelsås. Klar på bara 25 minuter!
Ingredienser (4 portioner)
- 500g oxfilé, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- 2 koppar blandade svampar (cremini, shiitake)
- 1 lök, finhackad
- 3 msk Tryffelsås (Salsa Tartufata)
- 2 msk nymald svartpeppar
- 1 msk premium soja
- 1 msk ostronsås
- 1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
- ½ tsk färsk ingefära, riven
- ¼ kopp gröna lökar, hackade
- Havssalt efter smak
Steg-för-steg instruktioner
- Stek nötköttet: Hetta upp olivolja i stor stekpanna på medelhög värme. Stek nötköttet 2-3 minuter per sida tills karamelliserat. Ta bort och ställ åt sidan.
- Stek grönsakerna: I samma panna, fräs svamp och lök 4-5 minuter tills gyllene.
- Bygg såsen: Tillsätt soja, ostronsås och svartpeppar. Rör om för att blanda.
- Red såsen: Häll i majsstärkelseblandningen under ständig omrörning tills glansig (2-3 minuter).
- Avsluta rätten: Lägg tillbaka nötköttet i pannan, tillsätt tryffelsås. Vänd runt för att täcka och värm igenom (2 minuter).
- Garnera & Servera: Toppa med gröna lökar och extra svartpeppar. Servera genast.
Näringsinformation
| Kalorier | 320 kcal |
| Protein | 28g |
| Kolhydrater | 12g |
| Fett | 18g |
Kockens tips
- För tryffelälskare, tillsätt en extra matsked tryffelsås
- Skiva nötköttet tvärs över fibrerna för maximal mörhet
- Använd en blandning av svampar för komplex smak
- Servera över jasminris eller vitlöksnudlar
Vanliga frågor
Kan jag ersätta tryffelsåsen?
Medan tryffelsåsen ger äkta smak kan du använda 1 tsk tryffelolja blandat med 2 msk svampsås som alternativ.
Hur förvarar man rester?
Förvara i lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm försiktigt för att bevara tryffelaromen.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!