Torkad svart vintertryffel – Tuber brumale

Utseende: Utseendet beror på produktformatet. Synliga skivor har naturligt oregelbundna konturer, mörkbruna till svarta ytor och gråbruna, hasselnötsbruna eller beigebruna insidor. Fint pulver har naturliga bruna, mörkbruna och gråbruna färgvariationer.

Arom och smak: Karaktäristisk jordig och umamirik Tuber brumale profil med myskiga och milt kryddiga toner. Aromintensitet och sensorisk karaktär varierar naturligt mellan batcher.

Textur: Skivorna är torra och fasta före tillagning och blir mjukare efter lämplig blandning i en fuktig, tillagad rätt. Pulvret är torrt och finmalet för jämn fördelning genom färdiga livsmedel och kryddblandningar.

Naturlig variation: Skillnader i färg, marmorering, form, tjocklek, partikelstorlek, arom och kvarvarande fukt är normalt för vildskördade torkade svarta vintertryffelprodukter.

Ingredienser: 100 % torkad svart vintertryffel (Tuber brumale).

Tillsatser: Inga.

Aromer: Inga.

Allergeninformation: Inga allergener som kräver deklaration enligt bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011 används som ingredienser. Dessa produkter innehåller tryffel och bör inte konsumeras av personer med känd tryffel- eller svampallergi eller -känslighet. Kontrollera produktetiketten för batchspecifik information.

Förvara behållaren väl tillsluten på en sval, torr och mörk plats, skyddad från värme och fukt.

Efter öppning, förslut behållaren omedelbart och använd endast ett rent, torrt redskap. Låt inte vatten eller fuktiga redskap komma in i behållaren.

Följ bäst före-datumet och eventuella ytterligare förvaringsinstruktioner som visas på produktetiketten.

Batchkontroll: De torkade svarta vintertryffelprodukterna inspekteras av utbildad Terra Ross-personal före förpackning.

Livsmedelssäkerhetssystem: Produkterna hanteras och förpackas enligt HACCP-baserade livsmedelssäkerhetsförfaranden.

Beredning: Använd produkten som ingrediens i färdigmat. Synliga torkade skivor kan mjukas upp i en lämplig varm livsmedelskvalitetsvätska eller blandas direkt i en fuktig varm rätt. Fint pulver bör tillsättas under tillagningen och röras om noggrant för jämn fördelning.

Hantering efter tillagning: Färdigmat som innehåller produkten bör hanteras, förvaras och konsumeras enligt kraven för hela rätten.

Följ de formatspecifika tillagnings- och förvaringsinstruktionerna som visas på produktetiketten.

Bekämpningsmedelsrester: Omfattas av de tillämpliga gränsvärdena för resthalter som fastställts enligt förordning (EG) nr 396/2005.

Kemiska föroreningar: Omfattas av de tillämpliga maxnivåerna som fastställts enligt förordning (EU) 2023/915.

Produkttyp: Vildt skördade, konventionellt torkade svarta vintertryffelprodukter.

Art: Tuber brumale.

Tillgängliga format: Synliga torkade skivor och fint pulver. Det specifika format som levereras anges i produkttiteln och på produktetiketten.

Sammansättning: 100 % torkad Svart vintertryffel.

GMO: Produkterna innehåller inga genetiskt modifierade ingredienser.

Tillsatser: Inga.

Aromer: Inga.

Lämplig för veganska dieter: Ja.

Ursprungslandet varierar beroende på batch och säsongsbetonad tillgänglighet. Terra Ross köper vild Tuber brumale från Bulgarien, Rumänien, Grekland, Ungern och Slovenien.

Kontrollera produktetiketten för ursprungslandet för den specifika levererade satsen. Kontakta Terra Ross om ursprungsbekräftelse eller stödjande batchdokumentation krävs.

Torkade svarta vintertryffelprodukter kräver inte kyltransport.

Beställningar förpackas i skyddande ytterförpackningar som är lämpliga för valt produktformat, förpackningsstorlek och destination. Tillgängliga leveranstjänster, priser och beräknade transporttider visas i kassan.

Företag: Terra Ross Ltd.

Momsregistreringsnummer: BG201730901

Verksamhet: Urval, hantering, bearbetning, förpackning och leverans av tryffel och speciallivsmedel.

Anläggningsadress: Företagsområdet Peristar, Mebelna-gatan 3, 7200 Razgrad, Bulgarien.

Land: Bulgarien.

För produktspecifikationer, partiinformation, ursprungsbekräftelse, kompletterande dokumentation eller frågor om professionell leverans, kontakta Terra Ross via kontaktuppgifterna på denna webbplats.

Terra Ross torkad svart vintertryffel innehåller synliga skivor av vildt skördad Tuber brumale. Tryfflarna väljs ut, rengörs, skivas till cirka 1 mm och torkas med specialutrustning.

De torkade skivorna behåller naturliga skillnader i form, färg, tjocklek, arom och kvarvarande fukt.

Inga tillsatser eller tillsatta aromer används. Sammansättningen är 100 % torkad svart vintertryffel (Tuber brumale).

Tillgängliga förpackningsstorlekar är 10 g, 20 g, 50 g, 130 g, 250 g, 300 g, 500 g och 1 kg.

Skivorna kan mjukas upp i en lämplig varm livsmedelskvalitetsvätska före användning eller låtas absorbera fukt direkt i en fuktig varm rätt.

Tillsätt dem under de sista stegen av tillagningen och undvik onödigt långvarig exponering för hög värme. De är lämpliga för pasta, risotto, krämiga såser, äggrätter, potatis, skysåser, fyllningsblandningar och smakrika kötträtter. Följ tillagningsanvisningarna som visas på produktetiketten.

Välj torkade skivor när identifierbara tryffelbitar, naturlig variation och textur ska förbli en del av den färdiga presentationen.

Välj Svart vintertryffelpulver när produkten ska fördelas jämnare i såser, soppor, skysåser, fyllningar eller kryddblandningar utan synliga tryffelbitar.

Förvara behållaren väl tillsluten på en sval, torr och mörk plats, skyddad från värme och fukt. Återförslut den omedelbart efter öppning och använd endast ett rent, torrt redskap.

Följ bäst före-datumet och eventuella ytterligare förvaringsinstruktioner som visas på produktetiketten.