Retrospektiv evidensöversikt: Efterforskad den 20 juli 2026 med ett slutdatum för prisevidens den 31 december 2024. Den här artikeln dokumenterar utvalda observationer från 2024; den är inte ett aktuellt prisindex, ett aktuellt erbjudande, en prognos eller köpråd för en specifik transaktion.
Tryffelpriserna under 2024 kan inte reduceras till ett enda globalt tal. De starkaste godkända uppgifterna är officiella noteringar för Tuber magnatum i Alba och officiella observationer från producentmarknaden för Tuber melanosporum i Carpentras. Ett exceptionellt resultat från en välgörenhetsauktion visas separat. Inget aktuellt pris, Terra Ross-pris eller senare års observation fyller en saknad uppgift från 2024.
Snabbt svar: vad visade tryffelpriserna under 2024?
Officiella Alba-genomsnitt för vita tryfflar på cirka 15–20 g steg från 400 EUR per hektogram den 12 oktober till 600 EUR per hektogram den 8 december, vilket genom aritmetisk omräkning motsvarar 4 000–6 000 EUR per kilogram. På producentmarknaden i Carpentras var de månatliga noteringarna för Tuber melanosporum 562 EUR/kg i januari, 650 EUR/kg i februari, 233,33 EUR/kg i november och 575 EUR/kg i december.
Dessa siffror utgör inte ett enda sammanblandat intervall. Alba och Carpentras gäller olika arter, länder, konventioner och marknadsled. Välgörenhetsauktionen i Alba den 10 november registrerade dessutom 140 000 EUR för ett slutparti med två sammanvuxna vita tryfflar som tillsammans vägde 905 g, men det vinnande budet är ett evenemangsresultat snarare än ett normalt marknadsriktmärke.
Så läser du 2024 års evidens
Varje belopp nedan behåller sin utgivare, sitt datum, sin art, sin enhet och sin evidensklass. Kategorierna beskriver vad en källa bevisar och förhindrar att begärda priser, noteringar och auktionsbud behandlas som utbytbara.
| Evidensklass | Vad den registrerar | Huvudsaklig begränsning |
|---|---|---|
| Officiellt institutionellt genomsnitt | Ett daterat genomsnitt publicerat av en namngiven tryffelinstitution för en angiven art, enhet och storleksgrund. | Är inte automatiskt bevis för detaljhandel, leverans eller transaktionsnivå. |
| Officiell producentmarknadsnotering | En månatlig notering och uppskattad kvantitet på en namngiven producentmarknad. | Omfattar inte marginaler för efterföljande grossistled, detaljhandel, skatt eller leverans. |
| Narrativt producentmarknadsintervall | Kvalitetsrelaterade nivåer som beskrivs i en officiell månatlig marknadskommentar. | Inte en transaktionsbok eller en universell kvalitetsklassificering. |
| Auktionsresultat | Ett vinnande bud på ett specificerat parti vid ett namngivet evenemang. | Exceptionella välgörenhetsauktioner är inte ett normalt pris per kilogram. |
| Evidenslucka | Ingen kvalificerande daterad observation från 2024 godkändes för den granskade arten och försäljningskanalen. | Inget intervall kan härledas ur tystnad eller uppgifter från senare år. |
Dokumenterade observationer av tryffelpriser under 2024
Den huvudsakliga evidenstabellen håller de officiella serierna åtskilda. Moms, frakt och tullavgifter angavs inte av priskällorna. Alla godkända belopp är i euro, så ingen valutakonvertering behövdes.
| Art och presentation | Marknad och kvalitetsgrund | Ursprunglig observation | Normaliserat värde | Datum och evidensklass |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, färsk hel | Centro Nazionale Studi Tartufo officiella Alba-notering; genomsnittlig storlek 15–20 g | 400, 450, 450, 450, 450, 500, 530, 550 och 600 EUR/hg | 4 000, 4 500, 4 500, 4 500, 4 500, 5 000, 5 300, 5 500 och 6 000 EUR/kg | 12, 19, 26 okt.; 1, 9, 16, 23 nov.; 1, 8 dec.; officiella institutionella genomsnitt |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Carpentras RNM-rapport för januari; klass ej angiven | 562 EUR/kg; uppskattad tillgänglig mängd 109 kg | Oförändrat | Januari; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Carpentras RNM-rapport för februari; klass ej angiven | 650 EUR/kg; uppskattad tillgänglig mängd 80 kg | Oförändrat | Februari; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Carpentras RNM-rapport för november; blandad mognadsgrad och kvalitet | Månadsnotering: 233,33 EUR/kg; uppskattad tillgänglig mängd 110 kg | Oförändrat | November; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Carpentras RNM-rapport för december; varierande kvalitet | Månadsnotering: 575 EUR/kg; uppskattad tillgänglig mängd 186 kg | Oförändrat | December; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber magnatum, post med två tryfflar | officiell rapport om 2024 års världsauktion för vit Alba-tryffel; två tvillingtryfflar, totalt 905 g | Vinnande bud: 140 000 EUR | Inte normaliserat: välgörenhetsauktionspost | 10 november; officiellt auktionsresultat |
Priser på vit tryffel 2024: Tuber magnatum
Centro Nazionale Studi Tartufo-prislistan är den tydligaste accepterade serien för vita tryffelpriser med flera datum. Den anger noteringen som officiell, anger euro per hekto och definierar den genomsnittliga storleken per exemplar till 15–20 g. Serien börjar på 400 EUR/hg den 12 oktober, ligger kvar på 450 EUR/hg vid fyra publicerade datum från den 19 oktober till den 9 november, når sedan 500 EUR/hg den 16 november, 530 EUR/hg den 23 november, 550 EUR/hg den 1 december och 600 EUR/hg den 8 december.
Genom att multiplicera varje värde per hekto med tio får man motsvarande värden i euro/kg utan att ändra källans marknadsbetydelse. Spannet på 4 000–6 000 euro/kg som då uppstår är giltigt endast som en sammanfattning av dessa nio institutionella genomsnitt från Alba för den angivna storleken på tryfflarna. Det är inte ett nationellt italienskt detaljhandelsspann och säger inget om leverans, skatt eller större exemplar. Guiden om vit tryffel behåller avsikten kring identitet, säsong och kulinarisk användning.
Priser på svart tryffel i början av 2024: Tuber melanosporum
Januarirapporten från RNM registrerar uppskattningsvis 109 kg tillgängligt på producentmarknaden i Carpentras och en månadsnotering på 562 euro/kg. Kommentaren beskriver en försvagad handel och osålda partier, vilket ger användbar kontext men omvandlar inte månadsnoteringen till ett transaktionsregister för enskilda affärer.
Februarirapporten från RNM registrerar 80 kg och 650 euro/kg. Den beskriver kvaliteten som god och månadens utbud som mer än 37 % över genomsnittet för februari under de senaste fem åren. Januari- och februarimarkeringarna kan jämföras med försiktighet eftersom art, marknad, period och enhet överensstämmer; de fastställer inte detaljhandelspriser på andra platser.
Priser på svart tryffel i slutet av 2024: kvaliteten ökade spridningen
Novemberrapporten från RNM anger en månadsnotering på 233,33 euro/kg med uppskattningsvis 110 kg tillgängligt. I beskrivningen står att många tidiga partier varierade i mognad och kvalitet: mindre mogna produkter angavs till omkring 130–200 euro/kg, produkter av högre kvalitet till uppemot 450 euro/kg och senare under månaden produkter av lägre kvalitet till omkring 120–150 euro/kg, medan vissa utmärkta partier nådde 600 euro/kg.
Decemberrapporten från RNM registrerar 186 kg och 575 euro/kg. Den beskriver nivåer från ett golv på 250 euro/kg för standardpartier till över 800 euro/kg för premiumprodukter. Dessa beskrivna nivåer visar spridningen inom marknaden; de är inte en formell klasstabell och bevisar inte att varje angiven nivå resulterade i en genomförd försäljning. Guiden om svart tryffel behåller informationen om arter.
Priser på sommartryffel 2024: uttrycklig lucka i underlaget
UTTRYCKLIG LUCKA I UNDERLAGET: Ingen kvalificerande, daterad officiell prisuppgift från 2024, grossistobservation, arkiverat detaljhandelserbjudande, marknadsplatsobservation eller genomförd transaktion godkändes för färsk Tuber aestivum. Aktuella visningar på marknadsplatser och uppgifter från senare år uteslöts.
Denna lucka innebär att artikeln inte anger något intervall för sommartryffel 2024. Guiden om sommartryffel kan förklara arten och dess användning, men används inte som fristående årligt prisunderlag.
Priser på bourgognetryffel 2024: uttrycklig lucka i underlaget
UTTRYCKLIG LUCKA I UNDERLAGET: Inget kvalificerande, daterat kommersiellt värde från 2024 godkändes för färsk Tuber uncinatum. Det vetenskapliga arbetet av Paolocci och kollegor och Weden och kollegor stöder en taxonomisk reservation kring T. aestivum och T. uncinatum; det ger inte stöd för att slå samman kommersiella beteckningar eller hitta på ett pris.
Samlingen med bourgognetryffel ger endast produktkontext. Priser på Terra Ross-produkter ingår inte i detta underlag.
Priser på bianchetto-tryffel 2024: uttrycklig lucka i underlaget
UTTRYCKLIG LUCKA I UNDERLAGET: Ingen kvalificerande, daterad observation från 2024 godkändes för färsk Tuber borchii. Odaterade säljsidor, konserverade produkter samt exempel från 2025 eller 2026 kan inte fastställa ett värde för färsk tryffel 2024.
Samlingen med vårvit tryffel ingår endast som en internt registrerad destination. Den tillhandahåller eller validerar inte det årliga historiska underlaget.
Priser på vintertryffel 2024: uttrycklig lucka i underlaget
UTTRYCKLIG LUCKA I UNDERLAGET: Ingen kvalificerande, daterad observation från 2024 godkändes för färsk Tuber brumale. En senare säsongsväljare på en marknadsplats eller en aktuell produktsida kan inte dateras bakåt, och inget värde från 2025 har ersatts.
Samlingen med vintertryffel ger art- och produktkontext utan att bidra med prisunderlag. Avsaknaden av ett tal är ett forskningsresultat, inte en uppmaning att uppskatta ett.
Säsongskronologi för det godkända materialet
Evidensen följer två olika årscykler. Carpentras registrerar slutet av säsongen för svart tryffel 2023-24 i januari och februari, följt av öppningen av säsongen 2024-25 i november och december. Albas serie för vit tryffel löper från oktober till början av december. En jämförelse per kalenderår korsar därför skördekampanjer utan att behandla dem som ett enda odlingsår.
| Period | Godkänd evidens | Vad förändrades | Säker tolkning |
|---|---|---|---|
| Januari-februari | Carpentras T. melanosporum | EUR 562 till EUR 650/kg; den uppskattade kvantiteten minskade från 109 till 80 kg | Jämförbara månatliga producentmarknadsnoteringar från en marknad. |
| Oktober-december | Alba T. magnatum | EUR 400 till EUR 600/hg över nio datum | En institutionell serie för genomsnittliga exemplar på 15-20 g. |
| November-december | Carpentras T. melanosporum | EUR 233,33 till EUR 575/kg; den uppskattade kvantiteten ökade från 110 till 186 kg | Kvalitet och mognad för den nya säsongen förändrades på samma marknad. |
| 10 november | Albas välgörenhetsauktion | EUR 140 000 i vinnande bud för ett parti med två tryfflar på 905 g | Bevis på en exceptionell händelse; håll detta utanför ordinarie jämförelser. |
Storlek, kvalitet och mognad förändrade vad siffrorna betydde
Alba anger en uttrycklig storlekskonvention, så de nio datumen beskriver genomsnittliga exemplar på 15-20 g. Carpentras tillhandahåller ingen formell kvalitetsindelning i den månatliga sammanfattningstabellen. November och december lägger i stället till beskrivande kvalitetsnivåer, där omoget, standard, premium och utmärkt material förknippas med mycket olika nivåer.
Den granskade forskningen om Tuber melanosporum-fruktkroppars egenskaper under en säsong fann tidsmässiga mönster i mognad och andra kommersiellt relevanta egenskaper. Det vetenskapliga sammanhanget stöder att datum- och kvalitetsuppgifter bevaras, men det validerar inte någon notering från 2024 och bevisar inte orsaken till en månatlig prisförändring.
Moms, frakt och tullavgifter angavs inte
Ingen av de godkända källorna tillhandahåller en beräkning av levererad kostnad. Att lägga till ett antaget skatte- eller fraktbelopp skulle göra uppgiften mindre korrekt, inte mer fullständig. Den korrekta hanteringen är att behålla det publicerade beloppet och ange att kostnadsfälten saknas.
| Källa | Moms eller skatt | Frakt och tullavgifter | Transaktionsstatus |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Inte angivet | Inte angivet | Institutionellt genomsnitt; ingen enskild transaktion hävdas. |
| DRAAF PACA / FranceAgriMer RNM | Inte angivet | Inte angivet | Månatlig notering och beskrivning från producentmarknaden; inget transaktionsregister tillhandahållet. |
| Alba White Truffle World Auction | Inte angivet | Inte tillämpligt på jämförelsen | Officiellt vinnande auktionsbud för ett angivet välgörenhetsparti. |
| Luckor i evidensen för arten | Inte tillgängligt | Inte tillgängligt | Ingen godkänd observation från 2024; inget transaktionsanspråk. |
Varför siffrorna inte slås samman till ett enda marknadsintervall
Ett enda intervall från 233,33 EUR/kg till 140 000 EUR per parti skulle vara matematiskt möjligt men analytiskt meningslöst. Det skulle kombinera olika arter, en storlekskonvention baserad på hekto, månatliga sammanfattningar från producentmarknader, narrativt beskrivna kvalitetsnivåer och en välgörenhetsauktion.
Jämförelserna är begränsade till serier som verkligen kan jämföras: datum inom Albas institutionella tavla eller månatliga Carpentras-noteringar för samma art och marknad. För bestående förklaringar av utbud, handel, prisuppgifter och prisbildning, använd guiden om marknaden för svart tryffel. För allmänna kostnadsdrivare, se varför tryffel är så dyr.
Forskningsmetod och källurval
Forskningen inleddes med officiella register från producentmarknader och institutioner, följt av officiell auktionsrapportering och fackgranskad vetenskaplig kontext. Ett pris godkändes endast när den offentliga källan angav 2024, arten eller marknadskategorin, ett numeriskt värde samt en meningsfull enhet eller partibeskrivning. URL:er, DOI-identifierare och PubMed-poster kontrollerades på nytt den 20 juli 2026.
Tavlan för vit tryffel och de fyra RNM-pdf:erna är primära årliga marknadsregister. Auktionsarrangören är primärkälla för sitt evenemangsresultat. Fackgranskade källor stöder endast taxonomi, autentisering, säsongsvariation och marknadskontext. Studien om tryffelautentisering av Segelke och kollegor förklarar varför påståenden om art och ursprung bör hanteras varsamt, medan studien om tryffelmarknaden av Oliach och kollegor ger branschkontext. Ingen av dem innehåller priser för 2024.
Begränsningar i underlaget
Det godkända datasetet omfattar två prissatta arter, två namngivna marknadsinstitutioner och en auktion. Det är ingen heltäckande kartläggning av Europa, den globala grossisthandeln eller konsumenthandeln. Det finns inga godkända daterade kommersiella observationer för färsk T. aestivum, T. uncinatum, T. borchii eller T. brumale, och ingen godkänd prispost för specialiserade återförsäljare eller marknadsplatser.
RNM:s månatliga prisuppgift är bredare än en transaktionsnotering, och dess narrativa nivåintervall utgör ingen standardiserad klassificeringsskala. Albas institutionella genomsnitt gäller en angiven storleksgrund, inte varje vit tryffel. Budgivningen på auktioner omfattar knapphet, filantropi och evenemangsdynamik. Vetenskapliga studier kan inte i efterhand autentisera identitet, ursprung eller klassificering för partier som de inte provtog.
Ingen uppskattning av marknadens storlek, CAGR, prognos eller framtida pris ingår. Inget värde från Terra Ross och ingen produktionsnotering från Price Index används som oberoende belägg. Dessa avgränsningar gör artikeln snävare, men skyddar det historiska materialet från falsk precision.
Historisk ögonblicksbild jämfört med ett aktuellt Price Index
Den här sidan är en fast genomgång av kalenderåret. Dess evidensgräns är den 31 december 2024, och senare forskning verifierar eller förtydligar endast dessa historiska uppgifter. Den uppdateras inte när en aktuell säljare ändrar en produktlistning och bör inte användas som en aktuell offert vid köp.
Ett Price Index har en annan uppgift: strukturerade aktuella och historiska observationer som styrs av en återkommande metod, ett källregister och uppdateringskontroller. Price Index förblir utanför detta paket och är oförändrat. Läsare som söker årliga jämförelser bör jämföra denna ögonblicksbild från 2024 med de publicerade rapporterna för 2025 och 2026, samtidigt som evidensklasserna hålls isär. Läs den aktuella rapporten om tryffelpriser för 2026.
Sökordsansvar för 2024, 2025 och 2026
Den här artikeln ansvarar för sökfrågan truffle prices 2024, belägg från 2024 och jämförelsen för kalenderåret ovan. 2025-paketet ansvarar för sina egna årsnoteringar, medan den publicerade artikeln för 2026 ansvarar för daterade observationer från 2026. Värden flyttas inte mellan utgåvor enbart för att artnamnet är detsamma.
Den ständigt aktuella guiden Black Truffle Market behåller metodiken för globalt utbud, handel, transaktioner och noteringar, faktorer som påverkar prisbildningen samt den löpande analysen av marknaden för svart tryffel. Artguiderna behåller information om identitet, säsong och kulinarisk användning. Price Index avsikt att tillhandahålla aktuella data skiljer sig från varje retrospektiv artikel.
Vanliga frågor
Vilka var priserna på vit tryffel 2024?
Albas officiella genomsnitt för bitar på 15–20 g varierade från 400 EUR/hg den 12 oktober till 600 EUR/hg den 8 december, motsvarande 4 000–6 000 EUR/kg inom just denna serie.
Vilka var priserna på svart tryffel 2024?
Carpentras månatliga producentmarknadsnoteringar var 562 EUR/kg i januari, 650 EUR/kg i februari, 233,33 EUR/kg i november och 575 EUR/kg i december.
Var 140 000 EUR ett normalt pris på vit tryffel?
Nej. Det var det vinnande budet i en välgörenhetsauktion för en angiven lot med två tryfflar på 905 g och är inte ett vanligt riktmärke per kilogram.
Är siffrorna för Alba och Carpentras direkt jämförbara?
Nej. De omfattar olika arter, länder, enheter, konventioner och marknadsstadier och förblir därför separata.
Inkluderar de angivna priserna moms, frakt och tull?
De godkända källorna anger inte fullständig hantering av skatter, frakt eller tull, så inget påstående om levererad kostnad görs.
Finns det ett verifierat pris från 2024 för sommartryffel?
Nej, ingen kvalificerande daterad observation från 2024 godkändes för färsk Tuber aestivum, så den här artikeln anger inget intervall.
Finns det ett verifierat pris från 2024 för Bourgognetryffel?
Nej, ingen kvalificerande daterad kommersiell observation från 2024 godkändes för färsk Tuber uncinatum.
Finns det ett verifierat pris från 2024 för bianchetto eller vintertryffel?
Nej, ingen kvalificerande daterad observation från 2024 godkändes för färsk Tuber borchii eller Tuber brumale.
Är officiella marknadsnoteringar genomförda transaktioner?
Inte automatiskt. RNM-siffrorna är månatliga prisnoteringar från producentmarknaden, medan endast arrangörens auktionspris anges som ett slutfört auktionsresultat.
Är den här artikeln Terra Ross Truffle Price Index i realtid?
Nej. Det är en fast retrospektiv ögonblicksbild med brytdatum den 31 december 2024; prisindexet är ett separat kontrollerat datasystem.
Källor och verifiering
De viktigaste prisbeläggen kommer från den officiella prislistan för Alba, Carpentras RNM-rapporterna för januari, februari, november och december, samt det officiella auktionsresultatet.
Den vetenskapliga kontexten kontrollerades mot Garcia-Barreda et al., Segelke et al., Oliach et al., Paolocci et al. och Weden et al.. En fullständig kartläggning av påståendena och åtkomstbegränsningarna finns kvar i paketets källgranskning.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!