Retrospektiv bevisöversikt: Undersökt 20 juli 2026 med en prisbevisavskärning den 31 december 2024. Denna artikel dokumenterar utvalda observationer från 2024; det är inte ett levande prisindex, ett aktuellt erbjudande, en prognos eller transaktionsspecifik köprådgivning.
Tryffelpriserna 2024 kan inte reduceras till ett globalt tal. De starkaste accepterade registren är officiella noteringar för Tuber magnatum i Alba och officiella producentmarknadsobservationer för Tuber melanosporum i Carpentras. Ett exceptionellt välgörenhetsauktionsresultat visas separat. Inget aktuellt pris, Terra Ross-pris eller observation från senare år fyller ett saknat 2024-record.
Snabbt svar: vad visade tryffelpriserna 2024?
Officiella Alba-genomsnitt för vita tryfflar på cirka 15-20 g steg från 400 EUR per hektogram den 12 oktober till 600 EUR per hektogram den 8 december, motsvarande 4 000-6 000 EUR per kilogram vid aritmetisk normalisering. Vid producentmarknaden i Carpentras var månatliga Tuber melanosporum-noteringar 562 EUR/kg i januari, 650 EUR/kg i februari, 233,33 EUR/kg i november och 575 EUR/kg i december.
Dessa siffror är inte ett blandat spann. Alba och Carpentras involverar olika arter, länder, konventioner och marknadsstadier. Den 10 november noterade Alba välgörenhetsauktion också 140 000 EUR för en slutlig lot med två tvillingvita tryfflar som tillsammans vägde 905 g, men det vinnande budet är ett evenemangsresultat snarare än en vanlig marknadsreferens.
Hur man läser bevisen för 2024
Varje belopp nedan behåller sin utgivare, datum, art, enhet och bevisklass. Kategorierna beskriver vad en källa bevisar och förhindrar att begärda priser, noteringar och auktionsbud behandlas som utbytbara.
| Bevisklass | Vad det registrerar | Huvudsaklig begränsning |
|---|---|---|
| Officiellt institutionellt genomsnitt | Ett daterat genomsnitt publicerat av en namngiven tryffelinstitution för en angiven art, enhet och storleksbas. | Inte automatiskt detaljhandels-, leverans- eller transaktionsnivåbevis. |
| Officiell producentmarknadsnotering | En månatlig notering och uppskattad mängd vid en namngiven producentmarknad. | Inkluderar inte nedströms grossist-, detaljhandels-, skatte- eller leveransmarginaler. |
| Berättande producent-marknadsintervall | Kvalitetskopplade nivåer beskrivna i en officiell månatlig marknadskommentar. | Inte en transaktionsbok eller ett universellt kvalitetschema. |
| Auktionsresultat | Ett vinnande bud för en specificerad lot vid ett namngivet evenemang. | Exceptionellt välgörenhetsbud är inte ett vanligt pris per kilogram. |
| Bevislucka | Ingen kvalificerande observation daterad 2024 accepterades för den granskade arten och kanalen. | Ingen prisspann kan härledas från tystnad eller data från senare år. |
Dokumenterade tryffelprisobservationer 2024
Huvudbevisbordet håller den officiella serien separat. Moms, frakt och tullar angavs inte av prisuppgifterna. Alla accepterade belopp är i euro, så ingen valutakonvertering behövdes.
| Art och presentation | Marknad och klassbas | Ursprunglig observation | Normaliserat värde | Datum och bevisklass |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, färsk hel | Centro Nazionale Studi Tartufo officiell Alba-notering; genomsnittlig storlek 15-20 g | 400, 450, 450, 450, 450, 500, 530, 550 och 600 EUR/hg | 4 000, 4 500, 4 500, 4 500, 4 500, 5 000, 5 300, 5 500 och 6 000 EUR/kg | 12, 19, 26 okt; 1, 9, 16, 23 nov; 1, 8 dec; officiella institutionella medelvärden |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Januari Carpentras RNM-rapport; klass anges ej | 562 EUR/kg; uppskattat 109 kg närvarande | Oförändrad | Januari; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | Februari Carpentras RNM-rapport; klass anges ej | 650 EUR/kg; uppskattat 80 kg närvarande | Oförändrad | Februari; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | November Carpentras RNM-rapport; blandad mognad och kvalitet | 233,33 EUR/kg månatlig notering; uppskattat 110 kg närvarande | Oförändrad | November; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber melanosporum, färsk hel | December Carpentras RNM-rapport; heterogen kvalitet | 575 EUR/kg månatlig notering; uppskattat 186 kg närvarande | Oförändrad | December; officiell producentmarknadsnotering |
| Tuber magnatum, två-tryffelparti | officiell rapport från Alba White Truffle World Auction 2024; två tvillingtryfflar, totalt 905 g | 140 000 EUR vinnande bud | Ej normaliserat: välgörenhetsauktion | 10 november; officiellt auktionsresultat |
Priser på vit tryffel 2024: Tuber magnatum
Centro Nazionale Studi Tartufo prislista är den tydligaste serierna med flera datum för vit tryffel som accepteras. Den identifierar noteringen som officiell, anger euro per hektogram och definierar genomsnittlig bitstorlek som 15-20 g. Serien börjar på 400 EUR/hg den 12 oktober, ligger kvar på 450 EUR/hg under fyra publicerade datum från 19 oktober till 9 november, når sedan 500 EUR/hg den 16 november, 530 EUR/hg den 23 november, 550 EUR/hg den 1 december och 600 EUR/hg den 8 december.
Att multiplicera varje hektogramvärde med tio ger EUR/kg-ekvivalenter utan att ändra källans marknadsbetydelse. Det resulterande spannet 4 000–6 000 EUR/kg är endast giltigt som en sammanfattning av de nio Alba-institutionella genomsnitten för angiven styckstorlek. Det är inte ett nationellt italienskt detaljhandelsintervall och säger inget om leverans, skatt eller större exemplar. Guiden för vit tryffel behåller identitet, säsong och kulinariskt användningssyfte.
Priser på svart tryffel i början av 2024: Tuber melanosporum
Januari RNM-rapporten registrerar uppskattat 109 kg närvarande på producentmarknaden i Carpentras och en månatlig notering på 562 EUR/kg. Dess kommentar beskriver en försvagad handel och osålda partier, vilket är användbar kontext men omvandlar inte den månatliga noteringen till en transaktion-för-transaktion-databas.
Februari RNM-rapporten registrerar 80 kg och 650 EUR/kg. Den karaktäriserar kvaliteten som god och det månatliga utbudet som mer än 37 % över femårsgenomsnittet för februari. Januari- och februari-noteringarna kan jämföras försiktigt eftersom art, marknad, stadium och enhet matchar; de fastställer inte detaljhandelspriser någon annanstans.
Priser på svart tryffel i slutet av 2024: kvaliteten breddade rekordet
November RNM-rapporten ger en månatlig notering på 233,33 EUR/kg med uppskattat 110 kg närvarande. Dess beskrivning säger att många tidiga partier varierade i mognad och kvalitet: mindre mogen vara beskrevs runt 130-200 EUR/kg, högkvalitativ vara upp till 450 EUR/kg, och senare under månaden lägre kvalitet runt 120-150 EUR/kg medan några utmärkta partier nådde 600 EUR/kg.
December RNM-rapporten registrerar 186 kg och 575 EUR/kg. Den beskriver nivåer från ett golv på 250 EUR/kg för standardpartier till mer än 800 EUR/kg för premiumprodukter. Dessa beskrivande nivåer visar spridning inom marknaden; de är inte en formell kvalitetslista eller bevis på att varje angiven nivå resulterade i en genomförd försäljning. Guiden för svart tryffel behåller artvägledningen.
Sommartyffelpriser 2024: uttryckligt bevisgap
UTTRYCKLIGT BEVISGAP: Ingen kvalificerad daterad officiell kvotering, grossistobservation, arkiverat detaljhandelserbjudande, marknadsplatsobservation eller genomförd transaktion accepterades för färsk Tuber aestivum 2024. Aktuella marknadsplatsvisningar och senare års register exkluderades.
Detta gap innebär att artikeln inte skapar något prisintervall för sommartyffel 2024. Guiden för sommartyffel kan förklara arten och dess användning, men används inte som oberoende årligt prisbevis.
Burgundtryffelpriser 2024: uttryckligt bevisgap
UTTRYCKLIGT BEVISGAP: Inget kvalificerat daterat kommersiellt värde från 2024 accepterades för färsk Tuber uncinatum. Vetenskapligt arbete av Paolocci och kollegor och Weden och kollegor stöder en taxonomisk reservation kring T. aestivum och T. uncinatum; det ger inte tillstånd att kombinera kommersiella etiketter eller hitta på ett pris.
Burgundtryffelsamlingen ger endast produktkontext. Terra Ross produktpriser ingår inte i denna bevisuppsättning.
Bianchetto-tryffelpriser 2024: uttryckligt bevisgap
UTTRYCKLIGT BEVISGAP: Ingen kvalificerad daterad observation från 2024 accepterades för färsk Tuber borchii. Odaterade säljsidor, bevarade produkter och exempel från 2025 eller 2026 kan inte fastställa ett värde för färsk tryffel 2024.
Vårvita tryffelsamlingen ingår endast som en registerstödd intern destination. Den tillhandahåller varken eller validerar det årliga historiska beviset.
Vintertryffelpriser 2024: uttryckligt bevisgap
UTTRYCKLIGT BEVISGAP: Ingen kvalificerad daterad observation från 2024 accepterades för färsk Tuber brumale. En senare säsongsval för marknadsplatsen eller aktuell produktsida kan inte dateras bakåt, och inget värde för 2025 ersätts.
Vintertryffelsamlingen ger art- och produktkontext utan att bidra med prisbevis. Avsaknaden av ett nummer är ett forskningsresultat, inte en inbjudan att uppskatta ett.
Säsongskronologi för den accepterade posten
Bevisen följer två olika årliga cykler. Carpentras registrerar slutet på 2023-24 års svart-Tuber-säsong i januari och februari, sedan öppningen av 2024-25 års säsong i november och december. Albas vit-Tuber-serie löper från oktober till tidigt december. Kalenderårsjämförelse korsar därför skördekampanjer utan att behandla dem som ett odlingsår.
| Period | Accepterade bevis | Vad som förändrades | Säker tolkning |
|---|---|---|---|
| Januari-februari | Carpentras T. melanosporum | EUR 562 till EUR 650/kg; uppskattad mängd föll från 109 till 80 kg | Jämförbara månatliga producent-marknadsnoteringar på en marknad. |
| Oktober-december | Alba T. magnatum | EUR 400 till EUR 600/hg över nio datum | En institutionell serie för genomsnittliga 15-20 g bitar. |
| November-december | Carpentras T. melanosporum | EUR 233,33 till EUR 575/kg; uppskattad mängd steg från 110 till 186 kg | Ny säsongs kvalitet och mognad förändrades inom samma marknad. |
| 10 november | Alba välgörenhetsauktion | EUR 140 000 vinnande bud för ett 905 g tvilling-Tuber-lot | Bevis för exceptionell händelse; håll utanför vanliga jämförelser. |
Storlek, kvalitet och mognad ändrade vad siffrorna betydde
Alba tillhandahåller en tydlig storlekskonvention, så dess nio datum beskriver genomsnittliga bitar på 15-20 g. Carpentras ger inte en formell kvalitetsindelning i den månatliga sammanfattningstabellen. November och december lägger istället till kvalitetsband i berättelsen, med omogen, standard, premium och utmärkt material kopplat till mycket olika nivåer.
Peer-reviewed forskning om Tuber melanosporum fruktkroppsegenskaper över en säsong fann tidsmässiga mönster i mognad och andra kommersiellt relevanta egenskaper. Den vetenskapliga kontexten stödjer bevarandet av datum- och kvalitetsinformation, men validerar inte någon notering för 2024 eller bevisar orsaken till en månatlig prisrörelse.
Moms, frakt och tullar angavs inte
Ingen av de accepterade källorna tillhandahåller en leveranskostnadsberäkning. Att lägga till en antagen skatt eller fraktkostnad skulle göra posten mindre exakt, inte mer komplett. Korrekt hantering är att behålla det publicerade beloppet och redovisa saknade kostnadsfält.
| Källa | Moms eller skatt | Frakt och tullar | Transaktionsstatus |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Ej angivet | Ej angivet | Institutionellt genomsnitt; ingen individuell transaktion angiven. |
| DRAAF PACA / FranceAgriMer RNM | Ej angivet | Ej angivet | Producent-marknad månadsnotering och berättelse; ingen transaktionsbokföring tillhandahållen. |
| Alba White Truffle World Auction | Ej angivet | Ej tillämpligt för jämförelsen | Officiellt vinnande auktionsbud för ett specificerat välgörenhetslot. |
| Artsbevis saknas | Ej tillgänglig | Ej tillgänglig | Ingen accepterad observation för 2024; inget transaktionsanspråk. |
Varför siffrorna inte blandas till ett enda marknadsspann
Ett enda spann från 233,33 EUR/kg till 140 000 EUR per parti skulle vara matematiskt möjligt men analytiskt meningslöst. Det skulle kombinera olika arter, en hektogram-baserad storlekskonvention, månatliga producentmarknadssammanfattningar, kvalitetskopplade beskrivande nivåer och en välgörenhetsauktion.
Jämförelser är begränsade till likartade serier: datum inom Albas institutionella tavla, eller månatliga Carpentras-noteringar för samma art och marknad. För ständigt aktuella förklaringar av utbud, handel, noteringar och prisbildning, använd Black Truffle Market-guiden. För allmänna kostnadsdrivare, se varför tryfflar är dyra.
Forskningsmetod och källval
Forskningen började med officiella producentmarknads- och institutionella register, följt av officiell auktionsrapportering och peer-reviewed vetenskaplig kontext. Ett pris accepterades endast när den offentliga källan identifierade 2024, arten eller marknadskategorin, ett numeriskt värde och en meningsfull enhet eller partibeskrivning. URL:er, DOI-identifierare och PubMed-poster kontrollerades igen den 20 juli 2026.
Den vita tryffeltavlan och fyra RNM-PDF:er är primära årliga marknadsregister. Auktionsarrangören är primär källa för sitt evenemangs resultat. Peer-reviewed källor stöder endast taxonomi, autentisering, säsongsmässighet och marknadskontext. Tryffelautentiseringsstudien av Segelke och kollegor förklarar varför art- och ursprungsanspråk kräver noggrannhet, medan tryffelmarknadsstudien av Oliach och kollegor ger sektorskontext. Ingen av dem tillhandahåller priser för 2024.
Begränsningar i bevismaterialet
Den accepterade datamängden täcker två prissatta arter, två namngivna marknadsinstitutioner och en auktion. Det är inte en folkräkning av Europa, global grossisthandel eller konsumentdetaljhandel. Det finns inga accepterade daterade kommersiella observationer för färsk T. aestivum, T. uncinatum, T. borchii eller T. brumale, och ingen accepterad specialist-återförsäljar- eller marknadsprisrad.
RNM:s månatliga notering är bredare än en transaktionsbiljett, och dess beskrivande nivåer är inte ett standardiserat kvalitetschema. Albas institutionella genomsnitt gäller för en angiven storleksbas, inte varje vit tryffel. Auktionens budgivning inkluderar knapphet, filantropi och evenemangsdynamik. Vetenskapliga studier kan inte i efterhand autentisera identiteten, ursprunget eller kvaliteten på partier de inte provtagit.
Ingen marknadsstorleksuppskattning, CAGR, prognos eller framtida pris ingår. Inget Terra Ross-värde och ingen Prisindex-produktionspost används som oberoende bevis. Dessa uteslutningar begränsar artikeln, men skyddar den historiska uppgiften från falsk precision.
Historisk ögonblicksbild kontra ett live Prisindex
Denna sida är en fast kalenderårsöversikt. Dess bevisavgränsning är 31 december 2024, och senare forskning verifierar eller förtydligar endast dessa historiska uppgifter. Den uppdateras inte när en aktuell säljare ändrar en lista och bör inte användas som ett liveköppris.
Ett Prisindex har en annan uppgift: strukturerade aktuella och historiska observationer styrda av en upprepad metod, källregister och uppdateringskontroller. Prisindexet förblir utanför detta paket och är oförändrat. Läsare som söker årsvisa jämförelser kan använda den publicerade artikeln Truffle Prices in 2026. Arkivpaketet för Truffle Prices in 2025 erkänns som en separat årsutgåva, men ingen klickbar länk läggs till eftersom den destinationen inte är registrerad som PUBLICERAD i Shopify URL-registret.
Ägande av nyckelord för 2024, 2025 och 2026
Denna artikel äger sökfrågan truffle prices 2024, daterade 2024-bevis och kalenderårs-jämförelsen ovan. Paketet för 2025 äger sina egna årsregister, medan den publicerade artikeln för 2026 äger daterade observationer från 2026. Värden flyttas inte mellan utgåvor bara för att artnamnet är detsamma.
Den ständigt aktuella Black Truffle Market-guiden behåller global tillgång, handel, transaktions- och noteringsmetodik, prisbildningsfaktorer och pågående analys av svart tryffelmarknad. Artguider behåller identitet, säsong och kulinarisk användning. Prisindexets live-data syfte förblir skilt från varje retrospektiv artikel.
Vanliga frågor
Vad var priserna på vit tryffel 2024?
Officiella Alba-genomsnitt för 15-20 g bitar låg från EUR 400/hg den 12 oktober till EUR 600/hg den 8 december, motsvarande EUR 4 000-6 000/kg inom den specifika serien.
Vad var priserna på svart tryffel 2024?
Carpentras månatliga producentmarknadsnoteringar var EUR 562/kg i januari, EUR 650/kg i februari, EUR 233,33/kg i november och EUR 575/kg i december.
Var EUR 140 000 ett normalt pris för vit tryffel?
Nej. Det var det vinnande budet i en välgörenhetsauktion för en specificerad 905 g tvillingtryffellot och är inte en vanlig referens per kilogram.
Är siffrorna för Alba och Carpentras direkt jämförbara?
Nej. De täcker olika arter, länder, enheter, konventioner och marknadsstadier, så de förblir separata.
Inkluderar de angivna priserna moms, frakt och tullar?
De accepterade källorna anger inte fullständig skatte-, frakt- eller tullbehandling, så inget krav på leveranskostnad görs.
Finns det ett verifierat pris för 2024 års sommartryffel?
Ingen kvalificerad observation daterad 2024 accepterades för färsk Tuber aestivum, så denna artikel skapar inget prisintervall.
Finns det ett verifierat pris för 2024 års Bourgogne-tryffel?
Ingen kvalificerad kommersiell observation daterad 2024 accepterades för färsk Tuber uncinatum.
Finns det ett verifierat pris för 2024 års bianchetto- eller vintertryffel?
Ingen kvalificerad observation daterad 2024 accepterades för färsk Tuber borchii eller Tuber brumale.
Är officiella marknadsnoteringar avslutade transaktioner?
Inte automatiskt. RNM-siffrorna är månatliga producent-marknadsnoteringar, medan endast arrangörens auktionspris är märkt som ett avslutat auktionsresultat.
Är denna artikel det aktuella Terra Ross Truffle Price Index?
Nej. Det är en fast retrospektiv ögonblicksbild med avstämningsdatum 31 december 2024; Prisindexet är ett separat kontrollerat datasystem.
Källor och verifiering
Huvudsakliga prisbevis kommer från den officiella Alba prislistan, Carpentras RNM-rapporter för januari, februari, november och december, plus det officiella auktionsresultatet.
Den vetenskapliga kontexten kontrollerades mot Garcia-Barreda et al., Segelke et al., Oliach et al., Paolocci et al. och Weden et al.. Fullständig kartläggning av påståenden och åtkomstbegränsningar finns kvar i paketets källgranskning.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!