Trufa negra de inverno fresca – Tuber brumale (Categoria B)

Confiamos na DHL Express para entregar trufas frescas na Europa e no Reino Unido. A nossa vasta experiência demonstra que a DHL oferece consistentemente os serviços mais fiáveis com atrasos mínimos.

As nossas trufas frescas são delicadamente embrulhadas em papel e colocadas numa caixa de cartão resistente. Esta caixa é depois colocada num resistente contentor EPS para todas as condições meteorológicas, acompanhado por um pacote de gelo para garantir que a temperatura se mantém ideal durante o transporte.

Nota: Não utilizamos embalagem a vácuo para trufas frescas, pois este tipo de embalagem não é adequado para este produto.

Imediatamente após o recebimento, abra e refrigere a +2°C

Use rapidamente: duram apenas alguns dias, por isso consuma-os rapidamente

Prolongar a durabilidade:

• Envolva cada trufa num papel de cozinha
• Coloque-as num frasco de vidro
• Guarde o frasco no frigorífico

Cuidados diários: Substitua o papel de cozinha diariamente para evitar a humidade

Durabilidade ótima: 5-8 dias

• Trufa de Inverno Europeia
• Tuber brumale
• Muscato tartufo

HACCP: Fabricado de acordo com a norma HACCP

IFS: Disponível

Resíduos de Pesticidas: Abaixo do Limite Máximo - 396/2005/CE

Contaminantes Químicos: Abaixo do Limite Máximo - 1881/2006/CE

Substâncias Farmacológicas Ativas: Abaixo do Limite Máximo - 470/2009/CE

OGM: De acordo com os regulamentos CE 1829/2003 e 1830/2003, este produto não contém proteínas ou ADN geneticamente modificados.

Alergénios: Nenhum

Aditivos: Nenhum

Sabor: Nenhum

Sabor: Sabor típico da trufa negra

Cor: Preta por fora, núcleo cinzento-escuro a preto com veias brancas.

Cheiro: Cheiro típico da trufa negra

Dependendo da estação: adquirimos na Europa e em países terceiros

Nome do Fabricante: Terra Ross Ltd.
NIF: BG201730901
Fábrica: Zona empresarial Peristar, rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária

Não. Tuber brumale e Tuber melanosporum são espécies de trufa distintas, embora ambas sejam colhidas durante a parte mais fria do ano e possam apresentar superfícies exteriores escuras.

A Terra Ross utiliza Black Winter Truffle como principal nome comercial em inglês para Tuber brumale e Black Truffle para Tuber melanosporum. O nome científico permite a identificação mais clara da espécie.

O Tuber brumale fresco apresenta geralmente um exterior castanho-escuro a preto, naturalmente texturado. O interior pode variar de cinzento-escuro a preto e é atravessado por veios claros ramificados.

Os exemplares podem diferir em tamanho, forma, aspeto da superfície, cor interior e marmoreado. Estas diferenças são características normais de um produto natural colhido em estado selvagem.

O Tuber brumale fresco apresenta aroma e sabor característicos da trufa de inverno. A intensidade aromática e o perfil exato variam naturalmente consoante a maturidade, a frescura, as condições de crescimento, a época, o manuseamento e o exemplar individual.

O grau comercial descreve sobretudo a seleção física e a apresentação. Não garante uma intensidade aromática específica.

O Tuber brumale fresco pode ser cortado em lâminas, ralado, picado finamente ou incorporado em preparações culinárias, consoante o produto selecionado e a receita.

É adequado para massas, risoto, ovos, batatas, manteiga, molhos à base de natas, queijos suaves, recheios e pratos de carne de sabor delicado. A utilização recomendada pode variar consoante o grau comercial e as características físicas apresentadas na página individual do produto.

A quantidade adequada depende da receita, da intensidade aromática, da maturidade, do número de porções e da preferência pessoal.

Comece com uma quantidade moderada e ajuste ao gosto. Uma quantidade menor pode ser suficiente quando a trufa complementa outros ingredientes, enquanto uma quantidade mais generosa pode ser utilizada quando se pretende que seja o principal elemento aromático do prato.

Refrigere rapidamente o Tuber brumale fresco a aproximadamente +2°C a +4°C. Envolva os exemplares em papel absorvente limpo e seco e coloque-os num recipiente de vidro limpo e fechado.

Substitua o papel diariamente ou sempre que ficar húmido. Inspecione as trufas regularmente e não as lave, corte em lâminas, rale ou pique até pouco antes da preparação.

A Trufa Negra de Inverno fresca é altamente perecível e deve ser utilizada o mais rapidamente possível. Para obter o melhor aroma, sabor e textura, recomenda-se geralmente o consumo no prazo aproximado de 5–8 dias, consoante o estado do produto quando recebido.

Trata-se de uma orientação geral e não de um prazo de validade garantido. Verifique sempre o aroma, a firmeza, a superfície e o estado geral antes da utilização.

Limpe o Tuber brumale fresco pouco antes da preparação. Remova cuidadosamente a terra solta com uma escova macia própria para alimentos.

Se necessário, utilize uma pequena quantidade de água fria e escove suavemente. Seque bem os exemplares com papel absorvente limpo. Evite imersões prolongadas, escovagem agressiva e remoção desnecessária da superfície natural.

Os exemplares frescos são inspecionados, envolvidos em papel absorvente e colocados em embalagem protetora própria para alimentos. As encomendas são expedidas por Entrega Expresso em Embalagem Isotérmica, com materiais refrigerantes quando apropriado.

A embalagem isotérmica foi concebida para ajudar a proteger o produto durante o transporte, mas não constitui uma cadeia de frio refrigerada com monitorização contínua nem garantida. Os serviços de entrega disponíveis e os tempos de trânsito estimados dependem do destino e são apresentados no checkout.