Sommertrøffelcarpaccio i olivenolje

Utseende: Konserverte sommersoppler i olivenolje, tilberedt i det fysiske formatet som er angitt for det enkelte produktet.

Aroma: Karakteristisk aroma av sommersopp slik den kommer til uttrykk i det tilberedte konserverte produktet.

Smak: Karakteristisk smak av sommersopp slik den kommer til uttrykk i det tilberedte konserverte produktet.

Tekstur: Teksturen gjenspeiler formatet til det enkelte konserverte produktet.

Som steriliserte konserverte matvarer bør disse produktene ikke forventes å ha samme tekstur eller sensoriske uttrykk som fersk sommersopp. Naturlig variasjon i farge, tekstur og utseende kan forekomme mellom partier.

Ingredienser: 70 % svart sommersopp (Tuber aestivum), olivenolje, aroma, salt.

Trøffelinnhold: 70 %

Allergener: Ingen.

Tilsetningsstoffer: Ingen.

Aroma: Tilstede.

Trøffelopprinnelse: Bulgaria

Uåpnet oppbevaring: Beskyttes mot direkte sollys og oppbevares på et tørt og kjølig sted ved maksimalt 22 °C.

Etter åpning: Oppbevares kjølig og konsumeres innen 3 dager.

Servering: Klar til å spises.

Holdbarhet: 24 måneder fra produksjonsdato ved uåpnet oppbevaring under de angitte forholdene.

Salgsenhet: 1 kg boks

Kartong: 10 bokser

Pakkealternativ: 10 × 1 kg

Europall 120 × 80 cm: 500 bokser / 50 kartonger

Det hermetisk innpakkede produktet sendes i beskyttende emballasje som er egnet for den emballerte maten. Tilgjengelige frakttjenester, kostnader og beregnede leveringstider vises i kassen.

Produktbehandling: Sterilisert.

Bearbeiding: Produktet er hermetisert og sterilisert i en autoklav.

Mikrobiologiske parametere: Patogener og mikrober: ikke påvisbare.

HACCP: Produsert i samsvar med HACCP-prosedyrer.

Sprøytemiddelrester: Under gjeldende grenseverdier.

Kjemiske forurensninger: Under gjeldende grenseverdier.

Produktfamilie: Sommertrøffelprodukter i olivenolje

Vitenskapelig art: Tuber aestivum

Trøffelingrediens: Sommertrøffel

Produktformater: Sommertrøffelcarpaccio i olivenolje og hakket sommertrøffel i olivenolje

Det nøyaktige produktformatet fremgår av den enkelte produkttittelen og den produktspesifikke beskrivelsen.

Selskap: Terra Ross Ltd.

Organisasjonsnummer: BG201730901

Adresse til anlegget: Forretningsområdet Peristar, Mebelna-gaten 3, 7200 Razgrad, Bulgaria

Land: Bulgaria

Dette er konserverte sommertrøffelprodukter tilberedt i olivenolje og tilgjengelige i ulike fysiske formater for kulinarisk bruk. Den nøyaktige sammensetningen, trøffelinnholdet og informasjonen om bearbeiding finner du på siden for det enkelte produktet.

Carpaccio er en skivet trøffelform som er beregnet på bruksområder der synlige biter og individuelle porsjoner er nyttige. Hakket trøffel har en mindre, oppskåret form som er enklere å fordele i sauser, fyll og ferdig tilberedte retter.

Velg carpaccio når trøffelbitene skal være synlige i den ferdige retten. Velg finhakket trøffel når du ønsker at trøffelen skal fordeles jevnere i en tilberedning.

Ikke nødvendigvis. Hvert konserverte produkt har sin egen godkjente sammensetning. Sjekk alltid avsnittet «Ingredienser, trøffelinnhold og allergener» på den aktuelle produktsiden for den nåværende sammensetningen.

Trøffelinnholdet kan variere mellom produkter. Den bekreftede prosentandelen for hvert produkt er oppgitt i delene Produktspesifikasjoner og Ingredienser, trøffelinnhold og allergener.

Allergen-, tilsetningsstoff- og smakstilsetningsinformasjon må kontrolleres for det spesifikke produktet. Se delen Ingredienser, trøffelinnhold og allergener på den enkelte produktsiden for den gjeldende deklarasjonen.

Oppbevaringskravene varierer fra produkt til produkt. Følg betingelsene som er angitt under delen «Oppbevaring og etter åpning» på den enkelte produktsiden og på produktetiketten.

Oppbevaring etter åpning og anbefalt forbruksperiode kan variere mellom konserverte produkter. Følg instruksjonene i delen Oppbevaring og etter åpning for det aktuelle produktet.

Nei. Konservering og bearbeiding påvirker tekstur, farge, aroma og smaksuttrykk. Konserverte trøffelprodukter bør ikke forventes å ha de samme sensoriske egenskapene som nyhøstede trøfler.

Se delene Produktspesifikasjoner, Ingredienser, Trøffelinnhold og allergener, Oppbevaring og etter åpning samt Emballasje og frakt på den enkelte produktsiden for oppdatert, produktspesifikk informasjon.