Torkad sommartryffel – Tuber aestivum

Utseende: Naturligt oregelbundna tunna skivor med en mörkbrun till svart yta och en beige, hasselnötsbrun eller ljusbrun insida. Blek naturlig marmorering kan finnas kvar. Enskilda skivor varierar i form och tjocklek.

Arom och smak: Karaktäristisk jordig och umamirik Tuber aestivum-profil med nötiga toner. Aromintensitet och sensorisk karaktär varierar naturligt mellan batcher.

Textur: Torra och fasta före tillagning; mjukare efter lämplig rehydrering eller inblandning i en fuktig tillagad rätt.

Naturlig variation: Skillnader i färg, marmorering, tjocklek, form, arom och kvarvarande fukt är normalt för en vildskördad torkad produkt.

Ingredienser: 100 % torkad sommartryffel (Tuber aestivum).

Tillsatser: Inga.

Aromer: Inga.

Allergeninformation: Inga allergener som kräver deklaration enligt bilaga II till förordning (EU) nr 1169/2011 används som ingredienser. Denna produkt innehåller tryffel och bör inte konsumeras av personer med känd tryffel- eller svampallergi eller -känslighet. Kontrollera produktetiketten för batchspecifik information.

Förvara behållaren väl tillsluten på en sval, torr och mörk plats, skyddad från värme och fukt.

Återförslut behållaren omedelbart efter öppning. Följ bäst före-datumet och eventuella ytterligare förvaringsinstruktioner som visas på produktetiketten.

Om skivorna rehydreras, använd dem omedelbart och hantera dem som en lättfördärvlig tillagad ingrediens.

Batchval: De torkade sommartryffelskivorna inspekteras och väljs ut av utbildad Terra Ross-personal före förpackning.

Livsmedelssäkerhetssystem: Produkten hanteras och förpackas enligt HACCP-baserade livsmedelssäkerhetsförfaranden.

Beredning: De torkade skivorna är avsedda för inblandning i färdiglagad mat. De kan tillsättas i en fuktig varm beredning eller mjukas upp i en lämplig varm livsmedelskvalitetsvätska före användning.

Efter rehydrering: Använd den rehydrerade produkten omedelbart. Följ beredningsanvisningarna som visas på produktetiketten.

Bekämpningsmedelsrester: Omfattas av de tillämpliga gränsvärdena för resthalter som fastställts enligt förordning (EG) nr 396/2005.

Kemiska föroreningar: Omfattas av de tillämpliga maxnivåerna som fastställts enligt förordning (EU) 2023/915.

Produkttyp: Vildskördad torkad sommartryffel.

Art: Tuber aestivum.

Format: Synliga torkade skivor cirka 1 mm tjocka.

GMO: Produkten innehåller inga genetiskt modifierade ingredienser.

Tillsatser: Inga.

Aromer: Inga.

Lämplig för veganska dieter: Ja.

Ursprungslandet varierar beroende på batch och säsongsbetonad tillgänglighet. Terra Ross köper vild Tuber aestivum från Bulgarien, Rumänien, Grekland, Ungern och Slovenien.

Kontrollera produktetiketten för ursprungslandet för den specifika levererade satsen. Kontakta Terra Ross om ursprungsbekräftelse eller stödjande batchdokumentation krävs.

Torkad sommartryffel kräver inte kyltransport.

Beställningar förpackas i skyddande ytterförpackningar som är lämpliga för vald förpackningsstorlek och destination. Tillgängliga leveranstjänster, priser och beräknade transittider visas i kassan.

Företag: Terra Ross Ltd.

Momsregistreringsnummer: BG201730901

Verksamhet: Urval, hantering, bearbetning, förpackning och leverans av tryffel och speciallivsmedel.

Anläggningsadress: Företagsområdet Peristar, Mebelna-gatan 3, 7200 Razgrad, Bulgarien.

Land: Bulgarien.

För produktspecifikationer, partiinformation, ursprungsbekräftelse, kompletterande dokumentation eller frågor om professionell leverans, kontakta Terra Ross via kontaktuppgifterna på denna webbplats.

Terra Ross torkad sommartryffel innehåller synliga skivor av vildskördad Tuber aestivum. Tryfflarna väljs ut, rengörs, skivas till cirka 1 mm och torkas med specialutrustning.

Detta är en konventionellt torkad produkt snarare än en frystorkad produkt.

Ja. Ingrediensen är 100 % torkad sommartryffel (Tuber aestivum), utan tillsatser eller tillsatta aromer.

Tillgängliga förpackningsstorlekar är 5 g, 15 g, 40 g, 110 g, 250 g, 300 g, 500 g och 1 kg. Naturliga skillnader i skivstorlek, form, färg och arom förväntas mellan batcher.

Skivorna kan blandas direkt i en fuktig varm beredning eller mjukas upp i en lämplig varm livsmedelskvalitetsvätska före användning. De passar till risotto, pasta, krämiga såser, äggrätter, potatis, skysåser, fyllningsblandningar och smakrika kötträtter.

Tillsätt dem under de sista stadierna av tillagningen och undvik onödigt långvarig exponering för hög värme. Följ tillagningsanvisningarna som visas på produktetiketten.

Förvara behållaren väl tillsluten på en sval, torr och mörk plats, skyddad från värme och fukt. Efter öppning, återförslut den omedelbart och följ bäst före-datumet och eventuella ytterligare förvaringsanvisningar som visas på produktetiketten.

Om skivorna rehydreras, använd dem omedelbart och hantera dem som en lättfördärvlig tillagad ingrediens.

Torkad Tuber aestivum ger längre förvaring och enklare hantering än färsk säsongsbetonad sommartryffel. Det är användbart när synliga tryffelskivor behövs i en tillagad rätt utanför den färska skördeperioden.

Aromen, fukten och konsistensen hos torkade skivor är inte identiska med färsk sommartryffel. Välj färsk tryffel för det färska säsongsformatet och torkade skivor för enkel förvaring och blandning i fuktiga preparat.