19 produkter
Gourmettryffelprodukter: Vanliga frågor om urval, användning och förvaring
Välj efter avsedd användning. Tryffeloljor och -salt passar bra för att avsluta rätter, medan såser och krämer erbjuder en praktisk bas för pasta, risotto och aptitretare. Hackad tryffel fungerar bra i smör, fyllningar och såser, medan carpaccio och hela konserverade tryfflar ger synliga tryffelskivor eller bitar.
Tryffelsmakande olivolja tillsätts vanligtvis bäst strax före servering eller efter att rätten tagits bort från direkt värme. Börja med en liten mängd, blanda eller ringla jämnt och smaka innan du tillsätter mer.
Tryffelsåser och krämer kan serveras med pasta, risotto, crostini, ägg, potatis, grönsaker och utvalda kötträtter. Beroende på produkten kan de användas direkt, försiktigt värmas upp eller kombineras med smör, grädde eller kokvatten. Följ anvisningarna på respektive produktetikett.
Lagringskraven beror på produkten och om förpackningen har öppnats. Vissa oöppnade konserverade produkter är hållbara i rumstemperatur, medan andra kräver kylförvaring. Följ alltid temperatur-, förvarings- och bäst-före-anvisningarna som står på produktens etikett.
Nej. Tryffeloljor, såser, salter, smör och konserverade tryfflar är beredda produkter med egna ingredienser, textur, koncentration och kulinarisk användning. För färska säsongsarter, besök Färska tryfflar som är i säsong-kollektionen.

