Pó de morchela – 100% Morchella esculenta
Morchelas selvagens finamente moídas para uma distribuição uniforme do sabor em molhos, temperos e pratos salgados
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
Aspeto: Pó de cogumelo fino e seco, com variação natural de cor castanho, bege e castanho escuro.
Aroma e sabor: Perfil concentrado, terroso e saboroso de cogumelo, com notas lenhosas e de frutos secos.
Textura: Pó finamente moído projetado para dispersar através de pratos cozidos sem pedaços de cogumelos visíveis.
Ingredientes: Morchelas 100% secas (Morchella esculenta).
Aditivos: Nenhum.
Aromatizantes: Nenhum.
informação sobre alergénios: Não são utilizados como ingredientes alergénios que exijam uma declaração ao abrigo do anexo II do Regulamento (UE) n.o 1169/2011. Este produto contém cogumelos e não deve ser consumido por pessoas com alergia ou sensibilidade conhecida a cogumelos. Verifique o rótulo do produto para obter informações específicas sobre o lote.
Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade.
Após a abertura, sele o recipiente imediatamente. Siga a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.
Selecção e manuseamento: As morchelas são inspecionadas e selecionadas antes da secagem, moagem e embalagem.
Sistema de segurança alimentar: O produto é manuseado e embalado sob procedimentos de segurança alimentar baseados em HACCP.
Preparação: Pó de morchela não pode ser consumido cru ou mal cozido. Adicione-o apenas a pratos que serão completamente aquecidos em toda a parte. Não o utilize como um tempero não cozido ou pó de acabamento.
Siga sempre as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.
Resíduos de pesticidas: Sujeitos aos limites máximos de resíduos aplicáveis estabelecidos pelo Regulamento (CE) n.o 396/2005.
Contaminantes químicos: Sujeitos aos teores máximos aplicáveis estabelecidos nos termos do Regulamento (UE) 2023/915.
Tipo de produto: Pó de cogumelos secos colhidos em estado selvagem.
Espécie: Morchella esculenta.
Formato: Pó finamente moído.
GMO: O produto não contém ingredientes geneticamente modificados.
Aditivos: Nenhum.
Aromatizantes: Nenhum.
Adequado para dietas veganas: Sim.
O país de origem varia de acordo com o lote e a disponibilidade sazonal. A Terra Ross obtém marchelas selvagens da Bulgária, Roménia, Grécia, Hungria e Eslovénia.
Verifique o rótulo do produto para o país de origem do lote específico fornecido.
Pó de morchela não requer transporte refrigerado.
As encomendas são acondicionadas em embalagens exteriores de protecção adequadas ao tamanho de embalagem e ao destino selecionados. Serviços de entrega disponíveis, preços e tempos de trânsito estimados são mostrados no processo de pagamento.
Empresa: Terra Ross Ltd.
Número do IVA: BG201730901
Actividade empresarial: Seleção, manuseamento, processamento, embalagem e fornecimento de trufas e produtos alimentares especiais.
Endereço da instalação: Zona Comercial Peristar, Rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária.
País: Bulgária.
Para as especificações do produto, informações de lote, confirmação de origem, documentação de apoio ou informações de fornecimento profissional, contacte a Terra Ross através dos dados de contacto publicados neste site.
Distribuição uniforme para molhos e temperos
Escolha este formato quando o sabor se deve distribuir sem pedaços de cogumelos visíveis
O pó fino de morchela dispersa-se por molhos, sopas, molhos de assado, misturas de recheio e misturas de tempero. Use-o quando a preparação final deve ter um perfil uniforme de cogumelo sem pedaços de cogumelos identificáveis.
Adicione o pó cedo o suficiente para que o prato completo seja completamente aquecido. Não o utilize como um tempero não cozido ou pó de acabamento.
Escolha Morchelas Secas visíveis quando a forma natural de cogumelo, peças individuais e textura devem permanecer parte da apresentação.
Pó de morquelas – Perguntas frequentes
Formato do produto, confeção, armazenamento e utilização culináriaO pó de morchelas Terra Ross é feito de 100% de morchelas secas colhidas na natureza, identificadas como Morchella esculenta. Os cogumelos são selecionados, secos e finamente moídos, sem adição de aromatizantes ou aditivos.
O pó de morchela destina-se a dispersar-se por molhos, sopas, molhos de carne, temperos e outras preparações cozidas sem deixar pedaços visíveis de cogumelos.
Escolha Morchelas Secas visíveis quando a forma natural de cogumelo, peças identificáveis e textura são importantes no prato acabado.
Pó de morchela não pode ser consumido cru ou mal cozido. Adicione-o apenas a pratos que serão completamente aquecidos em toda a parte. Não polvilhe sobre um prato acabado ou use-o como um tempero não cozido.
Dado que este produto é finamente moído, não siga o método de imersão destinado às morchelas secas visíveis. Siga sempre as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.
A quantidade adequada depende da receita, do número de porções e da intensidade desejada do cogumelo. Comece com uma quantidade modesta e ajuste em preparações futuras de acordo com o sabor final.
O pó é adequado para molhos, sopas, risotos, molhos de assado, misturas de recheio, misturas de tempero e outros pratos salgados, desde que sejam bem cozinhados.
Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade. Voltar a fechar imediatamente após a abertura e respeitar a data de durabilidade mínima indicada no rótulo do produto.
As embalagens disponíveis são de 20 g, 40 g, 110 g, 500 g e 1 kg.