Morchelas secas – Morchella esculenta
Morel abre um mundo de possibilidades de sabor
Explore o Sabor Rico dos Morchella esculenta Secos
Os Morchella esculenta secos da Terra Ross são uma verdadeira iguaria para os amantes de cogumelos. Colhidos em áreas florestais puras e secos através de um método de alta tecnologia, mantêm o seu aroma terroso intenso, nuances amadeiradas e de noz, e o sabor complexo característico. Após serem demolhados durante 30 minutos em água morna, são ideais para sopas, molhos, ovos e pratos de carne – uma experiência gourmet inesquecível com um sabor vindo do coração da floresta.
O Que São os Morchella esculenta Secos?
Os Morchella esculenta secos são a forma preservada de um cogumelo selvagem muito procurado, conhecido pela sua aparência característica em favo de mel e sabor terroso intenso. Estes cogumelos passam por um processo de secagem suave que mantém a sua textura única e intensifica o seu sabor. Reidratados antes do uso, tornam-se um ingrediente versátil, perfeito para uma variedade de pratos. Reconhecidos pelo seu apelo culinário, os Morchella esculenta secos acrescentam profundidade e sofisticação a molhos, sopas e salteados, tornando-se favoritos entre chefs e entusiastas da gastronomia.
Como Preparar e Usar os Morchella esculenta Secos
Preparar os Morchella esculenta secos é simples e gratificante. Comece por demolhá-los em água morna durante cerca de 20 a 30 minutos até que fiquem totalmente reidratados e recuperem a sua textura tenra. A água da demolha pode ser coada e usada como um caldo saboroso nas suas receitas. Após a reidratação, estes cogumelos podem ser salteados, grelhados ou adicionados a guisados e risotos. O seu perfil rico em umami realça qualquer prato, oferecendo uma experiência gourmet sem as limitações sazonais dos morchella frescos.
Benefícios para a Saúde e Garantia de Qualidade dos Morchella esculenta Secos
Os Morchella esculenta secos são valorizados não só pelo seu sabor único, mas também pelo seu valor nutricional. São baixos em calorias, ricos em antioxidantes, vitaminas como D e B-complexo, e minerais como ferro, tornando-os uma adição saudável à sua dieta. Os nossos morchella secos são cuidadosamente obtidos de colheitas selvagens confiáveis para garantir qualidade e pureza premium. Ao preservar estes cogumelos através da secagem, a sua vida útil é significativamente prolongada, mantendo os nutrientes essenciais e a integridade do sabor.
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
Os trufas secas são flexíveis em termos de opções de entrega! Não requerem um regime de temperatura específico, por isso pode escolher entre um serviço expresso rápido ou uma opção mais económica.
Armazene o frasco bem fechado:
- À temperatura ambiente, num local fresco e escuro, durante 12 meses
- No congelador a -18°C durante 36 meses | aroma e sabor não se alteram no congelador
HACCP: Fabricado de acordo com a norma HACCP
IFS: Disponível
Resíduos de Pesticidas: Abaixo do Limite Máximo - 396/2005/CE
Contaminantes Químicos: Abaixo do Limite Máximo - 1881/2006/CE
Substâncias Farmacológicas Ativas: Abaixo do Limite Máximo - 470/2009/CE
OGM: De acordo com os regulamentos CE 1829/2003 e 1830/2003, este produto não contém proteínas ou ADN geneticamente modificados.
Alérgenos: Cogumelos
Aditivos: Nenhum
Sabor: Nenhum
Dependendo da estação: fornecemos da Bulgária, Roménia, Grécia, Hungria, Eslovénia
Nome do Fabricante: Terra Ross Ltd.
NIF: BG201730901
Fábrica: Zona empresarial Peristar, rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária
Dried morels do not require refrigerated transport.
Orders are packed in protective outer packaging appropriate to the selected pack size and destination. Available delivery services, prices and estimated transit times are shown at checkout.
Company: Terra Ross Ltd.
VAT number: BG201730901
Business activity: Selection, handling, processing, packing and supply of truffles and specialty food products.
Facility address: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Country: Bulgaria.
For product specifications, batch information, origin confirmation, supporting documentation or professional supply enquiries, please contact Terra Ross through the contact details published on this website.
Visible Morels for Texture and Presentation
Choose this format when identifiable mushrooms matter in the finished dish
Dried Morels are the appropriate format for dishes in which the mushrooms should remain identifiable after preparation. Once correctly rehydrated and thoroughly cooked, their irregular honeycomb form and tender texture provide a visible mushroom presence in sauces, risottos, egg dishes and meat dishes.
Choose this format when presentation and mushroom texture are important. Morel Powder is a separate product format intended for more even distribution through a dish without visible mushroom pieces.
Always follow the rehydration and cooking instructions provided in Product Details and on the product label.
Dried Morels – Frequently Asked Questions
Product form, storage, safe preparation and culinary useTerra Ross Dried Morels are wild-harvested mushrooms identified as Morchella esculenta. They are selected, washed and dried using specialised equipment. The product retains the naturally irregular shape and distinctive honeycomb-like surface of visible morel mushrooms.
This product contains visible dried morels rather than finely milled morel powder. The composition is 100% dried Morchella esculenta, with no additives or flavourings.
Available pack sizes are 40 g, 75 g, 160 g, 230 g, 500 g and 1 kg. Natural differences in mushroom size, shape and colour are expected.
Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture. After opening, reseal it immediately. Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.
Soak the dried morels in warm water for 20–30 minutes. Drain and discard the soaking water. Boil the mushrooms in fresh water, drain them and repeat the boiling step with fresh water.
Discard the water after each boil and cook the morels thoroughly as part of the final dish. Do not consume morels raw or undercooked, and do not use the soaking or boiling water in recipes.
The appropriate quantity depends on the recipe, number of servings and desired mushroom intensity. Follow the amount specified in the recipe or begin with a modest quantity for your first preparation.
Choose visible dried morels when the finished dish should contain identifiable mushroom pieces and texture. After safe preparation, they are suitable for cream- or butter-based sauces, risottos, soups, egg dishes and meat dishes. Morel powder is a separate format intended for more even distribution through a dish.