Pó de trufa negra de inverno – 100% Tuber brumale

Aspeto: Pó fino de trufa negra de inverno seca, com variações naturais entre tons castanhos, castanho-escuros e castanho-acinzentados. Podem ocorrer pequenas diferenças de granulometria e cor entre lotes.

Aroma e sabor: Perfil terroso e umami característico de Tuber brumale, com notas almiscaradas e ligeiramente picantes. A intensidade aromática e o perfil sensorial variam naturalmente entre lotes.

Textura: Seca e finamente moída, para uma distribuição uniforme em molhos, sopas, molhos dos assados, misturas para recheios, recheios salgados e misturas de temperos.

Variação natural: As diferenças de cor, granulometria, aroma e humidade residual são normais num produto seco de colheita selvagem.

Ingredientes: 100% de trufa negra de inverno seca (Tuber brumale).

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

Informação sobre alergénios: Não são utilizados como ingredientes alergénios sujeitos a declaração nos termos do Anexo II do Regulamento (UE) n.º 1169/2011. Este produto contém trufas e não deve ser consumido por pessoas com alergia ou sensibilidade conhecida a trufas ou cogumelos. Consulte o rótulo para obter informações específicas do lote.

Mantenha o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade.

Após a abertura, volte a fechar imediatamente o recipiente e utilize apenas um utensílio limpo e seco. Não introduza água nem utensílios húmidos no recipiente.

Respeite a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.

Controlo do lote: A trufa negra de inverno seca é inspecionada por pessoal qualificado da Terra Ross antes da moagem e da embalagem.

Sistema de segurança alimentar: O produto é manuseado e embalado segundo procedimentos de segurança alimentar baseados no HACCP.

Preparação: Utilize o pó como ingrediente em alimentos preparados. Adicione-o durante a preparação e mexa bem para o distribuir uniformemente por todo o prato.

Manuseamento: Utilize apenas um utensílio limpo e seco e proteja o pó restante da humidade. Os alimentos preparados que contenham o produto devem ser manuseados e conservados de acordo com os requisitos do prato completo.

Respeite as instruções de preparação e conservação indicadas no rótulo.

Resíduos de pesticidas: Sujeitos aos limites máximos de resíduos aplicáveis estabelecidos pelo Regulamento (CE) n.o 396/2005.

Contaminantes químicos: Sujeitos aos teores máximos aplicáveis estabelecidos nos termos do Regulamento (UE) 2023/915.

Tipo de produto: Pó de trufa negra de inverno de colheita selvagem, seca pelo método convencional e finamente moída.

Espécie: Tuber brumale.

Formato: Pó fino.

Composição: 100% trufa negra de inverno seca.

GMO: O produto não contém ingredientes geneticamente modificados.

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

Adequado para dietas veganas: Sim.

O país de origem varia de acordo com o lote e a disponibilidade sazonal. A Terra Ross obtém trufas silvestres Tuber brumale da Bulgária, Roménia, Grécia, Hungria e Eslovénia.

Verifique o rótulo do produto para o país de origem do lote específico fornecido. Contacte Terra Ross se for necessária a confirmação da origem ou documentação do lote de suporte.

O pó de trufa negra de inverno não necessita de transporte refrigerado.

As encomendas são acondicionadas em embalagens exteriores de protecção adequadas à embalagem e ao destino seleccionados. Serviços de entrega disponíveis, preços e tempos de trânsito estimados são mostrados no processo de pagamento.

Empresa: Terra Ross Ltd.

Número do IVA: BG201730901

Actividade empresarial: Seleção, manuseamento, processamento, embalagem e fornecimento de trufas e produtos alimentares especiais.

Endereço da instalação: Zona Comercial Peristar, Rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária.

País: Bulgária.

Para as especificações do produto, informações de lote, confirmação de origem, documentação de apoio ou informações de fornecimento profissional, contacte a Terra Ross através dos dados de contacto publicados neste site.

O pó de trufa negra de inverno Terra Ross é feito de trufa negra de inverno de colheita selvagem identificada como Tuber brumale. As trufas são selecionadas, limpas, convencionalmente secas e finamente moídas.

O pó destina-se à incorporação uniforme em alimentos preparados, em vez de fornecer pedaços visíveis de trufas.

Não são utilizados aditivos ou aromatizantes adicionados. A composição é 100% trufa negra de inverno seca (Tuber brumale).

As embalagens disponíveis são de 20 g, 40 g, 110 g, 500 g e 1 kg. Podem ocorrer diferenças naturais de cor, aroma e tamanho das partículas entre os lotes.

Incorpore o pó em molhos, sopas, molhos de sucos de carne, risotos, preparações de massas, pratos de ovos, batatas, misturas de recheio, recheios salgados ou misturas de tempero.

Adicione-o durante a preparação e mexa cuidadosamente. Comece com uma quantidade modesta e ajuste de acordo com a receita, número de porções e intensidade de trufa desejada. Siga as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.

O pó é adequado quando a trufa negra de inverno deve dispersar-se uniformemente através de um prato sem peças identificáveis. O seu formato fino também torna mais fácil medir e incorporar em misturas.

Escolha fatias secas de trufa negra de inverno quando peças visíveis, marmorização natural e textura devem permanecer parte da apresentação final.

Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade. Após a abertura, volte a selar imediatamente e utilize apenas um utensílio limpo e seco.

Respeite a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.