Receita de Carne Salteada com Pimenta Preta e Molho de Trufa

Ingredientes (Serve 4)

• 500g de lombo de vaca, fatiado finamente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de cogumelos mistos (cremini, shiitake)
• 1 cebola, finamente picada
• 3 colheres de sopa de Molho de Trufa (Salsa Tartufata)
• 2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de molho de soja premium
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de amido de milho + 2 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
• ¼ chávena de cebolinho picado
• Sal marinho a gosto

Instruções Passo a Passo

1. Sele a Carne: Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Sele a carne 2-3 minutos de cada lado até caramelizar. Retire e reserve.
2. Cozinhe os Legumes: Na mesma frigideira, salteie os cogumelos e cebolas por 4-5 minutos até dourar.
3. Prepare o Molho: Adicione molho de soja, molho de ostra e pimenta preta. Mexa para combinar.
4. Engrosse o Molho: Deite a mistura de amido de milho, mexendo constantemente até ficar brilhante (2-3 minutos).
5. Finalize o Prato: Volte a colocar a carne na frigideira, adicione o molho de trufa. Misture para envolver e aqueça (2 minutos).
6. Guarneça e Sirva: Polvilhe com cebolinho e pimenta preta extra. Sirva imediatamente.

Informação Nutricional