Mrożona trufla letnia – Tuber aestivum (Klasa B)
Ciesz się pięknem sezonu na trufle przez cały rok
Odkryj unikalne cechy mrożonego letniego Tuber
Fragmenty mrożonego letniego Tuber Klasa B oferują ten sam bogaty aromat i wyśmienity smak co trufle Klasy A i Extra Quality – jedynie ich mniejszy rozmiar sprawia, że są bardziej przystępne cenowo. Ciesz się pełnym doświadczeniem truflowym za ułamek ceny i pozwól sobie na częstsze rozkoszowanie się nimi bez kompromisów w jakości. Wzbogacaj ich intensywne, ziemiste nuty kilkoma kroplami aromatyzowanej oliwy z oliwek, takiej jak oliwa z truflami lub czosnkiem, aby uwolnić maksymalny aromat i podnieść smak każdego dania.
Przegląd mrożonego letniego Tuber
Mrożony letni Tuber, znany naukowo jako Tuber aestivum, to ceniony składnik zarówno dla szefów kuchni, jak i koneserów. Ta odmiana Klasy B oferuje doskonałą równowagę między jakością a przystępnością, zapewniając bogaty aromat i wyrazisty smak pomimo drobnych niedoskonałości. Mrożenie zachowuje delikatne smaki i teksturę trufli, pozwalając utrzymać ich charakterystyczne ziemiste nuty. Idealny do różnych zastosowań kulinarnych, ten mrożony produkt pozwala szefom kuchni i miłośnikom jedzenia cieszyć się letnimi truflami przez cały rok bez utraty złożoności smaku.
Zalety wyboru mrożonego letniego Tuber Klasy B
Mrożone letnie Tuber Klasy B to ekonomiczna opcja bez znaczącego poświęcania kluczowego profilu smakowego. Pomimo drobnych zewnętrznych niedoskonałości lub różnic w rozmiarze, te trufle zachowują charakterystyczny orzechowy i piżmowy aromat typowy dla gatunku Tuber aestivum. Mrożenie zatrzymuje świeżość i umożliwia długoterminowe przechowywanie, co ułatwia kuchniom magazynowanie wysokiej jakości trufli. Ta opcja jest szczególnie odpowiednia do infuzji, sosów i dekoracji, gdzie intensywny smak trufli wzbogaca dania w ekonomiczny sposób.
Praktyczne zastosowania kulinarne mrożonych letnich trufli
Mrożone letnie trufle są wszechstronne w kuchni i wzmacniają smak wielu potraw. Doskonale komponują się z makaronami, risotto, jajkami i daniami mięsnymi. Dzięki mrożeniu można je bezpośrednio ścierać lub kroić na gorące potrawy, powoli uwalniając ich unikalny zapach podczas rozmrażania. Ta wygoda pomaga zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i domowym gotującym dodać luksusowej głębi bez ograniczeń sezonowych. Włączenie tych mrożonych trufli dodaje potrawom wyrafinowanego charakteru, jednocześnie upraszczając logistykę przechowywania.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Powierzchnia: Ciemnobrązowa do czarnej, o naturalnie wyrazistej fakturze charakterystycznej dla Tuber aestivum, jeśli zachowana jest pierwotna powierzchnia.
Wnętrze: Jasnobrązowe do orzechowobrązowego z delikatnym jasnym marmurkowaniem.
Aromat: Delikatne ziemiste i leśne nuty charakterystyczne dla trufli letniej.
Smak: Łagodny, ziemisty i subtelnie orzechowy.
Tekstura: Zamrażanie naturalnie zmienia teksturę świeżej trufli, dlatego po rozmrożeniu produkt może być bardziej miękki.
Intensywność aromatu, barwa wnętrza, marmurkowanie, wilgotność, tekstura i wygląd różnią się naturalnie między poszczególnymi truflami, sezonowymi zbiorami i formatami produktów mrożonych.
Składniki: 100% trufla letnia (Tuber aestivum).
Dodane składniki: Brak.
Dodatki: Brak.
Dodane aromaty: Brak.
Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosuje się celowo.
Alergeny wymienione w przepisach UE: Trufle nie należą do substancji ani produktów wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
U niektórych osób może występować nadwrażliwość na żywność, która nie jest objęta prawnie określoną listą alergenów. Zawsze należy sprawdzić aktualną etykietę produktu i skontaktować się z Terra Ross, jeżeli potrzebne są dodatkowe informacje o alergenach lub produkcji.
Kraj pochodzenia może się różnić zależnie od sezonu, naturalnej dostępności i zatwierdzonej partii dostawy.
Terra Ross pozyskuje Tuber aestivum od zatwierdzonych dostawców zgodnie z sezonową dostępnością i właściwą specyfikacją produktu.
Pochodzenie konkretnej partii jest utrzymywane jako część informacji o identyfikowalności produktu i, tam gdzie ma to zastosowanie, jest wskazane na etykiecie produktu lub w dokumentacji towarzyszącej.
Jeżeli kraj pochodzenia ma znaczenie dla zakupu, prosimy o kontakt z Terra Ross przed złożeniem zamówienia, aby można było potwierdzić pochodzenie aktualnie dostępnej partii.
Nieotwarty mrożony produkt truflowy należy natychmiast po dostawie umieścić w zamrażarce.
Temperatura przechowywania: Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze −18°C lub niższej.
Opakowanie: Produkt należy przechowywać szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i pochłanianie zapachów innych mrożonych produktów.
Rozmrażanie: Rozmrażać w warunkach chłodniczych wyłącznie potrzebną ilość.
Zalecane spożycie: Rozmrożoną ilość zużyć niezwłocznie i unikać niepotrzebnej ekspozycji na temperaturę pokojową.
Ponowne zamrażanie: Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Okres przydatności: Przestrzegać terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanej na aktualnej etykiecie produktu. Okres przydatności zależy od konkretnego mrożonego produktu, opakowania i partii produkcyjnej.
Zawsze przestrzegać instrukcji przechowywania, rozmrażania i obchodzenia się z produktem podanych na aktualnej etykiecie.
Mrożone produkty truflowe są umieszczane w izolowanym opakowaniu transportowym z materiałami chłodzącymi dobranymi do miejsca docelowego i przewidywanego czasu transportu.
Terra Ross korzysta z usług ekspresowych lub innych odpowiednich usług kurierskich zależnie od miejsca docelowego. Produkty mrożone są dostępne wyłącznie dla krajów i tras dostawy, na których można zapewnić odpowiednie warunki transportu.
Izolowane opakowanie transportowe i materiały chłodzące mają pomagać chronić mrożony produkt podczas transportu. Nie stanowią stale monitorowanego transportu chłodniczego, chyba że taka usługa została wyraźnie wskazana dla danej przesyłki.
Dostępność dostawy, usługa kurierska i szacowany czas transportu są wyświetlane dla wybranego miejsca docelowego podczas realizacji zamówienia.
Przesyłkę należy odebrać niezwłocznie, a produkt natychmiast po dostawie umieścić w zamrażarce w temperaturze −18°C lub niższej.
Jeżeli przesyłka dotrze uszkodzona, ze znacznym opóźnieniem lub z oznakami, że wymagany stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, należy sfotografować przesyłkę i produkt oraz skontaktować się z Terra Ross przed użyciem produktu.
Każda partia jest przyjmowana, obsługiwana, przetwarzana i pakowana zgodnie z procedurami Terra Ross dotyczącymi bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości.
Kontrola: Przed przetwarzaniem trufle są sprawdzane pod kątem gatunku, stanu fizycznego oraz widocznych wad niezgodnych z właściwą specyfikacją handlową.
Przetwarzanie: Sposób przetwarzania zależy od konkretnego produktu mrożonego i może obejmować czyszczenie, przycinanie, krojenie, porcjowanie, zamrażanie i pakowanie zgodnie z odpowiednią specyfikacją produktu.
HACCP: Procedury obsługi i produkcji są prowadzone w ramach kontroli bezpieczeństwa żywności opartych na HACCP.
IFS: Terra Ross działa w ramach certyfikowanego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności i jakością IFS w zakresie objętym obowiązującą certyfikacją.
Identyfikowalność: Informacje o partii i produkcji są przechowywane w celu zapewnienia identyfikacji i identyfikowalności produktu.
Odpowiednie specyfikacje produktu lub dokumentacja pomocnicza mogą zostać udostępnione klientom profesjonalnym na życzenie, tam gdzie ma to zastosowanie.
Pozostałości pestycydów: Produkt podlega obowiązującym najwyższym dopuszczalnym poziomom pozostałości określonym w rozporządzeniu (WE) nr 396/2005 z późniejszymi zmianami.
Zanieczyszczenia chemiczne: Produkt podlega obowiązującym najwyższym dopuszczalnym poziomom określonym w rozporządzeniu Komisji (UE) 2023/915 z późniejszymi zmianami.
Kontrole bezpieczeństwa żywności: Zgodność produktu jest nadzorowana poprzez odpowiednie kontrole dostawców, dokumentację partii, ocenę ryzyka i procedury bezpieczeństwa żywności.
Identyfikowalność: Ewidencja partii i produkcji jest prowadzona w celu zapewnienia identyfikacji i identyfikowalności produktu.
Stan zamrożenia: Produkt jest przeznaczony do przechowywania w stanie zamrożonym zgodnie z temperaturą przechowywania podaną na aktualnej etykiecie produktu.
Jeżeli wymagane są wyniki badań laboratoryjnych dotyczące konkretnego produktu lub dokumentacja pomocnicza, klienci profesjonalni mogą skontaktować się z Terra Ross przed złożeniem zamówienia, aby potwierdzić, co jest dostępne dla danej partii.
Ten gatunek trufli jest również znany jako:
- trufla letnia
- trufla letnia
- trufla świętojańska
- Scorzone
- Tuber aestivum Vittad.
Tuber aestivum Vittad. to nazwa naukowa używana do precyzyjnej identyfikacji gatunku. Zgodnie z aktualnym standardem Terra Ross ten gatunek jest określany jako trufla letnia.
Firma: Terra Ross Ltd.
Numer VAT: BG201730901
Działalność: Selekcja, obsługa, przetwarzanie, pakowanie i dostawa trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych.
Adres zakładu: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bułgaria.
Kraj: Bułgaria.
W sprawie specyfikacji produktu, informacji o partii, potwierdzenia pochodzenia, dokumentacji pomocniczej lub dostaw dla klientów profesjonalnych prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.
Mrożone Tuber aestivum do kuchni profesjonalnej i domowej
Mrożone Tuber aestivum to praktyczny sposób wykorzystania trufli letniej poza okresem świeżych zbiorów. W zależności od wybranego produktu jest dostępne w różnych klasach jakości i formatach, odpowiednich do porcjowania, przygotowania i dodawania do dań poddawanych obróbce cieplnej.
Jego łagodny, ziemisty i subtelnie orzechowy profil szczególnie dobrze pasuje do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, warzyw i dań mięsnych. Mrożenie naturalnie zmienia teksturę świeżej trufli, dlatego mrożone Tuber aestivum szczególnie dobrze sprawdza się w potrawach, w których trufla jest krojona w plastry, ścierana, siekana lub włączana do dania.
Najczęściej zadawane pytania o mrożone Tuber aestivum
Praktyczne informacje o identyfikacji trufli letniej, klasach jakości, przechowywaniu, rozmrażaniu i zastosowaniu kulinarnym.Tuber aestivum to naukowa nazwa trufli letniej. Mrożone Tuber aestivum powstaje z trufli utrwalonych przez zamrożenie, przeznaczonych do przechowywania i zastosowania kulinarnego poza okresem świeżych zbiorów.
Produkty mrożone mogą być oferowane w różnych klasach handlowych i formatach fizycznych. Barwa, marmurkowanie, aromat, wilgotność i tekstura różnią się naturalnie między poszczególnymi truflami, zbiorami i formatami produktu.
Tak. Trufla letnia jest nazwą handlową stosowaną przez Terra Ross dla Tuber aestivum Vittad.
Nazwa naukowa zapewnia precyzyjną identyfikację gatunku i odróżnia go od innych gatunków czarnych trufli.
Mrożone Tuber aestivum nie jest identyczne ze świeżo zebraną truflą. Mrożenie naturalnie zmienia teksturę, a po rozmrożeniu produkt zwykle staje się bardziej miękki.
Intensywność aromatu może również różnić się od świeżej trufli. Mrożone Tuber aestivum jest szczególnie praktyczne do gotowania, sosów, farszów i innych przygotowań, w których trufla jest krojona w plastry, ścierana, siekana lub dodawana do dania.
Po dostawie natychmiast przenieś produkt do zamrażarki i przechowuj go w temperaturze −18°C lub niższej.
Przechowuj produkt szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i pochłanianie zapachów innych mrożonych produktów. Zawsze stosuj się do instrukcji przechowywania oraz terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanych na aktualnej etykiecie produktu.
Rozmrażaj tylko ilość potrzebną do planowanego przygotowania. Produkt rozmrażaj w warunkach chłodniczych, zamiast pozostawiać go niepotrzebnie w temperaturze pokojowej.
Rozmrożoną ilość wykorzystaj niezwłocznie.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego Tuber aestivum, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Powtarzające się zamrażanie i rozmrażanie może dodatkowo wpływać na teksturę, wilgotność i ogólną jakość produktu.
Mrożone Tuber aestivum można stosować z makaronem, risottem, jajami, ziemniakami, sosami, farszami, warzywami i daniami mięsnymi.
Odpowiednia metoda przygotowania zależy od formatu mrożonego produktu. Całe trufle, kawałki i plastry można porcjować lub dodawać zgodnie z wymaganiami konkretnego przepisu.
Nie dokładnie. Zamrożenie i późniejsze rozmrożenie mogą zmienić profil aromatyczny w porównaniu ze świeżo zebraną truflą.
Intensywność aromatu różni się również naturalnie zależnie od dojrzałości, konkretnej trufli, warunków zbioru i partii produkcyjnej. Klasa handlowa nie gwarantuje określonego poziomu intensywności aromatu.
Klasy handlowe opisują cechy selekcji fizycznej, takie jak forma, wielkość, kształt, stan i prezentacja, zgodnie ze specyfikacją konkretnego produktu.
Klasa nie gwarantuje stałej intensywności aromatu. Dokładną specyfikację klasy i formatu zawsze sprawdzaj w sekcji Charakterystyka jakości na stronie konkretnego mrożonego produktu Tuber aestivum.
Odbierz przesyłkę niezwłocznie i natychmiast po dostawie przenieś mrożony produkt truflowy do zamrażarki o temperaturze −18°C lub niższej.
Jeśli przesyłka dotrze uszkodzona, znacznie opóźniona lub z oznakami, że wymagany stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, zrób zdjęcia przesyłki i produktu i skontaktuj się z Terra Ross przed użyciem.
