Mrożona czarna trufla – Tuber melanosporum (Pieces)
Odkryj świat luksusowej kuchni i zabierz do domu jej niezrównany smak
Mrożony Czarny Trufel dla Wyjątkowego Smaku Kulinarnego
Mrożone kawałki czarnego trufla Tuber melanosporum dostarczają bogatej, ziemistej głębi w wygodnej, gotowej do użycia formie. Zbierane w pełni dojrzałości i natychmiast zamrażane, zachowują pełnię aromatu i smaku, oferując całoroczną jakość gourmet. Łatwe do dodania do makaronu, risotto, jajek i sosów, te wcześniej pokrojone kawałki oszczędzają czas przygotowania, dodając natychmiastowego luksusu. Wzbogacone odrobiną oliwy z oliwek z truflami zapewniają pełniejsze, bardziej aromatyczne i niezapomniane wykończenie.
Autentyczny Aromat i Charakterystyczny Smak
Mrożony Czarny Trufel dostarcza ceniony aromat i głęboki, ziemisty smak, który szefowie kuchni cenią w wysokiej klasy kuchni. Pochodzący z Tuber melanosporum, produkt ten zachowuje naturalny charakter trufla w wygodnych kawałkach, ułatwiając jego użycie zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domowym gotowaniu. Jego złożony smak dodaje bogactwa makaronowi, risotto, jajkom, mięsom i sosom, nie dominując innych składników. Ponieważ trufel jest zamrażany zaraz po zbiorze, pomaga to utrzymać świeżość i spójność, oferując praktyczny sposób na cieszenie się wysokiej jakości smakiem trufla przez cały rok.
Wygodna Forma dla Efektywnego Użytkowania w Kuchni
Forma kawałków sprawia, że Mrożony Czarny Trufel jest szczególnie praktyczny do kontroli porcji i szybkiego przygotowania. Zamiast obsługiwać całe trufle, użytkownicy mogą łatwo odmierzyć tylko potrzebną ilość do każdego przepisu, zmniejszając marnotrawstwo i poprawiając efektywność kuchni. Ta forma jest idealna dla gastronomii, producentów gourmet oraz szefów kuchni, którzy potrzebują niezawodnych składników o przewidywalnej jakości. Zamrażanie wspiera także dłuższy okres przydatności do spożycia, pomagając utrzymać dostępność produktu poza krótkim sezonem świeżych trufli. Niezależnie od tego, czy używane jako wykończenie, czy składnik przepisu, kawałki zapewniają elastyczność i wygodę w szerokim zakresie zastosowań kulinarnych.
Idealny Składnik do Zastosowań Gourmet
Mrożony Czarny Trufel doskonale sprawdza się w wielu wykwintnych daniach, gdzie ważny jest wyrafinowany profil smakowy. Można go wmieszać w sosy na bazie śmietany, połączyć z masłem, ułożyć na pizzy lub dodać do wytrawnych farszy dla eleganckiego akcentu. Jego naturalna nuta umami wzbogaca potrawy o głębię i złożoność, czyniąc go ulubionym składnikiem nowoczesnej kuchni fine dining. Ponieważ trufel jest już przygotowany w kawałkach, oszczędza czas podczas produkcji, jednocześnie dostarczając luksusowy efekt. Dla szefów kuchni i marek spożywczych, które chcą podnieść poziom menu lub linii produktów, ten składnik oferuje równowagę jakości, wszechstronności i spójności.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Powierzchnia: Ciemnobrązowa do czarnej, charakterystyczna dla Tuber melanosporum.
Wnętrze: Ciemnoszara do czarnej gleba z jasnymi rozgałęzionymi żyłkami.
Aromat: Charakterystyczny dla Tuber melanosporum. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu.
Smak: Charakterystyczny dla czarnej trufli, z naturalną zmiennością między poszczególnymi truflami i partiami.
Tekstura: Zamrażanie naturalnie zmienia teksturę, dlatego po rozmrożeniu produkt może być bardziej miękki.
Naturalna zmienność: Kolor, marmurkowanie, wilgotność, tekstura i intensywność aromatu różnią się naturalnie.
Składniki: 100% czarna trufla (Tuber melanosporum).
Dodane składniki: Brak.
Dodatki: Brak.
Dodane aromaty: Brak.
Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosuje się celowo.
Alergeny wymienione w przepisach UE: Tuber melanosporum nie należy do substancji ani produktów wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
U niektórych osób może występować nadwrażliwość na żywność, która nie jest objęta prawnie określoną listą alergenów. Zawsze należy sprawdzić aktualną etykietę produktu i skontaktować się z Terra Ross, jeżeli potrzebne są dodatkowe informacje o alergenach lub produkcji.
Kraj pochodzenia może różnić się między partiami zależnie od sezonu, dostępności zbiorów, dostawcy i zatwierdzonego źródła dostaw.
Rzeczywisty kraj pochodzenia dostarczonej partii jest podany na aktualnej etykiecie produktu lub w dokumentacji towarzyszącej.
Temperatura przechowywania: Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze −18°C lub niższej.
Po dostawie: Po odebraniu i skontrolowaniu przesyłki natychmiast umieścić produkt w zamrażarce.
Przechowywanie: Produkt przechowywać szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i chronić go przed zapachami z otoczenia.
Rozmrażanie: Rozmrażać w warunkach chłodniczych wyłącznie potrzebną ilość.
Po rozmrożeniu: Po rozmrożeniu zużyć niezwłocznie i unikać niepotrzebnej ekspozycji na temperaturę pokojową.
Ponowne zamrażanie: Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Okres przydatności: Przestrzegać terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanej na aktualnej etykiecie produktu.
Produkty mrożone są przygotowywane do wysyłki w izolowanym opakowaniu transportowym z materiałami chłodzącymi.
Dostępne usługi kurierskie, koszty wysyłki i szacowany czas transportu zależą od miejsca docelowego oraz usługi wybranej podczas realizacji zamówienia.
Izolowane opakowanie transportowe i materiały chłodzące pomagają chronić mrożony produkt podczas transportu, ale nie stanowią stale monitorowanego transportu chłodniczego, chyba że taka usługa została wyraźnie wskazana.
Po dostawie należy niezwłocznie odebrać i skontrolować przesyłkę oraz natychmiast umieścić produkt w zamrażarce w temperaturze −18°C lub niższej.
Jeżeli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, należy sfotografować przesyłkę i produkt oraz skontaktować się z Terra Ross przed użyciem.
HACCP: Obsługa i przetwarzanie produktu odbywają się zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności HACCP stosowanymi przez Terra Ross.
IFS: Odpowiednia dokumentacja IFS jest dostępna tam, gdzie ma to zastosowanie, w zakresie objętym obowiązującą certyfikacją.
Kontrola jakości może obejmować weryfikację gatunku, ocenę stanu fizycznego, kontrolę widocznych wad, identyfikację partii i identyfikowalność.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca produktu i partii jest dostępna na życzenie, tam gdzie ma to zastosowanie.
Pozostałości pestycydów: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia (WE) nr 396/2005.
Zanieczyszczenia chemiczne: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915.
Kontrole bezpieczeństwa żywności i identyfikowalność są prowadzone zgodnie z wymaganiami dotyczącymi danego produktu i partii.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca konkretnej partii może być dostępna na życzenie.
Nie deklaruje się, że każda partia jest indywidualnie badana laboratoryjnie, chyba że takie badanie zostało udokumentowane dla danej partii.
Tuber melanosporum
czarna trufla
czarna trufla Périgord
trufla Périgord
Truffe du Périgord
Truffe noire
trufla z Norcii
Firma: Terra Ross Ltd.
Numer VAT: BG201730901
Działalność: Selekcja, obsługa, przetwarzanie, pakowanie i dostawa trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych.
Adres zakładu: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bułgaria
Kraj: Bułgaria
W sprawie specyfikacji produktu, informacji o partii, potwierdzenia pochodzenia, dokumentacji pomocniczej lub dostaw dla klientów profesjonalnych prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.
Mrożone Tuber melanosporum do kuchni profesjonalnej i domowej
Mrożone Tuber melanosporum to praktyczny sposób wykorzystania czarnej trufli poza sezonem świeżych zbiorów, zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.
Można je kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli.
Rozmrażaj tylko potrzebną ilość w warunkach chłodniczych i wykorzystaj ją niezwłocznie po rozmrożeniu. Pełną ofertę produktów mrożonych znajdziesz w kolekcji Mrożone trufle.
Najczęściej zadawane pytania o mrożone Tuber melanosporum
Praktyczne informacje o identyfikacji czarnej trufli, klasach jakości, przechowywaniu, rozmrażaniu i zastosowaniu kulinarnym.Mrożone Tuber melanosporum to czarna trufla utrwalona przez zamrożenie do wykorzystania poza sezonem świeżym. W zależności od produktu może być oferowana jako całe trufle, kawałki lub w innym określonym formacie mrożonym.
Tak. Tuber melanosporum to naukowa nazwa gatunku sprzedawanego przez Terra Ross jako czarna trufla. Jest również powszechnie znany jako czarna trufla périgordzka.
Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli. Dlatego mrożonej trufli nie należy opisywać jako identycznej ze świeżą.
Przechowuj produkt w temperaturze −18°C lub niższej. Po dostawie natychmiast przenieś go do zamrażarki, pozostaw opakowanie szczelnie zamknięte i chroń produkt przed wysychaniem oraz pochłanianiem zapachów. Stosuj się do terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanych na aktualnej etykiecie produktu.
Rozmrażaj w warunkach chłodniczych tylko potrzebną ilość. Produkt wykorzystaj niezwłocznie po rozmrożeniu i unikaj niepotrzebnego pozostawiania go w temperaturze pokojowej.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta wyraźnie na to zezwala.
Mrożone Tuber melanosporum można kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Tam, gdzie to praktyczne, dodawaj je pod koniec gotowania, aby ograniczyć niepotrzebną utratę aromatu wskutek długiego działania wysokiej temperatury.
Niekoniecznie. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu i rozmrożeniu. Nie należy oczekiwać, że mrożona czarna trufla dokładnie odtworzy cechy sensoryczne świeżo zebranej trufli.
Klasy handlowe opisują cechy selekcji fizycznej, takie jak wielkość, kształt, stan, kompletność i przydatność do prezentacji lub przygotowania. Klasa nie gwarantuje określonej intensywności aromatu, intensywności smaku ani przewagi sensorycznej.
Odbierz i sprawdź przesyłkę niezwłocznie, a następnie natychmiast przenieś produkt do zamrażarki o temperaturze −18°C lub niższej. Jeśli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, zrób zdjęcia przesyłki i produktu i skontaktuj się z Terra Ross przed użyciem.
