Mrożona czarna trufla – Tuber melanosporum (Klasa B)
Rozkoszuj się wyśmienitym smakiem najdroższej czarnej trufli.
Mrożony Czarny Trufel: Premium Tuber melanosporum do Kuchni Gourmet
Mrożone czarne trufle oferują całoroczną wygodę kulinarną, zachowane w szczytowej świeżości, aby uchwycić ich bogaty aromat i głęboki, ziemisty smak. Rozmrażaj tylko tyle, ile potrzebujesz, i wznieś makaron, risotto, jajka czy nawet pizzę dzięki autentycznej esencji czarnego trufla, minimalizując przy tym marnotrawstwo. Kilka kropel wysokiej jakości oliwy z oliwek z dodatkiem trufli podkreśla ich naturalny charakter, wzmacniając wytrawne nuty i dodając luksusowego wykończenia, tworząc naprawdę niezapomniane danie.
Bogaty Aromat i Charakterystyczny Smak Czarnego Trufla
Mrożony Czarny Trufel oferuje głęboki, ziemisty aromat i złożony profil smakowy, którego szefowie kuchni i miłośnicy jedzenia oczekują od Tuber melanosporum. Ta selekcja klasy B jest idealna dla kuchni, które chcą autentycznego charakteru trufli w bardziej przystępnej cenie. Mimo że jest oceniana pod kątem wyglądu, nadal dostarcza charakterystyczny aromat i smak, które czynią czarny trufel jednym z najbardziej poszukiwanych składników gourmet na świecie. Doskonale sprawdza się w makaronach, risotto, sosach, puree ziemniaczanym, jajkach i potrawach na bazie masła, gdzie jego smak może w pełni rozkwitnąć.
Wygodna Forma Mrożona dla Lepszego Przechowywania i Użytkowania
Forma mrożona pomaga zachować naturalną jakość trufli po zbiorach, czyniąc ją praktycznym wyborem dla restauracji, firm cateringowych i nabywców specjalistycznej żywności. Zamrażanie wspiera dłuższe przechowywanie, jednocześnie pomagając utrzymać aromat i teksturę trufli aż do momentu użycia. Ułatwia to planowanie zapasów i zmniejsza marnotrawstwo w porównaniu z bardzo łatwo psującymi się świeżymi truflami. Mrożony Czarny Trufel można porcjować według potrzeb, co pozwala szefom kuchni kontrolować koszty i zapewniać spójne rezultaty w każdym daniu. To inteligentne rozwiązanie do całorocznego użytku, gdy świeże sezonowe trufle nie są dostępne.
Jakość Klasy B dla Ekonomicznych Zastosowań Gourmet
Mrożony Czarny Trufel klasy B to solidny wybór dla kuchni komercyjnych i domowych, które chcą premium smaku bez płacenia najwyższej ceny za perfekcyjną ocenę wizualną. Chociaż kawałki mogą mieć drobne niedoskonałości w rozmiarze, kształcie lub powierzchni, nadal nadają się do gotowania i infuzji smaku. Ta klasa jest szczególnie przydatna do sosów, nadzień, aromatyzowanych olejów i mieszanek, gdzie wygląd jest mniej istotny niż smak. Daje nabywcom dostęp do autentycznego Tuber melanosporum w lepszej cenie, ułatwiając włączenie trufli do menu, rozwoju produktów lub codziennego gotowania gourmet.
Idealny Składnik do Sygnaturowych Przepisów i Innowacji Menu
Mrożony Czarny Trufel to wszechstronny składnik, który pomaga podnieść proste przepisy do poziomu niezapomnianych dań. Jego bogaty, wytrawny profil doskonale komponuje się z nabiałem, jajkami, makaronem, ryżem, drobiem i łagodnymi warzywami, dodając głębi bez dominowania innych składników. Wielu szefów kuchni używa go do tworzenia sygnaturowych dań, które wyróżniają się w menu i zapewniają luksusowe doznania kulinarne. Ponieważ łatwo go przechowywać i używać w kontrolowanych porcjach, wspiera również spójność w profesjonalnej obsłudze gastronomicznej. Dla każdego, kto szuka niezawodnego produktu z czarnego trufla, ta mrożona opcja klasy B łączy autentyczność, wygodę i atrakcyjność gourmet w jednym składniku.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Powierzchnia: Ciemnobrązowa do czarnej, charakterystyczna dla Tuber melanosporum.
Wnętrze: Ciemnoszara do czarnej gleba z jasnymi rozgałęzionymi żyłkami.
Aromat: Charakterystyczny dla Tuber melanosporum. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu.
Smak: Charakterystyczny dla czarnej trufli, z naturalną zmiennością między poszczególnymi truflami i partiami.
Tekstura: Zamrażanie naturalnie zmienia teksturę, dlatego po rozmrożeniu produkt może być bardziej miękki.
Naturalna zmienność: Kolor, marmurkowanie, wilgotność, tekstura i intensywność aromatu różnią się naturalnie.
Składniki: 100% czarna trufla (Tuber melanosporum).
Dodane składniki: Brak.
Dodatki: Brak.
Dodane aromaty: Brak.
Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosuje się celowo.
Alergeny wymienione w przepisach UE: Tuber melanosporum nie należy do substancji ani produktów wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
U niektórych osób może występować nadwrażliwość na żywność, która nie jest objęta prawnie określoną listą alergenów. Zawsze należy sprawdzić aktualną etykietę produktu i skontaktować się z Terra Ross, jeżeli potrzebne są dodatkowe informacje o alergenach lub produkcji.
Kraj pochodzenia może różnić się między partiami zależnie od sezonu, dostępności zbiorów, dostawcy i zatwierdzonego źródła dostaw.
Rzeczywisty kraj pochodzenia dostarczonej partii jest podany na aktualnej etykiecie produktu lub w dokumentacji towarzyszącej.
Temperatura przechowywania: Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze −18°C lub niższej.
Po dostawie: Po odebraniu i skontrolowaniu przesyłki natychmiast umieścić produkt w zamrażarce.
Przechowywanie: Produkt przechowywać szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i chronić go przed zapachami z otoczenia.
Rozmrażanie: Rozmrażać w warunkach chłodniczych wyłącznie potrzebną ilość.
Po rozmrożeniu: Po rozmrożeniu zużyć niezwłocznie i unikać niepotrzebnej ekspozycji na temperaturę pokojową.
Ponowne zamrażanie: Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Okres przydatności: Przestrzegać terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanej na aktualnej etykiecie produktu.
Produkty mrożone są przygotowywane do wysyłki w izolowanym opakowaniu transportowym z materiałami chłodzącymi.
Dostępne usługi kurierskie, koszty wysyłki i szacowany czas transportu zależą od miejsca docelowego oraz usługi wybranej podczas realizacji zamówienia.
Izolowane opakowanie transportowe i materiały chłodzące pomagają chronić mrożony produkt podczas transportu, ale nie stanowią stale monitorowanego transportu chłodniczego, chyba że taka usługa została wyraźnie wskazana.
Po dostawie należy niezwłocznie odebrać i skontrolować przesyłkę oraz natychmiast umieścić produkt w zamrażarce w temperaturze −18°C lub niższej.
Jeżeli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, należy sfotografować przesyłkę i produkt oraz skontaktować się z Terra Ross przed użyciem.
HACCP: Obsługa i przetwarzanie produktu odbywają się zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności HACCP stosowanymi przez Terra Ross.
IFS: Odpowiednia dokumentacja IFS jest dostępna tam, gdzie ma to zastosowanie, w zakresie objętym obowiązującą certyfikacją.
Kontrola jakości może obejmować weryfikację gatunku, ocenę stanu fizycznego, kontrolę widocznych wad, identyfikację partii i identyfikowalność.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca produktu i partii jest dostępna na życzenie, tam gdzie ma to zastosowanie.
Pozostałości pestycydów: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia (WE) nr 396/2005.
Zanieczyszczenia chemiczne: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915.
Kontrole bezpieczeństwa żywności i identyfikowalność są prowadzone zgodnie z wymaganiami dotyczącymi danego produktu i partii.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca konkretnej partii może być dostępna na życzenie.
Nie deklaruje się, że każda partia jest indywidualnie badana laboratoryjnie, chyba że takie badanie zostało udokumentowane dla danej partii.
Tuber melanosporum
czarna trufla
czarna trufla Périgord
trufla Périgord
Truffe du Périgord
Truffe noire
trufla z Norcii
Firma: Terra Ross Ltd.
Numer VAT: BG201730901
Działalność: Selekcja, obsługa, przetwarzanie, pakowanie i dostawa trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych.
Adres zakładu: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bułgaria
Kraj: Bułgaria
W sprawie specyfikacji produktu, informacji o partii, potwierdzenia pochodzenia, dokumentacji pomocniczej lub dostaw dla klientów profesjonalnych prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.
Mrożone Tuber melanosporum do kuchni profesjonalnej i domowej
Mrożone Tuber melanosporum to praktyczny sposób wykorzystania czarnej trufli poza sezonem świeżych zbiorów, zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.
Można je kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli.
Rozmrażaj tylko potrzebną ilość w warunkach chłodniczych i wykorzystaj ją niezwłocznie po rozmrożeniu. Pełną ofertę produktów mrożonych znajdziesz w kolekcji Mrożone trufle.
Najczęściej zadawane pytania o mrożone Tuber melanosporum
Praktyczne informacje o identyfikacji czarnej trufli, klasach jakości, przechowywaniu, rozmrażaniu i zastosowaniu kulinarnym.Mrożone Tuber melanosporum to czarna trufla utrwalona przez zamrożenie do wykorzystania poza sezonem świeżym. W zależności od produktu może być oferowana jako całe trufle, kawałki lub w innym określonym formacie mrożonym.
Tak. Tuber melanosporum to naukowa nazwa gatunku sprzedawanego przez Terra Ross jako czarna trufla. Jest również powszechnie znany jako czarna trufla périgordzka.
Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli. Dlatego mrożonej trufli nie należy opisywać jako identycznej ze świeżą.
Przechowuj produkt w temperaturze −18°C lub niższej. Po dostawie natychmiast przenieś go do zamrażarki, pozostaw opakowanie szczelnie zamknięte i chroń produkt przed wysychaniem oraz pochłanianiem zapachów. Stosuj się do terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanych na aktualnej etykiecie produktu.
Rozmrażaj w warunkach chłodniczych tylko potrzebną ilość. Produkt wykorzystaj niezwłocznie po rozmrożeniu i unikaj niepotrzebnego pozostawiania go w temperaturze pokojowej.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta wyraźnie na to zezwala.
Mrożone Tuber melanosporum można kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Tam, gdzie to praktyczne, dodawaj je pod koniec gotowania, aby ograniczyć niepotrzebną utratę aromatu wskutek długiego działania wysokiej temperatury.
Niekoniecznie. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu i rozmrożeniu. Nie należy oczekiwać, że mrożona czarna trufla dokładnie odtworzy cechy sensoryczne świeżo zebranej trufli.
Klasy handlowe opisują cechy selekcji fizycznej, takie jak wielkość, kształt, stan, kompletność i przydatność do prezentacji lub przygotowania. Klasa nie gwarantuje określonej intensywności aromatu, intensywności smaku ani przewagi sensorycznej.
Odbierz i sprawdź przesyłkę niezwłocznie, a następnie natychmiast przenieś produkt do zamrażarki o temperaturze −18°C lub niższej. Jeśli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, zrób zdjęcia przesyłki i produktu i skontaktuj się z Terra Ross przed użyciem.
