Mrożona czarna trufla – Tuber melanosporum (Klasa C)
Rozkoszuj się wyśmienitym smakiem najdroższej czarnej trufli.
Mrożony Czarny Trufel do kulinarnego użytku premium
Mrożony czarny trufel Tuber melanosporum klasy C oferuje intensywny, ziemisty aromat i bogaty smak w przystępnej cenie. Zamrożony w szczytowej dojrzałości, zachowuje imponującą głębię, przemieniając ciepłe dania, gdy cienkie plasterki uwalniają swój charakterystyczny zapach. Idealny do makaronów, risotto, dań ziemniaczanych i eleganckich sosów, dodaje natychmiastowego, wykwintnego charakteru. Wzbogacaj kilkoma kroplami wysokiej jakości oleju truflowego, aby uzyskać pełniejsze, bardziej harmonijne i niezapomniane doznania smakowe.
Bogaty aromat i charakterystyczny smak
Mrożony Czarny Trufel dostarcza głęboki, ziemisty aromat i elegancki smak, które cenią szefowie kuchni i miłośnicy dobrego jedzenia w wykwintnych restauracjach. Pochodzący z Tuber melanosporum, ten trufel klasy C nadal oferuje charakterystyczny truflowy charakter potrzebny do wzbogacenia szerokiego wachlarza dań. Jego smak jest wytrawny, złożony i lekko orzechowy, co czyni go doskonałym wyborem do makaronów, risotto, jajek, sosów i dań mięsnych. Zamrażanie pomaga zachować naturalne cechy trufli po zbiorze, pozwalając cieszyć się składnikiem premium poza krótkim sezonem świeżych trufli. To praktyczna opcja dla kuchni, które chcą mieć stałą jakość i niezawodne dostawy.
Wygodny format dla zapracowanych kuchni
Mrożony Czarny Trufel został zaprojektowany z myślą o wygodzie bez utraty wartości kulinarnej. Ponieważ jest zamrażany zaraz po zbiorze, łatwo go przechowywać i używać w razie potrzeby, co zmniejsza marnotrawstwo i wspiera lepsze planowanie w kuchni. Czyni to go idealnym dla restauracji, firm cateringowych i domowych kucharzy, którzy chcą mieć pod ręką składnik z wyższej półki. Trufle klasy C często wybierane są ze względu na mniejszy rozmiar lub bardziej nieregularny wygląd, ale nadal nadają się do aromatyzowania i wykańczania potraw. Po odpowiednim rozmrożeniu truflę można zetrzeć, posiekać lub zmiksować w przepisach, oferując elastyczność dla różnych stylów gotowania i potrzeb menu.
Idealny wybór do przepisów gourmet
Mrożony Czarny Trufel sprawdza się zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych przepisach, dodając głębi i luksusu prostym daniom. Niewielka ilość może przemienić sosy na bazie śmietany, puree ziemniaczane, omlety, masło i dania z owoców morza w niezapomniane, wykwintne propozycje. Jego intensywny aromat oznacza, że potrzeba go tylko trochę, co pomaga uczynić każdą porcję efektywną i opłacalną. Dla szefów kuchni poszukujących niezawodnego składnika z trufli, ten produkt łączy jakość z wartością. Jest szczególnie przydatny w okresach poza sezonem, gdy świeże trufle nie są dostępne. Niezależnie od tego, czy używany jest w wykwintnej restauracji, czy w podniesionej domowej kuchni, ten produkt z łatwością i konsekwencją wnosi autentyczny charakter trufli na stół.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Powierzchnia: Ciemnobrązowa do czarnej, charakterystyczna dla Tuber melanosporum.
Wnętrze: Ciemnoszara do czarnej gleba z jasnymi rozgałęzionymi żyłkami.
Aromat: Charakterystyczny dla Tuber melanosporum. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu.
Smak: Charakterystyczny dla czarnej trufli, z naturalną zmiennością między poszczególnymi truflami i partiami.
Tekstura: Zamrażanie naturalnie zmienia teksturę, dlatego po rozmrożeniu produkt może być bardziej miękki.
Naturalna zmienność: Kolor, marmurkowanie, wilgotność, tekstura i intensywność aromatu różnią się naturalnie.
Składniki: 100% czarna trufla (Tuber melanosporum).
Dodane składniki: Brak.
Dodatki: Brak.
Dodane aromaty: Brak.
Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosuje się celowo.
Alergeny wymienione w przepisach UE: Tuber melanosporum nie należy do substancji ani produktów wymienionych w załączniku II do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.
Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diety wegetariańskiej i wegańskiej.
U niektórych osób może występować nadwrażliwość na żywność, która nie jest objęta prawnie określoną listą alergenów. Zawsze należy sprawdzić aktualną etykietę produktu i skontaktować się z Terra Ross, jeżeli potrzebne są dodatkowe informacje o alergenach lub produkcji.
Kraj pochodzenia może różnić się między partiami zależnie od sezonu, dostępności zbiorów, dostawcy i zatwierdzonego źródła dostaw.
Rzeczywisty kraj pochodzenia dostarczonej partii jest podany na aktualnej etykiecie produktu lub w dokumentacji towarzyszącej.
Temperatura przechowywania: Przechowywać w stanie zamrożonym w temperaturze −18°C lub niższej.
Po dostawie: Po odebraniu i skontrolowaniu przesyłki natychmiast umieścić produkt w zamrażarce.
Przechowywanie: Produkt przechowywać szczelnie zamknięty, aby ograniczyć wysychanie i chronić go przed zapachami z otoczenia.
Rozmrażanie: Rozmrażać w warunkach chłodniczych wyłącznie potrzebną ilość.
Po rozmrożeniu: Po rozmrożeniu zużyć niezwłocznie i unikać niepotrzebnej ekspozycji na temperaturę pokojową.
Ponowne zamrażanie: Nie zamrażać ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta produktu wyraźnie na to zezwala.
Okres przydatności: Przestrzegać terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanej na aktualnej etykiecie produktu.
Produkty mrożone są przygotowywane do wysyłki w izolowanym opakowaniu transportowym z materiałami chłodzącymi.
Dostępne usługi kurierskie, koszty wysyłki i szacowany czas transportu zależą od miejsca docelowego oraz usługi wybranej podczas realizacji zamówienia.
Izolowane opakowanie transportowe i materiały chłodzące pomagają chronić mrożony produkt podczas transportu, ale nie stanowią stale monitorowanego transportu chłodniczego, chyba że taka usługa została wyraźnie wskazana.
Po dostawie należy niezwłocznie odebrać i skontrolować przesyłkę oraz natychmiast umieścić produkt w zamrażarce w temperaturze −18°C lub niższej.
Jeżeli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, należy sfotografować przesyłkę i produkt oraz skontaktować się z Terra Ross przed użyciem.
HACCP: Obsługa i przetwarzanie produktu odbywają się zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności HACCP stosowanymi przez Terra Ross.
IFS: Odpowiednia dokumentacja IFS jest dostępna tam, gdzie ma to zastosowanie, w zakresie objętym obowiązującą certyfikacją.
Kontrola jakości może obejmować weryfikację gatunku, ocenę stanu fizycznego, kontrolę widocznych wad, identyfikację partii i identyfikowalność.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca produktu i partii jest dostępna na życzenie, tam gdzie ma to zastosowanie.
Pozostałości pestycydów: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia (WE) nr 396/2005.
Zanieczyszczenia chemiczne: Nadzorowane zgodnie z mającymi zastosowanie wymaganiami rozporządzenia Komisji (UE) 2023/915.
Kontrole bezpieczeństwa żywności i identyfikowalność są prowadzone zgodnie z wymaganiami dotyczącymi danego produktu i partii.
Dokumentacja pomocnicza dotycząca konkretnej partii może być dostępna na życzenie.
Nie deklaruje się, że każda partia jest indywidualnie badana laboratoryjnie, chyba że takie badanie zostało udokumentowane dla danej partii.
Tuber melanosporum
czarna trufla
czarna trufla Périgord
trufla Périgord
Truffe du Périgord
Truffe noire
trufla z Norcii
Firma: Terra Ross Ltd.
Numer VAT: BG201730901
Działalność: Selekcja, obsługa, przetwarzanie, pakowanie i dostawa trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych.
Adres zakładu: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bułgaria
Kraj: Bułgaria
W sprawie specyfikacji produktu, informacji o partii, potwierdzenia pochodzenia, dokumentacji pomocniczej lub dostaw dla klientów profesjonalnych prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.
Mrożone Tuber melanosporum do kuchni profesjonalnej i domowej
Mrożone Tuber melanosporum to praktyczny sposób wykorzystania czarnej trufli poza sezonem świeżych zbiorów, zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i domowej.
Można je kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli.
Rozmrażaj tylko potrzebną ilość w warunkach chłodniczych i wykorzystaj ją niezwłocznie po rozmrożeniu. Pełną ofertę produktów mrożonych znajdziesz w kolekcji Mrożone trufle.
Najczęściej zadawane pytania o mrożone Tuber melanosporum
Praktyczne informacje o identyfikacji czarnej trufli, klasach jakości, przechowywaniu, rozmrażaniu i zastosowaniu kulinarnym.Mrożone Tuber melanosporum to czarna trufla utrwalona przez zamrożenie do wykorzystania poza sezonem świeżym. W zależności od produktu może być oferowana jako całe trufle, kawałki lub w innym określonym formacie mrożonym.
Tak. Tuber melanosporum to naukowa nazwa gatunku sprzedawanego przez Terra Ross jako czarna trufla. Jest również powszechnie znany jako czarna trufla périgordzka.
Mrożenie naturalnie zmienia teksturę trufli, a po rozmrożeniu produkt może stać się bardziej miękki. Intensywność aromatu może również różnić się od świeżo zebranej trufli. Dlatego mrożonej trufli nie należy opisywać jako identycznej ze świeżą.
Przechowuj produkt w temperaturze −18°C lub niższej. Po dostawie natychmiast przenieś go do zamrażarki, pozostaw opakowanie szczelnie zamknięte i chroń produkt przed wysychaniem oraz pochłanianiem zapachów. Stosuj się do terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości podanych na aktualnej etykiecie produktu.
Rozmrażaj w warunkach chłodniczych tylko potrzebną ilość. Produkt wykorzystaj niezwłocznie po rozmrożeniu i unikaj niepotrzebnego pozostawiania go w temperaturze pokojowej.
Nie zamrażaj ponownie rozmrożonego produktu, chyba że aktualna etykieta wyraźnie na to zezwala.
Mrożone Tuber melanosporum można kroić w plastry, ścierać lub siekać do makaronu, risotta, jaj, ziemniaków, sosów, masła smakowego, drobiu i dań mięsnych. Tam, gdzie to praktyczne, dodawaj je pod koniec gotowania, aby ograniczyć niepotrzebną utratę aromatu wskutek długiego działania wysokiej temperatury.
Niekoniecznie. Intensywność aromatu różni się naturalnie między poszczególnymi truflami i partiami i może zmieniać się po zamrożeniu i rozmrożeniu. Nie należy oczekiwać, że mrożona czarna trufla dokładnie odtworzy cechy sensoryczne świeżo zebranej trufli.
Klasy handlowe opisują cechy selekcji fizycznej, takie jak wielkość, kształt, stan, kompletność i przydatność do prezentacji lub przygotowania. Klasa nie gwarantuje określonej intensywności aromatu, intensywności smaku ani przewagi sensorycznej.
Odbierz i sprawdź przesyłkę niezwłocznie, a następnie natychmiast przenieś produkt do zamrażarki o temperaturze −18°C lub niższej. Jeśli przesyłka jest uszkodzona, znacznie opóźniona lub wykazuje oznaki, że stan zamrożenia mógł nie zostać utrzymany, zrób zdjęcia przesyłki i produktu i skontaktuj się z Terra Ross przed użyciem.
