Przepis na wołowinę smażoną z czarnym pieprzem i sosem truflowym

Składniki (dla 4 osób)

• 500g polędwicy wołowej, cienko pokrojonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki mieszanych grzybów (cremini, shiitake)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 3 łyżki Sosu Truflowego (Salsa Tartufata)
• 2 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka premium sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody
• ½ łyżeczki świeżego imbiru, startego
• ¼ szklanki zielonej cebulki, posiekanej
• Sól morska do smaku

Instrukcje krok po kroku

1. Smażenie wołowiny: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż wołowinę 2-3 minuty z każdej strony aż się skarmelizuje. Zdejmij i odstaw.
2. Gotowanie warzyw: Na tej samej patelni podsmaż grzyby i cebulę przez 4-5 minut aż się zarumienią.
3. Przygotowanie sosu: Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy i czarny pieprz. Wymieszaj.
4. Zagęszczenie sosu: Wlej zawiesinę z mąki kukurydzianej, ciągle mieszając aż do uzyskania połysku (2-3 minuty).
5. Wykończenie dania: Włóż wołowinę z powrotem na patelnię, dodaj sos truflowy. Wymieszaj, aby pokryć i podgrzej (2 minuty).
6. Przybranie i podanie: Posyp zieloną cebulką i dodatkowym czarnym pieprzem. Podawaj od razu.

Informacje żywieniowe