Elintarvikkeiden valmistusoppaat

Minced Summer Truffle for Sauces, Fillings and Prepared Foods
Hienonnettu kesätryffeli kastikkeisiin, täytteisiin ja valmisruokiin
Suunnittele hienonnettu kesätryffeli kastikkeisiin, täytteisiin ja valmisruokiin matriisin, lisäyskohdan, laitteistoreitin ja tuotannon skaalausvalvonnan avulla.
Minced summer truffle samples beside cheese, butter and a dairy spread on a development bench
Hienonnettu kesätryffeli maitotuotteille: juustolle, voille ja levitteille
Arvioi öljyyn ja suolaliemeen pakatun hienonnetun kesätryffelin käyttöä juustossa, voissa ja levitteissä matriisi-, jakelu- ja validointipäätösten avulla.
Minced Summer Truffle in Olive Oil vs Brine for Food Production
Hienonnettu kesätryffeli oliiviöljyssä verrattuna suolaliemeen elintarviketuotannossa
Vertaa öljyyn ja suolaliemeen pakattua hienonnettua kesätryffeliä kantaja-aineen, koostumusperustan, matriisin ja elintarviketuotantoon soveltuvien pilottitason vertailutietojen perusteella.