Løft din hverdagsmiddag med denne restaurantkvalitets wokret, der kombinerer mørt oksekød, jordagtige svampe og luksuriøs trøffelsauce. Klar på kun 25 minutter!
Ingredienser (til 4 personer)
- 500g oksemørbrad, tyndt skåret
- 2 spsk olivenolie
- 2 kopper blandede svampe (cremini, shiitake)
- 1 løg, finthakket
- 3 spsk Trøffelsauce (Salsa Tartufata)
- 2 spsk friskkværnet sort peber
- 1 spsk premium sojasauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk majsstivelse + 2 spsk vand
- ½ tsk frisk ingefær, revet
- ¼ kop forårsløg, hakket
- Havsalt efter smag
Trin-for-trin instruktioner
- Brun oksekødet: Varm olivenolie i en stor pande ved medium-høj varme. Brun oksekødet 2-3 minutter på hver side, indtil det er karamelliseret. Fjern og sæt til side.
- Steg grøntsager: I samme pande sautér svampe og løg i 4-5 minutter, indtil de er gyldne.
- Byg saucen op: Tilsæt sojasauce, østerssauce og sort peber. Rør sammen.
- Jævn saucen: Hæld majsstivelsesblanding i under konstant omrøring, indtil den bliver blank (2-3 minutter).
- Afslut retten: Kom oksekødet tilbage i panden, tilsæt trøffelsauce. Vend det sammen og varm igennem (2 minutter).
- Pynt & Server: Top med forårsløg og ekstra sort peber. Server straks.
Næringsinformation
| Kalorier | 320 kcal |
| Protein | 28g |
| Kulhydrater | 12g |
| Fedt | 18g |
Kokkens tips
- For trøffel elskere, tilsæt en ekstra spiseskefuld trøffelsauce
- Skær oksekødet på tværs af fibrene for maksimal mørhed
- Brug en blanding af svampe for kompleks smag
- Serveres over jasminris eller hvidløgsnudler
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte trøffelsaucen?
Mens trøffelsauce giver autentisk smag, kan du bruge 1 tsk trøffelolie blandet med 2 spsk svampesauce som alternativ.
Hvordan opbevarer man rester?
Opbevares i lufttæt beholder i op til 3 dage. Varmes forsigtigt op for at bevare trøffelaromaen.
Kommentarer (0)
Der er ingen kommentarer til denne artikel. Vær den første til at lægge en besked!