Denne luksuriøse ret kombinerer møre kyllingebryster med en overdådig cremet trøffelsauce, jordagtige svampe og frisk spinat til et måltid i restaurantkvalitet, som du kan lave på kun 35 minutter. Perfekt til særlige lejligheder eller når du vil imponere!
Ingredienser
- 4 kyllingebryster uden ben og skind
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde trøffelsauce | Salsa Tartufata
- 1 kop svampe (cremini eller champignon), hakket
- 2 kopper frisk spinat
- 1 kop fløde
- 1/2 kop kyllingebouillon
- 1/4 kop revet Parmesanost
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: kalkunbaconstykker til pynt
Instruktioner
- Krydr kylling: Dup kyllingen tør og krydr begge sider med salt og peber.
- Kog kylling: Varm olivenolie i en stor pande ved middel varme. Steg kyllingen 4-5 minutter på hver side, indtil gylden og indre temperatur når 165°F (74°C). Fjern og sæt til side.
- Sauter svampe: Smelt smør i samme pande. Tilsæt svampe og sautér, indtil de er bløde og dufter (3-4 minutter).
- Lav sauce: Rør kyllingebouillon, fløde, Parmesan og italiensk krydderi i. Lad simre 5 minutter, indtil let tyknet.
- Tilsæt spinat: Rør spinaten i, indtil den lige er faldet sammen (ca. 1 minut).
- Afslut retten: Læg kyllingen tilbage på panden, hæld sauce over og tilsæt trøffelsauce. Lad simre 1-2 minutter for at blande smagene.
- Server: Pynt med kalkunbacon, hvis ønsket. Server straks.
Kokkens tips
• For ekstra smag, steg kyllingen i en blanding af olivenolie og trøffelolie
• Lad kyllingen hvile 5 minutter før udskæring for at bevare saftigheden
• Friskrevet Parmesan smelter bedre end færdigrevet
• Tilsæt et skvæt hvidvin, når du sautérer svampene for dybde
Variationer
Lettere version: Erstat fløde med halvfløde og tilsæt 1 tsk majsstivelse for at tykne.
Keto-venlig: Brug fuldfede ingredienser og server over blomkålsmos.
Vegetarisk mulighed: Erstat kylling med portobello svampehatte.
Ekstra overdådig: Rør 2 oz flødeost i sammen med Parmesan.
Opbevaring & Genopvarmning
Opbevar rester i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Varm forsigtigt op på pande med et skvæt fløde for at bevare saucens konsistens. Frysning anbefales ikke på grund af flødesaucen.
Næringsindhold
Portion: 1 kyllingebryst med sauce | Kalorier: 400kcal | Kulhydrater: 5g | Protein: 35g | Fedt: 27g | Mættet fedt: 14g | Kolesterol: 155mg | Natrium: 450mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g
Næringsoplysninger er estimerede og kan variere afhængigt af de specifikke ingredienser, der anvendes.
Kommentarer (0)
Der er ingen kommentarer til denne artikel. Vær den første til at lægge en besked!