Acest preparat luxos combină piepturile de pui fragede cu un sos cremos de trufe indulgent, ciuperci pământoase și spanac proaspăt pentru o masă de calitate restaurant pe care o puteți face în doar 35 de minute. Perfect pentru ocazii speciale sau când doriți să impresionați!
Ingrediente
- 4 piepturi de pui dezosate și fără piele
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 3 linguri sos de trufe | Salsa Tartufata
- 1 cană ciuperci (cremini sau champignon), tocate
- 2 căni spanac proaspăt
- 1 cană smântână grasă
- 1/2 cană supă de pui
- 1/4 cană parmezan ras
- 1 linguriță condimente italiene
- Sare și piper după gust
- Opțional: bucăți de bacon de curcan pentru decor
Instrucțiuni
- Condimentați puiul: Uscați puiul cu un prosop și condimentați ambele părți cu sare și piper.
- Gătiți puiul: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți puiul 4-5 minute pe fiecare parte până devine auriu și temperatura internă atinge 165°F (74°C). Scoateți și puneți deoparte.
- Sotați ciupercile: În aceeași tigaie, topiți untul. Adăugați ciupercile și sotați până se înmoaie și devin aromate (3-4 minute).
- Pregătiți sosul: Adăugați supa de pui, smântâna grasă, parmezanul și condimentele italiene. Fierbeți 5 minute până se îngroașă ușor.
- Adăugați spanac: Amestecați spanacul până se înmoaie ușor (aproximativ 1 minut).
- Finalizați preparatul: Puneți puiul înapoi în tigaie, turnați sosul deasupra și adăugați sos de trufe. Fierbeți 1-2 minute pentru a combina aromele.
- Serviți: Decorați cu bacon de curcan dacă doriți. Serviți imediat.
Sfaturi ale bucătarului
• Pentru un plus de aromă, rumeniți puiul într-un amestec de ulei de măsline și ulei de trufe
• Lăsați puiul să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia pentru a păstra sucurile
• Parmezanul proaspăt ras se topește mai bine decât cel pre-răzuit
• Adăugați un strop de vin alb când sotați ciupercile pentru un plus de savoare
Variante
Versiune mai ușoară: Înlocuiți smântâna grasă cu jumătate smântână și adăugați 1 linguriță de amidon de porumb pentru a îngroșa.
Keto-friendly: Folosiți ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi și serviți peste piure de conopidă.
Opțiune vegetariană: Înlocuiți puiul cu pălării de ciuperci portobello.
Extra decadent: Adăugați 2 oz de cremă de brânză împreună cu parmezanul.
Depozitare & Reîncălzire
Depozitați resturile într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălziți ușor într-o tigaie cu un strop de smântână pentru a menține consistența sosului. Congelarea nu este recomandată din cauza sosului de smântână.
Informații nutriționale
Porție: 1 piept de pui cu sos | Calorii: 400kcal | Carbohidrați: 5g | Proteine: 35g | Grăsimi: 27g | Grăsimi saturate: 14g | Colesterol: 155mg | Sodiu: 450mg | Fibre: 1g | Zahăr: 2g
Informațiile nutriționale sunt estimate și pot varia în funcție de ingredientele specifice utilizate.
Comentarii (0)
Nu există comentarii la acest articol. Fii primul care lasă un mesaj!