Cogumelos porcini desidratados (ceps) – Boletus edulis

Aspeto: Pedaços e fatias de porcini secos, naturalmente irregulares, com variações de cor entre bege pálido, castanho-claro e castanho. As partes do chapéu e do pé podem diferir em forma, espessura e cor.

Aroma e sabor: Perfil concentrado de porcini, terroso e umami, com notas amadeiradas e de frutos secos.

Textura: Secos e firmes antes da preparação; tenros após reidratação correta e cozedura completa.

Variação natural: As diferenças de cor, tamanho, forma, aroma e humidade residual são normais num produto seco de colheita selvagem.

Ingredientes: Cogumelos porcini 100% secos (Boletus edulis).

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

informação sobre alergénios: Não são utilizados como ingredientes alergénios que exijam uma declaração ao abrigo do anexo II do Regulamento (UE) n.o 1169/2011. Este produto contém cogumelos e não deve ser consumido por pessoas com alergia ou sensibilidade conhecida a cogumelos. Verifique o rótulo do produto para obter informações específicas sobre o lote.

Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade.

Após a abertura, sele o recipiente imediatamente. Siga a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.

Selecção do lote: Os cogumelos porcini secos são inspecionados e selecionados por pessoal qualificado da Terra Ross antes da embalagem.

Sistema de segurança alimentar: O produto é manuseado e embalado sob procedimentos de segurança alimentar baseados em HACCP.

Preparação: Mergulhe o porcini seco em água morna por 20 a 30 minutos. Escorra, enxague cuidadosamente e cozinhe bem antes do consumo. Não consumir cru ou mal cozido.

Siga sempre as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.

Resíduos de pesticidas: Sujeitos aos limites máximos de resíduos aplicáveis estabelecidos pelo Regulamento (CE) n.o 396/2005.

Contaminantes químicos: Sujeitos aos teores máximos aplicáveis estabelecidos nos termos do Regulamento (UE) 2023/915.

Tipo de produto: Cogumelos porcini secos de colheita selvagem.

Espécie: Boletus edulis.

Formato: Pedaços secos visíveis e fatias.

GMO: O produto não contém ingredientes geneticamente modificados.

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

Adequado para dietas veganas: Sim.

O país de origem varia de acordo com o lote e a disponibilidade sazonal.

Verifique o rótulo do produto para o país de origem do lote específico fornecido. Contacte Terra Ross se for necessária a confirmação da origem ou documentação comprovativa do lote antes de encomendar.

Cogumelos porcini secos não requerem transporte refrigerado.

As encomendas são acondicionadas em embalagens exteriores de protecção adequadas à embalagem e ao destino seleccionados. Serviços de entrega disponíveis, preços e tempos de trânsito estimados são mostrados no processo de pagamento.

Empresa: Terra Ross Ltd.

Número do IVA: BG201730901

Actividade empresarial: Seleção, manuseamento, processamento, embalagem e fornecimento de trufas e produtos alimentares especiais.

Endereço da instalação: Zona Comercial Peristar, Rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária.

País: Bulgária.

Para as especificações do produto, informações de lote, confirmação de origem, documentação de apoio ou informações de fornecimento profissional, contacte a Terra Ross através dos dados de contacto publicados neste site.

Os cogumelos porcini secos Terra Ross são cogumelos colhidos na natureza identificados como Boletus edulis. Os cogumelos são seleccionados, cortados e secos utilizando equipamento especializado. O produto contém pedaços de cogumelos secos visíveis com diferenças naturais de tamanho, forma e cor.

Este produto contém pedaços de porcini secos visíveis e fatias em vez de pó de cogumelos finamente moído. A composição é 100% Boletus edulis seco, sem aditivos ou aromatizantes.

As embalagens disponíveis são de 20 g, 50 g, 90 g, 100 g e 130 g. São esperadas diferenças naturais no tamanho, forma e cor dos cogumelos.

Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade. Após a abertura, volte a fechá-lo imediatamente. Siga a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.

Mergulhe o porcini seco em água morna por 20 a 30 minutos. Escorra e enxague cuidadosamente para remover quaisquer partículas naturais remanescentes, em seguida, cozinhe bem como parte do prato final.

Não consumir porcini seco cru ou mal cozido. Siga sempre as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.

A quantidade adequada depende da receita, do número de porções e da intensidade desejada do cogumelo. Siga a quantidade especificada na receita ou comece com uma quantidade modesta para a primeira preparação.

Após reidratação e cozedura completa, os cogumelos porcini secos são adequados para risotos, molhos, sopas, pratos de massas, molhos de sucos de carne, misturas de recheio e pratos de carne salgados.