Trufa branca desidratada – Tuber magnatum Pico

Aspeto: Fatias finas de trufa branca, naturalmente irregulares, com variações de cor creme, bege-pálido, dourado e castanho-claro. As fatias individuais podem diferir em forma e espessura.

Aroma e sabor: Característico perfil de trufas brancas terroso e com notas de umami. A intensidade do aroma e o caráter sensorial podem variar naturalmente entre os lotes.

Textura: Seco e firme antes da preparação; mais macio após reidratação adequada ou incorporação num prato preparado húmido.

Variação natural: As diferenças de cor, espessura, forma, aroma e humidade residual são normais para um produto seco de colheita selvagem.

Ingredientes: 100% de trufa branca seca (Tuber magnatum Pico).

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

Informação sobre alergénios: Não são utilizados como ingredientes alergénios que exijam uma declaração ao abrigo do anexo II do Regulamento (UE) n.o 1169/2011. Este produto contém trufas e não deve ser consumido por pessoas com alergia ou sensibilidade conhecida a trufas ou cogumelos. Verifique o rótulo do produto para obter informações específicas sobre o lote.

Manter o recipiente bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade.

Após a abertura, sele o recipiente imediatamente. Siga a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.

Selecção do lote: As fatias de trufas brancas secas são inspecionadas e selecionadas por pessoal qualificado da Terra Ross antes de empacotar.

Sistema de segurança alimentar: O produto é manuseado e embalado sob procedimentos de segurança alimentar baseados em HACCP.

Preparação: As fatias secas podem ser incorporadas numa preparação quente húmida ou amolecidas num líquido adequado para a alimentação antes da utilização. Adicione-as durante as fases finais da preparação e evite exposição desnecessariamente prolongada ao calor elevado.

Após reidratação: Utilize o produto reidratado imediatamente e siga as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.

Resíduos de pesticidas: Sujeitos aos limites máximos de resíduos aplicáveis estabelecidos pelo Regulamento (CE) n.o 396/2005.

Contaminantes químicos: Sujeitos aos teores máximos aplicáveis estabelecidos nos termos do Regulamento (UE) 2023/915.

Tipo de produto: Trufa branca seca de colheita selvagem.

Espécie: Tuber magnatum Pico.

Formato: Fatias secas visíveis de aproximadamente 1 mm de espessura.

GMO: O produto não contém ingredientes geneticamente modificados.

Aditivos: Nenhum.

Aromatizantes: Nenhum.

Adequado para dietas veganas: Sim.

O país de origem varia de acordo com o lote e a disponibilidade sazonal.

Verifique o rótulo do produto para o país de origem do lote específico fornecido. Contacte Terra Ross se for necessária a confirmação da origem ou documentação comprovativa do lote antes de encomendar.

A trufa branca seca não necessita de transporte refrigerado.

As encomendas são acondicionadas em embalagens exteriores de protecção adequadas à embalagem e ao destino seleccionados. Serviços de entrega disponíveis, preços e tempos de trânsito estimados são mostrados no processo de pagamento.

Empresa: Terra Ross Ltd.

Número do IVA: BG201730901

Actividade empresarial: Seleção, manuseamento, processamento, embalagem e fornecimento de trufas e produtos alimentares especiais.

Endereço da instalação: Zona Comercial Peristar, Rua Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgária.

País: Bulgária.

Para as especificações do produto, informações de lote, confirmação de origem, documentação de apoio ou informações de fornecimento profissional, contacte a Terra Ross através dos dados de contacto publicados neste site.

A trufa branca seca Terra Ross contém fatias secas visíveis de Tuber magnatum Pico colhida na natureza. As trufas são selecionadas, limpas, cortadas em fatias de aproximadamente 1 mm e secas com equipamento especializado.

Sim. O ingrediente é 100% trufa branca seca (Tuber magnatum Pico), sem aditivos ou aromatizantes adicionados. As embalagens disponíveis são 10 g e 15 g.

São esperadas diferenças naturais no tamanho, forma, cor e aroma das fatias entre lotes.

As fatias podem ser incorporadas directamente numa preparação húmida ou suavizadas num líquido de qualidade alimentar quente adequado antes da utilização. Elas são adequadas para molhos cremosos, risotos, massas, pratos de ovos, molhos de sucos de carne e outras receitas saborosas.

Adicione-as durante as fases finais da preparação e evite exposição desnecessariamente prolongada ao calor elevado. Siga as instruções de preparação indicadas no rótulo do produto.

Manter o frasco bem fechado num local fresco, seco e escuro, protegido do calor e da humidade. Após a abertura, volte a selá-lo imediatamente e siga a data de durabilidade mínima e quaisquer instruções adicionais de conservação indicadas no rótulo do produto.

Se as fatias forem reidratadas, use-as prontamente e trate-as como um ingrediente preparado perecível.

A trufa branca seca proporciona armazenamento mais longo e fácil manuseio do que a trufa branca sazonal fresca. É útil quando as fatias visíveis de trufa são necessárias num prato preparado fora do período de colheita fresco.

O aroma, a humidade e a textura das fatias secas não são idênticos à trufa branca fresca. Escolha trufa fresca para o formato sazonal fresco e fatias secas para conveniência de armazenamento e incorporação em preparações húmidas.