Market Guides
A administração Trump implementou uma política tarifária de dois níveis em 2025, começando com uma tarifa universal de 10% em abril, seguida por tarifas específicas por país que variam entre 11-50%. Estas medidas comerciais impactaram significativamente as importações de alimentos de luxo, com as trufas frescas a sofrer aumentos de preço entre 15-50% devido à nova estrutura tarifária que afeta bens perecíveis provenientes das principais nações exportadoras.
A trufa negra iraniana, uma iguaria muito apreciada, cresce em províncias do sudoeste como Kerman e Ilam. Apesar das tensões geopolíticas, esta trufa negra de verão tornou-se uma fonte vital de rendimento para os coletores locais. Colhida através de métodos tradicionais, é exportada para países como França, Itália e China.
O mercado da trufa em 2024 mostra tendências globais crescentes impulsionadas pela procura asiática, enquanto as alterações climáticas afetam as colheitas europeias. A análise do preço da trufa negra revela dinâmicas de mercado, constrangimentos na oferta e fluxos de exportação.
Terra Ross oferece o guia definitivo de trufas para o sucesso no restaurante, abrangendo a seleção de trufas e o armazenamento adequado para maximizar o sabor.
A evolução do negócio das trufas transformou-o numa indústria dinâmica. As trufas são valorizadas pelo seu sabor e história.