Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Wyprzedane

Świeża czarna trufla zimowa – Tuber brumale (Klasa EXTRA)

Świeże całe okazy Tuber brumale klasy EXTRA, o wadze około 10–30 g każdy, wybrane ze względu na najwyższą jakość prezentacji, krojenie w plastry i wyszukane zastosowania kulinarne.

Produkty powiązane
Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale B Grade specimens with irregular dark surfaces and exposed marbled interiors
Wielkość opakowania
€50,00 €500,00 EUR/kg
Wpisz swój adres e-mail poniżej, aby otrzymać powiadomienie, gdy ten produkt będzie ponownie dostępny.
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczany jest przy finalizacji zamówienia.

Świeża czarna trufla zimowa Klasa EXTRA do ekskluzywnej prezentacji

Świeża czarna trufla zimowa (Tuber brumale) Klasa EXTRA to dziko zbierana selekcja większych, całych okazów wybranych ze względu na ich wygląd, odpowiedni stan fizyczny i praktyczne zastosowanie kulinarne.

Okazy Terra Ross Klasa EXTRA są indywidualnie sprawdzane i wybierane pod kątem odpowiedniej świeżości, jędrności, kompletności i wyglądu. Wybierz wymaganą łączną ilość spośród dostępnych opcji wielkości opakowań.

Co oznacza Klasa EXTRA

Klasa EXTRA to komercyjna selekcja fizyczna. Poszczególne okazy tego produktu ważą zazwyczaj około 10–30 g i mają około 2–5 cm średnicy.

Okazy są wybierane pod kątem stosunkowo regularnego wyglądu całej trufli. Mogą jednak występować drobne naturalne nieregularności, powierzchowne nacięcia, zadrapania i różnice w wyglądzie powierzchni, ponieważ trufle rozwijają się naturalnie pod ziemią.

Klasa handlowa opisuje przede wszystkim rozmiar, kształt, kompletność i wygląd fizyczny. Nie gwarantuje silniejszego aromatu, smaku ani wyższego poziomu dojrzałości niż inna klasa o takiej samej świeżości i dojrzałości.

Szczegółowe porównanie selekcji handlowych znajdziesz w przewodniku Terra Ross po klasach świeżych trufli.

Rozmiar pojedynczej trufli

Poszczególne okazy ważą zazwyczaj około 10–30 g i mają około 2–5 cm średnicy. Należy spodziewać się naturalnych różnic w wadze, średnicy, kształcie i wyglądzie powierzchni.

Wybrany rozmiar opakowania odnosi się do całkowitej masy netto dostarczonego produktu, a nie do dokładnej liczby pojedynczych okazów znajdujących się w zamówieniu.

Wygląd, aromat i tekstura

Świeża Tuber brumale ma zazwyczaj ciemnobrązową lub czarną powierzchnię z naturalnie teksturowaną skórką. Wnętrze może mieć barwę od ciemnoszarej do czarnej i jest poprzecinane jasnymi, rozgałęzionymi żyłkami. Dokładny kolor, marmurkowatość i rozwój wnętrza różnią się naturalnie w przypadku poszczególnych okazów.

Aromat i smak są charakterystyczne dla świeżej czarnej trufli zimowej. Ich intensywność i dokładny profil zależą od dojrzałości, świeżości, warunków wzrostu, pory sezonu, sposobu obchodzenia się z produktem oraz konkretnego zbioru. Świeża trufla w odpowiednim stanie powinna być jędrna.

Odkryj pełną kolekcję czarnej trufli zimowej – Tuber brumale lub zobacz aktualnie dostępne świeże trufle w sezonie.

Jak używać świeżej czarnej trufli zimowej

Delikatnie oczyść truflę krótko przed przygotowaniem. Okazy Klasa EXTRA szczególnie dobrze nadają się do cienkiego krojenia, tarcia, prezentacji przy stole oraz potraw, w których ważny jest wygląd całej trufli.

Zalecane zastosowania kulinarne obejmują:

  • cienkie plasterki na makaronie i risotto;
  • dania z jajkami i ziemniakami;
  • potrawy na bazie masła i śmietany;
  • łagodne sery;
  • wykwintne sosy;
  • delikatnie doprawione dania mięsne;
  • prezentację całej trufli i przy stole.

Wskazówki dotyczące przygotowania znajdziesz w poradniku jak czyścić świeże trufle.

Świeżość, pakowanie i dostawa

Świeże trufle są sprawdzane, zawijane w chłonny papier i umieszczane w bezpiecznym dla żywności opakowaniu ochronnym. Zamówienia są wysyłane przesyłką ekspresową w izolowanym opakowaniu z materiałami chłodzącymi, jeśli jest to odpowiednie.

Izolowane opakowanie ma pomóc chronić produkt podczas transportu, ale nie stanowi stale monitorowanego ani gwarantowanego łańcucha chłodniczego. Dostępne usługi dostawy i przewidywany czas transportu dla wybranego miejsca docelowego są pokazane przy kasie.

Przechowywanie po dostawie

Natychmiast przechowuj w lodówce w temperaturze około +2°C do +4°C. Każdy okaz zawiń w czysty, suchy, chłonny papier i umieść trufle w czystym, zamykanym szklanym pojemniku. Wymieniaj papier codziennie lub zawsze, gdy stanie się wilgotny, i regularnie sprawdzaj okazy.

Aby zachować najlepszy aromat, smak i teksturę, zazwyczaj zaleca się spożycie w ciągu około 5–8 dni, w zależności od stanu produktu w chwili otrzymania. Jest to ogólna wskazówka, a nie gwarantowany okres przydatności do spożycia.

Przeczytaj pełny poradnik jak przechowywać świeże trufle.

Ważne informacje o produkcie

Jest to świeży, łatwo psujący się produkt naturalny. Należy spodziewać się różnic w rozmiarze, kształcie, kolorze, marmurkowatości, aromacie i stanie powierzchni pomiędzy poszczególnymi okazami oraz partiami sezonowymi.

Standardowe prawo odstąpienia od umowy nie ma zastosowania do świeżych, łatwo psujących się produktów. Nie wpływa to na ustawowe prawa dotyczące towarów uszkodzonych, wadliwych, dostarczonych niezgodnie z zamówieniem lub w inny sposób niezgodnych z umową.

Czysta DzikośćNaturalnyBrak alergenówWegański
Dobrze komponuje się z

INFORMACJE O PRODUKCIE

Gatunek: 100% świeże Tuber brumale

Klasa handlowa: Klasa EXTRA

Selekcja: Każdy okaz jest sprawdzany i wybierany przez przeszkolonych członków zespołu Terra Ross.

Masa pojedynczego okazu: Około 10–30 g na truflę

Typowy rozmiar: Około 2–5 cm średnicy

Kształt: Całe okazy wybierane pod kątem stosunkowo regularnego kształtu i najwyższej jakości prezentacji wizualnej

Charakterystyka klasy: Klasa EXTRA kładzie nacisk na prezentację całych trufli, odpowiedni rozmiar i stosunkowo regularny kształt. Mogą występować drobne naturalne nieregularności, powierzchniowe nacięcia, zadrapania i różnice w wyglądzie powierzchni.

Stan: Jędrne okazy, bez widocznej zgnilizny, nadmiernej miękkości ani poważnych uszkodzeń spowodowanych przez owady

Zalecane zastosowanie: Cienkie plastry, tarcie, serwowanie przy stole i wykwintne dania, w których ważna jest prezentacja całej trufli

Świeże trufle to produkty naturalne. Rozmiar, kształt, kolor, marmurkowanie, aromat i wygląd powierzchni poszczególnych okazów mogą się różnić w zależności od zbioru.

Polecamy DHL Express do dostarczania świeżych trufli do Europy i Wielkiej Brytanii. Nasze bogate doświadczenie pokazuje, że DHL konsekwentnie zapewnia najbardziej niezawodne usługi z minimalnymi opóźnieniami.

Nasze świeże trufle są delikatnie owinięte w papier i umieszczone w solidnym kartonowym pudełku. Pudełko to jest następnie umieszczane w wytrzymałym, odpornym na warunki atmosferyczne pojemniku EPS, wraz z chłodziwem, aby zapewnić idealną temperaturę podczas transportu.

Uwaga: Nie stosujemy pakowania próżniowego dla świeżych trufli, ponieważ ten rodzaj opakowania nie jest odpowiedni dla tego produktu.

Natychmiast po otrzymaniu otwórz i przechowuj w lodówce w temperaturze +2°C

Używaj szybko: trwa tylko kilka dni, więc spożywaj je niezwłocznie

Przedłuż trwałość:

  • Owiń każdy trufel w ręcznik papierowy
  • Umieść je w szklanym słoiku
  • Przechowuj słoik w lodówce

Codzienna pielęgnacja: codziennie wymieniaj ręcznik papierowy, aby uniknąć wilgoci

Optymalna trwałość: 5-8 dni
  • Europejska trufla zimowa
  • Tuber Brumale
  • Muscato tartufo

HACCP: Wyprodukowane zgodnie ze standardem HACCP

IFS: Dostępne

Resztki pestycydów: Poniżej maksymalnego limitu - 396/2005/WE

Zanieczyszczenia chemiczne: Poniżej maksymalnego limitu - 1881/2006/WE

Aktywne substancje farmakologiczne: Poniżej maksymalnego limitu - 470/2009/WE

GMO: Zgodnie z rozporządzeniami WE 1829/2003 i 1830/2003, ten produkt nie zawiera białek ani DNA pochodzących z organizmów genetycznie modyfikowanych.

Alergeny: Brak

Dodatki: Brak

Smak: Brak

Smak: Typowy smak czarnej trufli

Kolor: Czarny na zewnątrz, ciemnoszaro-czarny rdzeń z białymi żyłkami.

Zapach: Typowy zapach czarnej trufli

W zależności od sezonu: pozyskujemy produkty z Europy i krajów trzecich

Nazwa producenta: Terra Ross Ltd.
VAT: BG201730901
Fabryka: Strefa biznesowa Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bułgaria

Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses

See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Od €35,00
Świeża czarna trufla zimowa – Tuber brumale (Klasa A)

Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale

Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.

Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.

Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.

No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.

Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.

Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.

Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.

Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.

Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.

Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.

It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.

The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.

Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.

Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.

Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.

Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.

This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.

Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.

If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.

Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.

The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.

Klienci mówią

4.89 ★ (103)
Verified