Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale A Grade whole Black Winter Truffles arranged on a dark surface
Cut Tuber brumale A Grade Black Winter Truffle showing pale branching veins across the naturally dark interior
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffle with a textured dark exterior and exposed marbled interior
Wyprzedane

Świeża czarna trufla zimowa – Tuber brumale (Klasa A)

Świeże okazy Tuber brumale klasy A, o wadze około 7–20 g każdy, wyselekcjonowane do krojenia w plastry, tarcia, sosów, masła truflowego i wykwintnych dań na ciepło.

Produkty powiązane
Fresh Tuber brumale EXTRA Grade specimens with naturally textured dark surfaces
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Fresh Tuber brumale B Grade specimens with irregular dark surfaces and exposed marbled interiors
Wielkość opakowania
€35,00 €350,00 EUR/kg
Wpisz swój adres e-mail poniżej, aby otrzymać powiadomienie, gdy ten produkt będzie ponownie dostępny.
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczany jest przy finalizacji zamówienia.

Świeża trufla Tuber brumale A klasy – Czarna trufla zimowa

Świeże okazy Tuber brumale klasy A są wybierane ze względu na zachowanie całego egzemplarza, jędrność oraz praktyczny rozmiar odpowiedni do krojenia w plastry, tarcia i wyrafinowanego zastosowania kulinarnego. Poszczególne trufle tej klasy ważą zazwyczaj około 7–20 g i mogą naturalnie różnić się kształtem, fakturą powierzchni, kolorem wnętrza oraz marmurkowaniem.

Gatunek i naturalne cechy

Tuber brumale, powszechnie znana jako Czarna trufla zimowa, to odrębny europejski gatunek trufli dojrzewający w chłodniejszej części roku. Dojrzałe okazy mają zazwyczaj ciemnobrązową do czarnej, naturalnie teksturowaną powierzchnię oraz ciemnoszare do czarnego wnętrze poprzecinane jasnymi, rozgałęzionymi żyłkami.

Aromat, smak, kolor i marmurkowanie różnią się naturalnie w zależności od dojrzałości, świeżości, warunków uprawy, pochodzenia oraz konkretnego okazu. Tuber brumale nie należy mylić z czarną truflą – Tuber melanosporum.

Zastosowanie kulinarne

Czarne trufle zimowe klasy A nadają się do krojenia w plastry lub tarcia na makaron, risotto, jajka, ziemniaki, masło, sosy na bazie śmietany, łagodne sery oraz delikatnie przyprawione dania mięsne. Można je również drobno posiekać i wykorzystać do sosów, farszów oraz innych ciepłych potraw.

Dodaj świeżą truflę krótko przed podaniem lub zastosuj delikatne podgrzewanie, aby uwolnić jej aromat. Unikaj długiego gotowania i intensywnego bezpośredniego ciepła.

Przechowywanie i przygotowanie

Niezwłocznie przechowuj trufle w lodówce w temperaturze około +2°C do +4°C. Owiń każdy okaz w czysty, suchy papier chłonny i umieść go w czystym, zamkniętym szklanym pojemniku. Wymieniaj papier codziennie lub za każdym razem, gdy stanie się wilgotny.

Oczyść trufle krótko przed przygotowaniem za pomocą miękkiej, bezpiecznej dla żywności szczoteczki. Używaj niewielkiej ilości zimnej wody tylko wtedy, gdy jest to konieczne, a następnie dokładnie osusz powierzchnię. Unikaj długiego moczenia, intensywnego szorowania i niepotrzebnego usuwania naturalnej powierzchni.

Aby uzyskać najlepszy aromat, smak i teksturę, zazwyczaj zaleca się spożycie w ciągu około 5–8 dni, w zależności od stanu produktu w momencie odbioru. Jest to ogólna wskazówka, a nie gwarantowany okres przydatności do spożycia.

Pakowanie i dostawa

Świeże okazy są indywidualnie sprawdzane, owijane w papier chłonny i umieszczane w bezpiecznym dla żywności opakowaniu ochronnym. Zamówienia są wysyłane przesyłką ekspresową w izolowanym opakowaniu, z materiałami chłodzącymi, jeśli jest to właściwe.

Izolowane opakowanie ma pomóc chronić produkt podczas transportu, ale nie stanowi stale monitorowanego ani gwarantowanego łańcucha chłodniczego. Dostępne usługi i szacowany czas transportu zależą od miejsca przeznaczenia i są wyświetlane przy kasie.

Odkryj produkty Tuber brumale

Zobacz pełną kolekcję czarnych trufli zimowych Tuber brumale, aby porównać dostępne klasy oraz formaty: świeże, mrożone IQF, suszone i sproszkowane.

Czysta DzikośćNaturalnyBrak alergenówWegański
Dobrze komponuje się z

INFORMACJE O PRODUKCIE

Wybór klasy A | Tuber brumale Vittad.

Każda partia jest sprawdzana i selekcjonowana przez przeszkolony personel Terra Ross przed zapakowaniem.

Produkt: Świeża, dziko zbierana Czarna trufla zimowa

Gatunek: Tuber brumale Vittad.

Selekcja: Klasa A

Masa pojedynczej sztuki: Zazwyczaj 7–20 g na truflę

Średnica: Około 2–4 cm

Forma: Przede wszystkim całe trufle wybrane ze względu na atrakcyjny wygląd i praktyczne zastosowanie kulinarne

Kształt: Naturalnie regularny, zaokrąglony, klapowany lub umiarkowanie nieregularny

Wygląd: Ciemnobrązowa do czarnej powierzchnia z naturalnie teksturowaną skórką. Mogą występować drobne powierzchniowe zarysowania, czyste nacięcia lub niewielkie ubytki.

Stan: Trufle są wybierane pod kątem jędrności i sprawdzane pod kątem zgnilizny, nadmiernej miękkości, poważnego pogorszenia jakości oraz widocznego porażenia przez owady.

Przeznaczenie: Odpowiednie do krojenia w plastry, tarcia, prezentacji przy stole, przygotowywania sosów, masła truflowego oraz zastosowań w profesjonalnej kuchni.

Naturalne różnice: Kolor, kształt, marmurkowanie, wilgotność i aromat różnią się w zależności od poszczególnych trufli i sezonowych partii.

Polecamy DHL Express do dostarczania świeżych trufli do Europy i Wielkiej Brytanii. Nasze bogate doświadczenie pokazuje, że DHL konsekwentnie zapewnia najbardziej niezawodne usługi z minimalnymi opóźnieniami.

Nasze świeże trufle są delikatnie owinięte w papier i umieszczone w solidnym kartonowym pudełku. Pudełko to jest następnie umieszczane w wytrzymałym, odpornym na warunki atmosferyczne pojemniku EPS, wraz z chłodziwem, aby zapewnić idealną temperaturę podczas transportu.

Uwaga: Nie stosujemy pakowania próżniowego dla świeżych trufli, ponieważ ten rodzaj opakowania nie jest odpowiedni dla tego produktu.

Natychmiast po otrzymaniu otwórz i przechowuj w lodówce w temperaturze +2°C

Używaj szybko: trwa tylko kilka dni, więc spożywaj je niezwłocznie

Przedłuż trwałość:

  • Owiń każdy trufel w ręcznik papierowy
  • Umieść je w szklanym słoiku
  • Przechowuj słoik w lodówce

Codzienna pielęgnacja: codziennie wymieniaj ręcznik papierowy, aby uniknąć wilgoci

Optymalna trwałość: 5-8 dni
  • Europejska trufla zimowa
  • Tuber Brumale
  • Muscato tartufo

HACCP: Wyprodukowane zgodnie ze standardem HACCP

IFS: Dostępne

Resztki pestycydów: Poniżej maksymalnego limitu - 396/2005/WE

Zanieczyszczenia chemiczne: Poniżej maksymalnego limitu - 1881/2006/WE

Aktywne substancje farmakologiczne: Poniżej maksymalnego limitu - 470/2009/WE

GMO: Zgodnie z rozporządzeniami WE 1829/2003 i 1830/2003, ten produkt nie zawiera białek ani DNA pochodzących z organizmów genetycznie modyfikowanych.

Alergeny: Brak

Dodatki: Brak

Smak: Brak

Smak: Typowy smak czarnej trufli

Kolor: Czarny na zewnątrz, ciemnoszaro-czarny rdzeń z białymi żyłkami.

Zapach: Typowy zapach czarnej trufli

W zależności od sezonu: pozyskujemy produkty z Europy i krajów trzecich

Nazwa producenta: Terra Ross Ltd.
VAT: BG201730901
Fabryka: Strefa biznesowa Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bułgaria

Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses

See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.
Fresh Tuber brumale A Grade Black Winter Truffles with one cut specimen showing the naturally marbled dark interior
Od €35,00
Świeża czarna trufla zimowa – Tuber brumale (Klasa A)

Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale

Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.

Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.

Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.

No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.

Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.

Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.

Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.

Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.

Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.

Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.

It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.

The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.

Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.

Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.

Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.

Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.

This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.

Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.

If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.

Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.

The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.

Klienci mówią

4.89 ★ (103)
Verified