Morkelpulver – 100% Morchella esculenta
Finmalet vildmorkel for jævn smagsfordeling i saucer, krydderier og salte retter
PRODUKTINFORMATION
Udseende: Fint, tørt svampepulver med naturlige farvevariationer i brun, beige og mørkebrun.
Aroma og smag: Koncentreret jordet og fyldig svampeprofil med træagtige og nøddeagtige noter.
Tekstur: Fintmalet pulver designet til at blande sig gennem tilberedte retter uden synlige svampestykker.
Ingredienser: 100 % tørrede morkler (Morchella esculenta).
Tilsætningsstoffer: Ingen.
Aromaer: Ingen.
Allergeninformation: Der anvendes ingen allergener som ingredienser, der kræver deklaration i henhold til bilag II i forordning (EU) nr. 1169/2011. Dette produkt indeholder svampe og bør ikke indtages af personer med kendt svampeallergi eller følsomhed. Tjek produktetiketten for batch-specifik information.
Opbevar beholderen tæt lukket på et køligt, tørt og mørkt sted, beskyttet mod varme og fugt.
Efter åbning skal beholderen lukkes igen med det samme. Følg bedst før-datoen og eventuelle yderligere opbevaringsinstruktioner, der er vist på produktetiketten.
Udvælgelse og håndtering: Morklerne inspiceres og udvælges før tørring, maling og pakning.
Fødevaresikkerhedssystem: Produktet håndteres og pakkes i henhold til HACCP-baserede fødevaresikkerhedsprocedurer.
Tilberedning: Morkelpulver må ikke spises råt eller underkogt. Tilsæt det kun til retter, der skal varmes grundigt op hele vejen igennem. Brug det ikke som råt krydderi eller afslutningspulver.
Følg altid forberedelsesinstruktionerne på produktets etiket.
Pesticidrester: Underlagt de gældende maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer fastsat i henhold til forordning (EF) nr. 396/2005.
Kemiske forurenende stoffer: Underlagt de gældende maksimalgrænseværdier fastsat i henhold til forordning (EU) 2023/915.
Produkttype: Vildt høstet tørret svampepulver.
Art: Morchella esculenta.
Format: Finmalet pulver.
GMO: Produktet indeholder ingen genetisk modificerede ingredienser.
Tilsætningsstoffer: Ingen.
Aromaer: Ingen.
Velegnet til veganske kostvaner: Ja.
Oprindelseslandet varierer efter batch og sæsontilgængelighed. Terra Ross henter vilde morkler fra Bulgarien, Rumænien, Grækenland, Ungarn og Slovenien.
Tjek produktetiketten for oprindelseslandet for det specifikke leverede parti.
Morkelpulver kræver ikke køletransport.
Ordrer pakkes i beskyttende ydre emballage, der passer til den valgte pakkestørrelse og destination. Tilgængelige leveringstjenester, priser og estimerede transittider vises ved kassen.
Virksomhed: Terra Ross Ltd.
Momsregistreringsnummer: BG201730901
Forretningsaktivitet: Udvælgelse, håndtering, forarbejdning, pakning og levering af trøfler og specialfødevarer.
Virksomhedsadresse: Erhvervszone Peristar, Mebelna-gade 3, 7200 Razgrad, Bulgarien.
Land: Bulgarien.
For produktspecifikationer, batchoplysninger, bekræftelse af oprindelse, supplerende dokumentation eller forespørgsler om professionel levering bedes du kontakte Terra Ross via kontaktoplysningerne på dette website.
Jævn fordeling i saucer og krydderiblandinger
Vælg dette format, når smagen skal sprede sig uden synlige stykker af svamp
Fint morkelpulver spreder sig gennem saucer, supper, sovse, fyldblandinger og krydderiblandinger. Brug det, når den færdige ret skal have en jævn svampeprofil uden identificerbare svampestykker.
Tilsæt pulveret tidligt nok til, at hele retten kan varmes grundigt op. Brug det ikke som et ukogt krydderi- eller efterbehandlingspulver.
Vælg synlige tørrede morkler, når den naturlige svampeform, individuelle stykker og tekstur skal forblive en del af præsentationen.
Morkelpulver – Ofte stillede spørgsmål
Produktformat, tilberedning, opbevaring og kulinarisk anvendelseTerra Ross morkelpulver er lavet af 100 % tørrede, vildt indsamlede morkler identificeret som Morchella esculenta. Svampene udvælges, tørres og males fint uden tilsatte aromaer eller tilsætningsstoffer.
Morkelpulver er beregnet til at sprede sig gennem saucer, supper, skysaucer, krydderier og andre tilberedte retter uden at efterlade synlige svampestykker.
Vælg synlige tørrede morkler, når den naturlige svampeform, genkendelige stykker og tekstur er vigtige i den færdige ret.
Morkelpulver må ikke spises råt eller underkogt. Tilsæt det kun til retter, der vil blive opvarmet grundigt hele vejen igennem. Drys det ikke over en færdig ret eller brug det som et råt krydderi.
Da dette produkt er fintmalet, må man ikke anvende iblødsætningsmetoden, der er beregnet til synlige tørrede morkler. Følg altid tilberedningsvejledningen på produktets etiket.
Den passende mængde afhænger af opskriften, antallet af portioner og den ønskede svampeintensitet. Begynd med en beskeden mængde, og juster i fremtidige tilberedninger i forhold til den færdige smag.
Pulveret er velegnet til grundigt tilberedte saucer, supper, risottoer, sovse, fyldblandinger, krydderiblandinger og andre salte retter.
Opbevares i en tæt lukket beholder på et køligt, tørt og mørkt sted, beskyttet mod varme og fugt. Luk beholderen straks efter åbning, og følg den bedst-før-dato, der er angivet på produktetiketten.
Tilgængelige pakningsstørrelser er 20 g, 40 g, 110 g, 500 g og 1 kg.