Imagine retrospectivă a dovezilor: Cercetat la 20 iulie 2026 cu un termen limită pentru dovezile de preț de 31 decembrie 2025. Acest articol documentează observații selectate din 2025; nu este un Indice de Prețuri în timp real, o ofertă curentă, o prognoză sau un sfat de cumpărare specific tranzacției.
Prețurile trufelor în 2025 au variat în funcție de specie, mărime, calitate, dată și canal de piață. O cotație oficială de piață a producătorilor, o medie instituțională pentru trufa albă, o medie pe bandă de mărime a pieței și un rezultat de licitație caritabilă descriu evenimente diferite. Ele rămân separate pe tot parcursul acestei analize.
Dovezile sunt cele mai puternice pentru Tuber magnatum și Tuber melanosporum. Istoricul datat al pieței oferă exemple mai restrânse pentru Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii și Tuber brumale, dar nu stabilesc intervale angro, retail sau pe întreaga tranzacție.
Cum să citiți dovezile de preț din 2025
Un record util al prețului trebuie să păstreze data, unitatea, descrierea produsului și etapa pieței. Eliminarea acestor detalii poate transforma o observație justificabilă într-o promisiune înșelătoare. Clasificările de mai jos explică ce poate susține fiecare sursă.
| Clasa de dovezi | Ce înregistrează | Ce nu poate dovedi |
|---|---|---|
| Media pieței instituționale | O cifră datată publicată de o instituție de piață numită pentru o specie și convenție de mărime declarate. | Nu este automat o medie de retail, livrată sau națională. |
| Cotație piață producători | O cotație lunară la o piață a producătorilor numită, cu cantitatea estimată când este furnizată. | Nu include ulterior marjele angro, retail, taxe sau livrare. |
| Media pieței | Media datată a unei platforme pentru o specie, origine și bandă de mărime. | Nu identifică fiecare ofertă de bază sau nu dovedește tranzacții finalizate. |
| Ofertă de retail | Prețul cerut de un vânzător, datat, pentru un pachet sau unitate. | Nicio ofertă calificată arhivată de la un comerciant specialist nu a fost acceptată pentru această ediție. |
| Rezultat de licitație | O ofertă câștigătoare pentru un lot specificat la un eveniment numit. | Nu este un reper obișnuit de piață pe kilogram. |
Toate observațiile acceptate au fost publicate în euro. Nu a fost necesară nicio conversie valutară, deci nu s-a aplicat niciun curs BCE. Conversia euro pe hectogram în euro pe kilogram este doar o normalizare aritmetică. Nu face canalele diferite comparabile.
Observații documentate ale prețului trufelor în 2025
Tabelul folosește serii comparabile doar în cadrul sursei și clasificării proprii. Centro Nazionale Studi Tartufo se referă la o trufă albă Alba de dimensiune medie, de aproximativ 20 de grame. DRAAF PACA/RNM raportează cotații lunare de pe piața producătorilor din Carpentras. Rândurile Tartufo.com sunt medii pe platformă, după mărime și originea italiană declarată.
| Specie și formă | Piață, origine și mărime | Observație originală | Valoare normalizată | Dată și clasă |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, proaspăt întreg | Serie prețuri Centro Nazionale Studi Tartufo 2025, Alba; mărime medie aproximativ 20 g | EUR 400, 450, 480 și 500/hg | EUR 4.000, 4.500, 4.800 și 5.000/kg | 11, 18, 25 oct și 1 nov; medii instituționale |
| Tuber magnatum, proaspăt întreg | Record istoric preț trufe albe Tartufo.com; Italia; 8-20 g, >20-50 g, >50 g | EUR 1.150; 1.730,30; 2.401,70/kg | Neschimbat | 29 dec; medii piață |
| Tuber melanosporum, proaspăt întreg | Raport piață Carpentras ianuarie 2025; Franța; grad nespecificat | EUR 420/kg; 168 kg estimat prezent | Neschimbat | ian; cotație oficială producător-piață |
| Tuber melanosporum, proaspăt întreg | Raport piață Carpentras februarie 2025; Franța; grad nespecificat | EUR 462,50/kg; 67,5 kg estimat prezent | Neschimbat | feb; cotație oficială producător-piață |
| Tuber aestivum, proaspăt întreg | Record istoric preț trufe de vară Tartufo.com; Italia; 8-20 g și >20-50 g | EUR 234,68 și 265,97/kg | Neschimbat | 12 sep; medii piață |
| Tuber uncinatum, proaspăt întreg | Record istoric preț trufe Burgundy Tartufo.com; Italia; 8-20 g până la extra >100 g | EUR 405,50; 490,80; 630; 630/kg | Neschimbat | 29 dec; medii piață |
| Tuber borchii, proaspăt întreg | Record istoric preț bianchetto Tartufo.com; Italia; 8-20 g și >20-50 g | EUR 285,87 și 350,64/kg | Neschimbat | 11 apr; medii piață |
| Tuber brumale, proaspăt întreg | Record istoric preț trufe de iarnă Tartufo.com; Italia; >20-50 g | EUR 453,78/kg | Neschimbat | 14 feb; medie piață |
| Tuber magnatum, lot de 1,009 kg | Raportul oficial al licitației Alba 2025; Roero; specimen triplu | Ofertă câștigătoare de 110.000 EUR | Netransformat: lot de licitație caritabilă | 9 nov; rezultat oficial al licitației |
Seriile pentru trufa albă sunt numeric diferite deoarece nu măsoară același lucru. Una este o medie instituțională Alba pentru o mărime medie declarată în patru date de toamnă; cealaltă este o imagine a unei platforme pentru intervale de mărime din Italia la sfârșitul lunii decembrie. Niciuna nu ar trebui să o înlocuiască pe cealaltă.
Prețurile trufei albe în 2025: Tuber magnatum
Seria de prețuri 2025 a Centro Nazionale Studi Tartufo oferă cea mai clară serie. Pagina sa afirmă că prețurile se referă la hectogram și o mărime medie de aproximativ 20 de grame. Media a crescut de la 400 EUR/hg pe 11 octombrie la 450 EUR/hg pe 18 octombrie, 480 EUR/hg pe 25 octombrie și 500 EUR/hg pe 1 noiembrie. Normalizarea oferă 4.000-5.000 EUR/kg în cadrul aceleiași surse, convenției de mărime și perioadei de patru săptămâni.
Recordul istoric al prețurilor trufei albe de pe Tartufo.com oferă medii italiene la 29 decembrie de 1.150 EUR/kg pentru bucăți de 8-20 g, 1.730,30 EUR/kg pentru 20-50 g și 2.401,70 EUR/kg pentru peste 50 g. Această imagine separată a pieței nu trebuie combinată cu seria Alba.
Raportul oficial al licitației Alba 2025 documentează un exemplar triplu de 1,009 kg din Roero adjudecat pentru 110.000 EUR pe 9 noiembrie. Licitația caritabilă și excepțională nu este împărțită într-o comparație normală EUR/kg. Pentru identitate și context culinar, folosiți ghidul trufei albe.
Prețurile trufei negre în 2025: Tuber melanosporum
DRAAF PACA și FranceAgriMer RNM oferă cele mai solide dovezi privind trufa neagră. Raportul pieței Carpentras din ianuarie 2025 a înregistrat o cantitate estimată de 168 kg și un preț de 420 EUR/kg. Raportul pieței Carpentras din februarie 2025 a înregistrat 67,5 kg și 462,50 EUR/kg. Ambele sunt cotații lunare producător-piață, nu oferte de retail.
Raportul din februarie descrie o piață ezitantă în ciuda calității bune, cu o ofertă în scădere și negocieri atente. Această narațiune adaugă context, dar nu dovedește o cauză unică. Cele două valori sunt comparabile deoarece specia, piața, etapa și unitatea se potrivesc; totuși, nu stabilesc o gamă națională de prețuri cu amănuntul.
Ghidul trufei negre păstrează intenția speciei. Ghidul permanent al pieței trufei negre păstrează metodologia de aprovizionare, comerț și formare a prețurilor.
Prețurile trufei de vară în 2025: Tuber aestivum
Recordul istoric al prețului trufei de vară de pe Tartufo.com indică medii pe piața italiană de 234,68 EUR/kg pentru bucăți de 8-20 g și 265,97 EUR/kg pentru cele de peste 20-50 g la 12 septembrie 2025. Nu a fost verificată nicio valoare calificativă pentru peste 50 g.
Cele două cifre susțin o comparație specifică sursei pe o singură dată. Nu dovedesc disponibilitatea la vânzare cu amănuntul, o tranzacție finalizată sau o gamă pe întreaga sezon. Taxele, livrarea și vămuirea nu au fost menționate. Ghidul trufei de vară rămâne destinația pentru identitate, sezon și utilizare culinară.
Prețurile trufei Burgundy în 2025: Tuber uncinatum
Recordul istoric al prețului trufei Burgundy de pe Tartufo.com indică 405,50 EUR/kg pentru bucăți de 8-20 g, 490,80 EUR/kg pentru cele de peste 20-50 g și 630 EUR/kg pentru ambele categorii mai mari la 29 decembrie. Acestea sunt medii ale platformei, nu dovezi că fiecare dimensiune s-a vândut la aceste valori.
Un studiu revizuit de specialitate privind sinonimia Tuber aestivum și Tuber uncinatum și o comparare revizuită de specialitate a morfotipurilor și speciilor susțin avertismentul taxonomic. Acest avertisment nu autorizează amestecarea rândurilor comerciale separate. Identificatorii DOI au fost verificați în timpul controlului calității; accesul automatizat al editorului a returnat 403 și nu este înregistrat ca acces editor PASS. Colecția de trufe Burgundy oferă contextul produsului, nu dovezi.
Prețurile trufei bianchetto în 2025: Tuber borchii
La 11 aprilie, recordul istoric al prețului bianchetto de pe Tartufo.com indică 285,87 EUR/kg pentru bucăți de 8-20 g și 350,64 EUR/kg pentru cele de peste 20-50 g. O observație pentru o dimensiune mai mare nu a fost verificată.
Nu a fost găsită nicio ofertă calificată datată de la un comerciant specialist, cotație oficială de pe piața producătorului sau tranzacție finalizată. Cifrele platformei nu trebuie promovate ca un interval european. Colecția de trufe albe de primăvară este destinată exclusiv uzului intern.
Prețurile trufelor de iarnă în 2025: Tuber brumale
Înregistrarea istorică a prețurilor trufelor de iarnă Tartufo.com păstrează o medie datată a pieței: 453,78 EUR/kg pentru banda de peste 20 g până la 50 g la 14 februarie. Nu a fost verificată o a doua sursă comparabilă, așadar acest articol nu creează un interval indicativ.
Înregistrarea nu specifică TVA, transport, taxe vamale sau finalizarea tranzacției. Este o dovadă că o platformă a afișat o medie datată, nu că valoarea se aplica fiecărei origini sau calități. Colecția de trufe de iarnă oferă doar contextul produsului.
Ce includ prețurile documentate
Niciuna dintre înregistrările acceptate nu furnizează un calcul complet al costului livrat. Cea mai sigură interpretare este să se păstreze suma publicată intactă și să se marcheze informațiile lipsă despre cost ca nespecificate.
| Sursă | TVA sau impozit | Transport și taxe vamale | Stare |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Nespecificat | Nespecificat | Medie instituțională; nu este o dovadă la nivel de tranzacție |
| Carpentras RNM | Nespecificat | Nespecificat | Cotație producător-piață cu cantitate estimată |
| Istorii Tartufo.com | Nespecificat | Nespecificat | Mediile platformei; disponibilitatea individuală nu este stabilită |
| Licitația mondială Alba | Nespecificat | Nu se aplică | Ofertă câștigătoare la licitația caritabilă pentru un lot specificat |
De ce dovezile diferite rămân separate
| Comparație | Permis? | Motiv |
|---|---|---|
| Carpentras ianuarie versus februarie | Da, cu date | Aceeași specie, piață, etapă și unitate. |
| Mediile instituționale Alba | Da, în cadrul bazei de dimensiune declarate | Același editor, unitate și convenție. |
| Benzile de dimensiune ale pieței într-o singură dată | Da, ca exemple de platformă | Aceeași metodă sursă, dar nu tranzacții. |
| Cotație oficială versus piață | Nu există un interval amestecat | Canale și metode diferite. |
| Licitație versus piață obișnuită | Nu | Lot excepțional și licitație caritabilă. |
| Specii diferite | Nu există un interval universal | Identitate, sezon și categorie diferă. |
Sezon, dimensiune și calitate în înregistrare
Setul sursă demonstrează efecte de dimensiune fără a dovedi un premiu universal. Instantaneul alb din decembrie crește pe trei benzi, în timp ce Burgundy atribuie același EUR 630/kg pentru două benzi mai mari. O etichetă de dimensiune este o dovadă de păstrat, nu o formulă de transferat.
Calitatea dovezilor este mai slabă. Carpentras identifică specia și piața, dar nu există o împărțire pe categorii în tabelul extras. Alba definește o dimensiune medie, dar fără o calitate detaliată. O istorie responsabilă spune „calitatea nu este specificată” în loc să presupună extra sau clasa întâi.
Înregistrările pentru bianchetto din aprilie, trufa de vară din septembrie, trufa albă de toamnă din Alba și trufa neagră de iarnă nu sunt substituenți simultani. Pentru factorii generali ai prețurilor, citiți de ce trufele sunt scumpe.
Limitări ale dovezilor și canale lipsă
Nu a fost acceptat niciun raport angro datat pentru trufa albă, de vară, Burgundy, bianchetto sau de iarnă. Nu a fost folosită nicio ofertă calificată arhivată de retailer specialist. Mediile pieței nu dezvăluie fiecare listare de bază, tratamentul fiscal sau vânzarea finalizată. Carpentras acoperă o piață a producătorilor francezi și o specie pe durata a două luni.
Widgetul istoric Tartufo.com rămâne activ, dar pagina sa principală este actualizată pentru 2026. Acest articol înregistrează date istorice exacte, mai degrabă decât să retrodateze titlul său actual. Nu a fost înlocuită nicio pagină de retailer fără dată, fragment de căutare, gamă Terra Ross veche sau înregistrare a Indicelui de Prețuri.
Sursele științifice susțin identitatea, autentificarea și contextul, nu prețurile anuale. Un studiu peer-reviewed privind autentificarea speciilor de trufe abordează metodele de autentificare, în timp ce un studiu peer-reviewed privind evoluția pieței trufelor oferă contextul pieței. Paolocci și Weden abordează denumirile. Niciunul nu este citat ca o cotație pentru 2025. Identificatorii DOI au fost verificați în timpul controlului calității; accesul automatizat la paginile editorului a returnat 403 și este păstrat ca o limitare de acces.
Procesul de cercetare a separat, de asemenea, o ofertă observată de o tranzacție finalizată. Un grafic al pieței poate rezuma prețurile cerute fără a demonstra că vreo listare de bază s-a vândut. O pagină de retail indisponibilă sau epuizată poate păstra un preț cerut vechi fără a demonstra stoc în acea dată. Deoarece paginile istorice acceptate nu au furnizat confirmări de comandă, facturi sau înregistrări la nivel de tranzacție, această imagine de ansamblu nu face nicio afirmație privind vânzarea finalizată, cu excepția premiului explicit al organizatorului licitației.
Detaliile privind originea sunt inegale. Istoricul pieței indică Italia, seria instituțională de trufe albe este legată de Alba, lotul de licitație menționează Roero, iar cotația pentru trufa neagră este legată de Carpentras în Franța. Aceste etichete sunt păstrate exact așa cum apar în contextul sursei. Ele nu autentifică originea geografică a unei trufe individuale. Metodele științifice de autentificare pot explica de ce verificarea originii și a speciei este importantă, dar nu pot autentifica retroactiv loturile comerciale care nu au fost prelevate în studiile citate.
Disponibilitatea este la fel de limitată. O medie istorică indică că platforma a înregistrat o valoare la o dată; nu stabilește câte bucăți erau comandabile, cât de rapid s-a schimbat stocul sau ce destinație putea primi livrarea. Rapoartele RNM sunt mai explicite deoarece estimează cantitatea prezentă la Carpentras, totuși nici aceste estimări nu reprezintă totalul producției naționale. Nu se face nicio inferență din 168 kg în ianuarie și 67,5 kg în februarie privind aprovizionarea anuală franceză.
În cele din urmă, limita de date împiedică ca informațiile ulterioare să fie etichetate ca 2025. Data cercetării retrospective este dezvăluită deoarece sursele pot suferi modificări după încheierea anului. O actualizare viitoare ar trebui să păstreze observația originală, să noteze noua dată de verificare și să adauge un record comparabil doar când specia, forma, mărimea sau gradul, originea, canalul de piață, moneda, unitatea, data și starea costului sunt toate clare. Nu ar trebui să înlocuiască tăcut tabelul istoric cu o ofertă curentă.
Cum diferă această instantanee de articolul din 2026
Această pagină deține „prețurile trufelor 2025” și se oprește la 31 decembrie 2025. Articolul Prețurile trufelor în 2026 deține observațiile documentate pentru 2026. Cititorii care compară anii trebuie să compare clase similare de dovezi, nu doar datele finale.
Ambele sunt instantanee editoriale, nu o serie live. Niciuna nu înlocuiește indicele de preț al trufelor suspendat, ghidul de cumpărare a trufelor proaspete, ghidul de piață permanent sau paginile speciilor.
Întrebări frecvente
Care a fost prețul trufelor albe în 2025?
Centro Nazionale Studi Tartufo a publicat 400-500 EUR per hectogram pentru o mărime medie de aproximativ 20 de grame în patru date între 11 octombrie și 1 noiembrie. Aceasta echivalează cu 4.000-5.000 EUR/kg în această serie instituțională specifică, nu un interval anual universal.
Care a fost cotația trufei negre de la Carpentras în 2025?
DRAAF PACA/RNM a înregistrat Tuber melanosporum la 420 EUR/kg în ianuarie și 462,50 EUR/kg în februarie la Carpentras, cu cantități estimate de 168 kg și 67,5 kg prezente.
A existat un preț verificat pentru trufa de vară în 2025?
Da, ca exemplu de piață: 234,68 EUR/kg pentru bucăți de 8-20 g și 265,97 EUR/kg pentru bucăți de peste 20-50 g pe 12 septembrie. Nu se revendică un interval oficial sau general pentru tranzacții.
A existat un preț verificat pentru trufa Burgundy în 2025?
Tartufo.com a listat 405,50 EUR, 490,80 EUR și 630 EUR/kg în funcție de mărime pe 29 decembrie. Acestea sunt medii specifice sursei, nu dovezi ale unor vânzări finalizate.
A existat un preț verificat pentru bianchetto în 2025?
Tartufo.com a listat 285,87 EUR/kg pentru 8-20 g Tuber borchii și 350,64 EUR/kg pentru categoria peste 20-50 g la 11 aprilie. Nu a fost acceptată nicio înregistrare comparabilă de dimensiuni mai mari sau independentă.
A existat un preț verificat pentru Tuber brumale în 2025?
A fost verificată o medie de piață: 453,78 EUR/kg pentru categoria de peste 20 g până la 50 g la 14 februarie. Nu a fost găsită o a doua sursă comparabilă, deci nu se creează un interval.
Pot fi folosite ofertele de licitație ca prețuri obișnuite pentru trufe?
Nu. Oferta de 110.000 EUR pentru un lot de trufe albe Alba de 1,009 kg din 9 noiembrie a fost un rezultat oficial al unei licitații caritabile pentru un exemplar excepțional.
Au fost prețurile din 2025 convertite din alte valute?
Nu. Fiecare observație acceptată era deja în euro. Articolul folosește o normalizare simplă a unității și nu aplică niciun curs valutar.
Cifrele includ TVA, transport și taxe vamale?
Sursele acceptate nu au specificat tratamentul complet al TVA-ului, transportului și taxelor vamale. Cifrele sunt observații publicate, nu cotații de cost livrat.
Este acest articol un Indice de Preț al Trufelor în timp real?
Nu. Este o imagine editorială retrospectivă cercetată la 20 iulie 2026, cu dovezi limitate la înregistrările datate 2025. Nu se actualizează automat și nu folosește datele de producție ale Indicelui de Preț.
Concluzie: folosiți prețurile din 2025 ca dovezi datate
Concluzia susținută nu este un singur preț principal. Înregistrarea conține dovezi instituționale puternice pentru trufele albe Alba, cotații oficiale ale pieței producătorilor pentru trufele negre de iarnă și exemple mai restrânse de piață pentru alte patru grupuri comerciale.
Folosiți fiecare observație cu data și eticheta atașate. Pentru o achiziție curentă, solicitați o ofertă datată, specifică speciei, care să precizeze gradul sau dimensiunea, originea, unitatea, disponibilitatea, taxele și condițiile de livrare. Nu tratați această imagine retrospectivă ca o cotație curentă.
Surse și verificare
Data limită a dovezilor este 31 decembrie 2025, cu re-verificarea surselor finalizată la 20 iulie 2026. Această imagine retrospectivă folosește înregistrări instituționale, rapoarte oficiale de piață ale producătorilor, istorii datate ale piețelor și un rezultat separat clasificat al unei licitații caritabile. Ofertele retailerilor, gamele moștenite nesusținute și datele de producție ale Indicelui de Preț au fost excluse. Registrul complet al revendicărilor și bibliografia rămân în pachetul de depozitare.
- serii de prețuri 2025 ale Centro Nazionale Studi Tartufo
- raport de piață Carpentras ianuarie 2025
- raport de piață Carpentras februarie 2025
- înregistrări istorice ale prețurilor Tartufo.com
- raport oficial de licitație Alba 2025
- studiu evaluat de colegi privind autentificarea speciilor de trufe
- studiu evaluat de colegi privind evoluția pieței de trufe
- studiu evaluat de colegi privind sinonimia dintre Tuber aestivum și Tuber uncinatum
- studiu evaluat de colegi privind comparația dintre Tuber aestivum și Tuber uncinatum
Comentarii (0)
Nu există comentarii la acest articol. Fii primul care lasă un mesaj!