Prezentare retrospectivă a dovezilor: Cercetare efectuată la 20 iulie 2026, cu data-limită a dovezilor privind prețurile la 31 decembrie 2024. Acest articol documentează observații selectate din 2024; nu este un indice de prețuri în timp real, o ofertă actuală, o prognoză sau un sfat de cumpărare specific unei tranzacții.
Prețurile trufelor din 2024 nu pot fi reduse la o singură valoare globală. Cele mai solide înregistrări acceptate sunt cotațiile oficiale pentru Tuber magnatum din Alba și observațiile oficiale de la piața producătorilor din Carpentras pentru Tuber melanosporum. Un rezultat excepțional al unei licitații caritabile este prezentat separat. Niciun preț actual, niciun preț Terra Ross și nicio observație dintr-un an ulterior nu completează o înregistrare lipsă din 2024.
Răspuns rapid: ce au arătat prețurile trufelor în 2024?
Mediile oficiale de la Alba pentru trufe albe de aproximativ 15-20 g au crescut de la 400 EUR pe hectogram la 12 octombrie la 600 EUR pe hectogram la 8 decembrie, echivalentul a 4.000-6.000 EUR pe kilogram prin normalizare aritmetică. La piața producătorilor din Carpentras, cotațiile lunare pentru Tuber melanosporum au fost de 562 EUR/kg în ianuarie, 650 EUR/kg în februarie, 233,33 EUR/kg în noiembrie și 575 EUR/kg în decembrie.
Aceste cifre nu constituie un singur interval combinat. Alba și Carpentras implică specii, țări, convenții și etape de piață diferite. Licitația caritabilă de la Alba din 10 noiembrie a înregistrat, de asemenea, 140.000 EUR pentru lotul final format din două trufe albe gemene, cu o greutate totală de 905 g, însă oferta câștigătoare reprezintă rezultatul unui eveniment, nu un reper obișnuit al pieței.
Cum se interpretează dovezile din 2024
Fiecare sumă de mai jos își păstrează sursa, data, specia, unitatea și clasa dovezii. Categoriile descriu ce dovedește o sursă și împiedică tratarea prețurilor solicitate, a cotațiilor și a ofertelor de licitație ca fiind interschimbabile.
| Clasa dovezii | Ce înregistrează | Limitarea principală |
|---|---|---|
| Medie instituțională oficială | O medie datată, publicată de o instituție de trufe identificată, pentru o specie, o unitate și o bază de mărime precizate. | Nu constituie automat o dovadă de retail, de livrare sau la nivel de tranzacție. |
| Cotație oficială a pieței producătorilor | O cotație lunară și o cantitate estimată la o piață a producătorilor identificată. | Nu include marjele ulterioare de en-gros, de retail, fiscale sau de livrare. |
| Interval narativ al producătorului și pieței | Niveluri corelate cu calitatea, descrise într-un comentariu oficial lunar al pieței. | Nu este un registru al tranzacțiilor și nici o grilă universală a calității. |
| Rezultat al licitației | O ofertă câștigătoare pentru un lot specificat, la un eveniment identificat. | O licitare caritabilă excepțională nu reprezintă un preț obișnuit pe kilogram. |
| Lacuna dovezilor | Nu a fost acceptată nicio observație datată din 2024 care să îndeplinească criteriile pentru specia și canalul analizate. | Nu se poate deduce niciun interval din lipsa informațiilor sau din datele anilor ulteriori. |
Observații documentate privind prețurile trufelor în 2024
Tabelul principal al dovezilor păstrează separat seriile oficiale. TVA-ul, transportul și taxele vamale nu au fost menționate de sursele de preț. Toate sumele acceptate sunt în euro, astfel că nu a fost necesară nicio conversie valutară.
| Specia și prezentarea | Piața și baza categoriei | Observația originală | Valoare normalizată | Data și categoria dovezii |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, proaspătă, întreagă | cotația oficială de Alba a Centrului Național de Studii asupra Trufelor; dimensiune medie 15-20 g | 400, 450, 450, 450, 450, 500, 530, 550 și 600 EUR/hg | 4.000, 4.500, 4.500, 4.500, 4.500, 5.000, 5.300, 5.500 și 6.000 EUR/kg | 12, 19, 26 oct.; 1, 9, 16, 23 nov.; 1, 8 dec.; medii instituționale oficiale |
| Tuber melanosporum, proaspătă, întreagă | raportul RNM Carpentras din ianuarie; categoria nu este precizată | 562 EUR/kg; cantitate estimată disponibilă: 109 kg | Neschimbat | Ianuarie; cotație oficială pe piața producătorilor |
| Tuber melanosporum, proaspătă, întreagă | raportul RNM Carpentras din februarie; categoria nu este precizată | 650 EUR/kg; cantitate estimată disponibilă: 80 kg | Neschimbat | Februarie; cotație oficială pe piața producătorilor |
| Tuber melanosporum, proaspătă, întreagă | raportul RNM Carpentras din noiembrie; maturitate și calitate mixte | Cotație lunară de 233,33 EUR/kg; cantitate estimată disponibilă: 110 kg | Neschimbat | Noiembrie; cotație oficială pe piața producătorilor |
| Tuber melanosporum, proaspătă, întreagă | raportul RNM Carpentras din decembrie; calitate eterogenă | Cotație lunară de 575 EUR/kg; cantitate estimată disponibilă: 186 kg | Neschimbat | Decembrie; cotație oficială pe piața producătorilor |
| Tuber magnatum, lot de două trufe | raportul oficial al Licitației Mondiale a Trufei Albe de Alba din 2024; două trufe gemene, 905 g în total | Ofertă câștigătoare de 140.000 EUR | Nеnormalizat: lot de licitație caritabilă | 10 noiembrie; rezultat oficial al licitației |
Prețurile trufei albe în 2024: Tuber magnatum
Bursa de prețuri a Centrului Național de Studii asupra Trufelor este cea mai clară serie de prețuri pentru trufa albă, cu mai multe date, acceptată. Aceasta identifică cotația ca fiind oficială, precizează prețurile în euro pe hectogram și definește dimensiunea medie a unei bucăți ca fiind de 15-20 g. Seria începe la 400 EUR/hg pe 12 octombrie, se menține la 450 EUR/hg în cele patru date publicate din 19 octombrie până la 9 noiembrie, apoi ajunge la 500 EUR/hg pe 16 noiembrie, 530 EUR/hg pe 23 noiembrie, 550 EUR/hg pe 1 decembrie și 600 EUR/hg pe 8 decembrie.
Înmulțirea fiecărei valori pe hectogram cu zece produce echivalente în EUR/kg fără a schimba semnificația de piață a sursei. Intervalul rezultat de 4.000-6.000 EUR/kg este valabil doar ca rezumat al celor nouă medii instituționale din Alba pentru dimensiunea specificată a bucăților. Nu reprezintă un interval național al prețurilor de vânzare cu amănuntul din Italia și nu oferă informații despre livrare, taxe sau exemplarele mai mari. Ghidul trufei albe păstrează intenția privind identitatea, sezonul și utilizarea culinară.
Prețurile trufelor negre la începutul anului 2024: Tuber melanosporum
Raportul RNM din ianuarie înregistrează o cantitate estimată disponibilă de 109 kg la piața producătorilor din Carpentras și o cotație lunară de 562 EUR/kg. Comentariul său descrie o încetinire a comerțului și loturi nevândute, aspecte utile ca context, dar nu transformă cotația lunară într-un set de date pentru fiecare tranzacție.
Raportul RNM din februarie înregistrează 80 kg și 650 EUR/kg. Acesta caracterizează calitatea drept bună, iar oferta lunară ca fiind cu peste 37% mai mare decât media pe cinci ani pentru luna februarie. Cotațiile din ianuarie și februarie pot fi comparate cu prudență, deoarece specia, piața, stadiul și unitatea de măsură coincid; acestea nu stabilesc prețurile de vânzare cu amănuntul din alte părți.
Prețurile trufelor negre la sfârșitul anului 2024: calitatea a extins intervalul înregistrat
Raportul RNM din noiembrie indică o cotație lunară de 233,33 EUR/kg, cu o cantitate estimată disponibilă de 110 kg. Descrierea sa arată că multe loturi timpurii prezentau variații de maturitate și calitate: materialul mai puțin matur era cotat la aproximativ 130-200 EUR/kg, materialul de calitate superioară ajungea până la 450 EUR/kg, iar mai târziu în lună materialul de calitate inferioară era cotat la aproximativ 120-150 EUR/kg, în timp ce unele loturi excelente ajungeau la 600 EUR/kg.
Raportul RNM din decembrie înregistrează 186 kg și 575 EUR/kg. Acesta descrie niveluri de la un prag de 250 EUR/kg pentru loturile standard până la peste 800 EUR/kg pentru produsele premium. Aceste niveluri narative evidențiază dispersia din cadrul pieței; nu reprezintă un tabel oficial pe clase și nici dovada că fiecare nivel cotat a rezultat dintr-o vânzare finalizată. Ghidul trufei negre păstrează indicațiile privind speciile.
Prețurile trufelor de vară în 2024: lacună explicită de dovezi
LACUNĂ EXPLICITĂ DE DOVEZI: Nu a fost acceptată nicio cotație oficială datată și eligibilă din 2024, nicio observație de preț angro, ofertă de vânzare cu amănuntul arhivată, observație de pe o piață online sau tranzacție finalizată pentru Tuber aestivum proaspătă. Afișările actuale de pe piețele online și înregistrările din anii ulteriori au fost excluse.
Această lacună înseamnă că articolul nu stabilește niciun interval de preț pentru trufele de vară în 2024. Ghidul trufelor de vară poate explica specia și utilizarea sa, dar nu este folosit ca dovadă independentă a prețului anual.
Prețurile trufelor de Burgundia în 2024: lacună explicită de dovezi
LACUNĂ EXPLICITĂ DE DOVEZI: Nu a fost acceptată nicio valoare comercială datată și eligibilă din 2024 pentru Tuber uncinatum proaspătă. Lucrările științifice ale lui Paolocci și colegilor săi și ale lui Weden și colegilor săi susțin o precizare taxonomică privind T. aestivum și T. uncinatum; acestea nu autorizează combinarea etichetelor comerciale sau inventarea unui preț.
Colecția de trufe de Burgundia oferă doar context despre produse. Prețurile produselor Terra Ross nu fac parte din acest set de dovezi.
Prețurile trufelor Bianchetto în 2024: lacună explicită de dovezi
LACUNĂ EXPLICITĂ DE DOVEZI: Nu a fost acceptată nicio observație datată și eligibilă din 2024 pentru Tuber borchii proaspătă. Paginile nedatate ale vânzătorilor, produsele conservate și exemplele din 2025 sau 2026 nu pot stabili o valoare pentru trufa proaspătă în 2024.
Colecția de trufe albe de primăvară este inclusă doar ca destinație internă susținută de registru. Ea nu furnizează și nu validează dovezile istorice anuale.
Prețurile trufelor de iarnă în 2024: lacună explicită de dovezi
LACUNĂ EXPLICITĂ DE DOVEZI: Nu a fost acceptată nicio observație datată și eligibilă din 2024 pentru Tuber brumale proaspătă. Un selector de sezon ulterior al unei piețe online sau o pagină actuală de produs nu poate fi retrodatată și nu este substituită nicio valoare din 2025.
Colecția de trufe de iarnă oferă context despre specie și produse, fără a furniza dovezi privind prețul. Absența unei valori numerice este un rezultat al cercetării, nu o invitație de a estima una.
Cronologia sezonieră a înregistrării acceptate
Dovezile urmează două cicluri anuale diferite. Carpentras consemnează sfârșitul sezonului de trufe negre 2023-2024 în ianuarie și februarie, apoi începutul sezonului 2024-2025 în noiembrie și decembrie. Seria trufelor albe de la Alba se desfășoară din octombrie până la începutul lui decembrie. Prin urmare, comparația pe anul calendaristic traversează campanii de recoltare fără a le trata ca pe un singur an de recoltă.
| Perioada | Dovezi acceptate | Ce s-a schimbat | Interpretare prudentă |
|---|---|---|---|
| Ianuarie-februarie | Carpentras T. melanosporum | Între 562 și 650 EUR/kg; cantitatea estimată a scăzut de la 109 la 80 kg | Cotații lunare comparabile de pe piața producătorilor, la o singură piață. |
| Octombrie-decembrie | Alba T. magnatum | Între 400 și 600 EUR/hg în nouă date | O singură serie instituțională pentru exemplare medii de 15-20 g. |
| Noiembrie-decembrie | Carpentras T. melanosporum | Între 233,33 și 575 EUR/kg; cantitatea estimată a crescut de la 110 la 186 kg | Calitatea și maturitatea din noul sezon au variat în cadrul aceleiași piețe. |
| 10 noiembrie | Licitația caritabilă de la Alba | Ofertă câștigătoare de 140.000 EUR pentru un lot de două trufe gemene de 905 g | Dovezi privind un eveniment excepțional; a se păstra în afara comparațiilor obișnuite. |
Dimensiunea, categoria de calitate și maturitatea au schimbat semnificația cifrelor
Alba oferă o convenție explicită privind dimensiunea, astfel încât cele nouă date descriu exemplare medii de 15-20 g. Carpentras nu oferă o împărțire formală pe categorii de calitate în tabelul rezumativ lunar. În noiembrie și decembrie sunt adăugate, în schimb, categorii narative de calitate, materialul imatur, standard, premium și excelent fiind asociat cu niveluri foarte diferite.
Cercetarea evaluată inter pares asupra caracteristicilor corpurilor fructifere de Tuber melanosporum de-a lungul unui sezon a identificat tipare temporale în maturitate și în alte caracteristici relevante comercial. Acest context științific susține păstrarea informațiilor despre dată și calitate, dar nu validează nicio cotație din 2024 și nu dovedește cauza unei variații lunare a prețului.
TVA, transportul și taxele vamale nu au fost precizate
Niciuna dintre sursele acceptate nu oferă un calcul al costului livrat. Adăugarea unei valori presupuse pentru taxe sau transport ar face înregistrarea mai puțin exactă, nu mai completă. Abordarea corectă este păstrarea sumei publicate și menționarea câmpurilor de cost lipsă.
| Sursa | TVA sau impozit | Transportul și taxele vamale | Statutul tranzacției |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Nu este precizat | Nu este precizat | Medie instituțională; nu se revendică nicio tranzacție individuală. |
| DRAAF PACA / FranceAgriMer RNM | Nu este precizat | Nu este precizat | Cotație lunară de pe piața producătorilor și descriere narativă; nu a fost furnizat niciun registru al tranzacțiilor. |
| Licitația mondială pentru trufe albe de la Alba | Nu este precizat | Nu se aplică comparației | Oferta oficială câștigătoare la licitație pentru un lot caritabil specificat. |
| Lacune în dovezile privind speciile | Nu este disponibil | Nu este disponibil | Nu s-a acceptat nicio observație din 2024; nicio revendicare de tranzacție. |
De ce cifrele nu sunt combinate într-un singur interval de piață
Un singur interval de la 233,33 EUR/kg la 140.000 EUR per lot ar fi posibil din punct de vedere matematic și lipsit de sens analitic. Ar combina specii diferite, o convenție de mărime bazată pe hectogram, rezumate lunare ale piețelor producătorilor, niveluri descriptive legate de calitate și o licitație caritabilă.
Comparațiile sunt limitate la serii comparabile: date din cadrul bursei instituționale din Alba sau cotații lunare Carpentras pentru aceeași specie și aceeași piață. Pentru explicații permanente despre ofertă, comerț, cotații și formarea prețurilor, folosiți ghidul privind piața trufelor negre. Pentru factorii generali ai costurilor, consultați de ce sunt trufele atât de scumpe.
Metoda de cercetare și selecția surselor
Cercetarea a început cu înregistrările oficiale ale piețelor producătorilor și ale instituțiilor, urmate de raportarea oficială a licitației și de context științific evaluat inter pares. Un preț a fost acceptat numai atunci când sursa publică identifica anul 2024, specia sau categoria de piață, o valoare numerică și o unitate relevantă sau o descriere semnificativă a lotului. URL-urile, identificatorii DOI și înregistrările PubMed au fost reverificate la 20 iulie 2026.
Bursa trufelor albe și cele patru PDF-uri RNM sunt înregistrări primare anuale ale pieței. Organizatorul licitației este sursa primară pentru rezultatul evenimentului său. Sursele evaluate inter pares susțin doar taxonomia, autentificarea, sezonalitatea și contextul pieței. Studiul privind autentificarea trufelor realizat de Segelke și colegii săi explică de ce afirmațiile despre specie și origine necesită atenție, în timp ce studiul privind piața trufelor realizat de Oliach și colegii săi oferă context sectorial. Niciunul nu furnizează prețuri pentru 2024.
Limitările dovezilor
Setul de date acceptat acoperă două specii cotate, două instituții de piață denumite și o licitație. Nu este un recensământ al Europei, al comerțului angro global sau al vânzărilor cu amănuntul către consumatori. Nu există observații comerciale datate și acceptate pentru T. aestivum, T. uncinatum, T. borchii sau T. brumale proaspete și niciun rând acceptat de prețuri pentru comercianți specializați sau piețe online.
Cotația lunară RNM este mai cuprinzătoare decât un tichet de tranzacție, iar intervalele sale descriptive nu constituie un grilaj standardizat de clasificare. Mediile instituționale din Alba se aplică unei baze de mărime specificate, nu fiecărei trufe albe. Licitarea include raritatea, filantropia și dinamica evenimentului. Studiile științifice nu pot autentifica retrospectiv identitatea, originea sau categoria loturilor pe care nu le-au eșantionat.
Nu este inclusă nicio estimare a dimensiunii pieței, rată CAGR, prognoză sau estimare a unui preț viitor. Nu este folosită nicio valoare Terra Ross și nicio înregistrare de producție a Indexului prețurilor ca dovadă independentă. Aceste excluderi limitează articolul, dar protejează înregistrarea istorică de o precizie falsă.
Imagine istorică versus un Index al prețurilor actualizat în timp real
Această pagină este o analiză fixă a unui an calendaristic. Data-limită a dovezilor este 31 decembrie 2024, iar cercetările ulterioare doar verifică sau clarifică acele înregistrări istorice. Pagina nu se actualizează atunci când un vânzător actual modifică o ofertă și nu ar trebui folosită ca o cotație live pentru achiziții.
Un Index al prețurilor are un rol diferit: observații structurate actuale și istorice, guvernate de o metodă repetată, un registru al surselor și controale de actualizare. Indexul prețurilor rămâne în afara acestui pachet și nu este modificat. Cititorii care caută comparații anuale ar trebui să compare această imagine de ansamblu din 2024 cu rapoartele publicate pentru 2025 și 2026, păstrând separate clasele de dovezi. Citiți Raportul actual privind prețurile trufelor pentru 2026.
Atribuirea cuvintelor-cheie pentru 2024, 2025 și 2026
Acest articol acoperă interogarea prețurile trufelor 2024, dovezile din 2024 și comparația pentru anul calendaristic de mai sus. Pachetul din 2025 acoperă propriile înregistrări ale acelui an, în timp ce articolul publicat în 2026 acoperă observațiile datate din 2026. Valorile nu se transferă între ediții doar pentru că numele speciei este același.
Ghidul permanent Piața trufelor păstrează metodologia privind oferta globală, comerțul, tranzacțiile și cotațiile, factorii care determină prețurile și analiza continuă a pieței trufelor negre. Ghidurile speciilor păstrează informațiile despre identitate, sezon și utilizare culinară. Scopul Indexului prețurilor, bazat pe date actualizate, rămâne distinct de fiecare articol retrospectiv.
Întrebări frecvente
Care au fost prețurile trufelor albe în 2024?
Mediile oficiale din Alba pentru bucăți de 15–20 g au variat de la 400 EUR/hg pe 12 octombrie la 600 EUR/hg pe 8 decembrie, echivalentul a 4.000–6.000 EUR/kg în cadrul acelei serii specifice.
Care au fost prețurile trufelor negre în 2024?
Cotațiile lunare ale pieței producătorilor din Carpentras au fost de 562 EUR/kg în ianuarie, 650 EUR/kg în februarie, 233,33 EUR/kg în noiembrie și 575 EUR/kg în decembrie.
A fost suma de 140.000 EUR un preț normal pentru trufe albe?
Nu. A fost oferta câștigătoare la o licitație caritabilă, pentru un lot specific de trufe gemene de 905 g, și nu reprezintă un reper obișnuit per kilogram.
Cifrele pentru Alba și Carpentras sunt direct comparabile?
Nu. Acestea acoperă specii, țări, unități, convenții și etape de piață diferite, astfel că rămân separate.
Prețurile cotate includ TVA-ul, transportul și taxele vamale?
Sursele acceptate nu prezintă în mod complet tratamentul fiscal, costurile de transport sau taxele vamale, astfel că nu se face nicio afirmație privind costul livrat.
Există un preț verificat din 2024 pentru trufa de vară?
Nu a fost acceptată nicio observație datată din 2024 care să îndeplinească criteriile pentru Tuber aestivum proaspăt, prin urmare acest articol nu creează niciun interval de preț.
Există un preț verificat din 2024 pentru trufa de Burgundia?
Nu a fost acceptată nicio observație comercială datată din 2024 care să îndeplinească criteriile pentru Tuber uncinatum proaspăt.
Există un preț verificat din 2024 pentru trufa bianchetto sau trufa de iarnă?
Nu a fost acceptată nicio observație datată din 2024 care să îndeplinească criteriile pentru Tuber borchii sau Tuber brumale proaspete.
Cotațiile oficiale de piață reprezintă tranzacții finalizate?
Nu automat. Cifrele RNM reprezintă cotații lunare de pe piața producătorilor, în timp ce doar adjudecarea licitației organizatorului este etichetată drept rezultat al unei licitații încheiate.
Este acest articol Indexul live al prețurilor trufelor Terra Ross?
Nu. Este o prezentare retrospectivă fixă, cu data-limită 31 decembrie 2024; Indexul prețurilor este un sistem separat de date controlat.
Surse și verificare
Principalele dovezi privind prețurile provin din lista oficială de prețuri din Alba, din rapoartele RNM de la Carpentras pentru lunile ianuarie, februarie, noiembrie și decembrie, precum și din rezultatul oficial al licitației.
Contextul științific a fost verificat pe baza lucrărilor Garcia-Barreda et al., Segelke et al., Oliach et al., Paolocci et al. și Weden et al.. Cartografierea completă a afirmațiilor și limitările privind accesul sunt păstrate în auditul surselor pachetului.
Comentarii (0)
Nu există comentarii la acest articol. Fii primul care lasă un mesaj!