Świeża trufla burgundzka – Tuber uncinatum (A Grade)

Zewnętrze: Ciemnobrązowe do czarnego, o naturalnie teksturowanej i nieregularnej powierzchni

Wnętrze: Ciemnobrązowy miąższ z delikatnymi jasnymi żyłkami

Aromat: Charakterystyczny ziemisty i leśny aromat z wyraźnymi orzechowymi nutami

Smak: Ziemisty, orzechowy i charakterystycznie wytrawny

Tekstura: Zwarta, gdy świeża i w odpowiednim stanie

Intensywność aromatu, kolor i wewnętrzne marmurkowanie mogą naturalnie różnić się między poszczególnymi truflami i sezonowymi partiami.

Składniki: 100% świeży Tuber uncinatum

Dodatkowe składniki: Brak

Dodatki: Brak

Dodatkowe aromaty: Brak

Składniki modyfikowane genetycznie: Nie stosowano celowo

Alergeny wymienione w UE: Świeża trufla nie jest jedną z substancji lub produktów wymienionych w załączniku II rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.

Odpowiedniość dietetyczna: Odpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Niektóre osoby mogą mieć wrażliwość na pokarmy, które nie są wymienione wśród prawnie określonych alergenów. Jeśli masz znaną wrażliwość na grzyby lub trufle, skonsultuj się z odpowiednim lekarzem przed spożyciem.

Kraj pochodzenia może się różnić w zależności od sezonu, naturalnej dostępności oraz dostarczonej partii.

Terra Ross pozyskuje świeże Tuber uncinatum od zatwierdzonych dostawców w Europie oraz, jeśli dotyczy, z innych kwalifikujących się krajów.

Pochodzenie konkretnej partii jest rejestrowane jako część informacji o śledzeniu produktu. Jeśli kraj pochodzenia jest dla Ciebie ważny przy zakupie, prosimy o kontakt przed złożeniem zamówienia, abyśmy mogli potwierdzić pochodzenie aktualnie dostępnej partii.

Chłodzenie: Przechowuj świeże trufle w temperaturze około +2°C do +4°C bezpośrednio po dostawie.

Zalecana metoda przechowywania:

• Owiń każdą truflę w czysty, suchy papier chłonny.
• Umieść owinięte trufle w czystym, zamkniętym szklanym pojemniku.
• Codziennie wymieniaj papier, aby kontrolować nadmiar wilgoci.
• Regularnie sprawdzaj trufle i usuń każdy kawałek wykazujący oznaki zepsucia.

Zalecane spożycie: Świeże trufle są bardzo nietrwałe i powinny być spożyte jak najszybciej. Dla najlepszego aromatu i tekstury używaj ich najlepiej w ciągu 5–8 dni, w zależności od ich stanu po otrzymaniu.

Ważne: Zalecany okres to wskazówka, a nie gwarantowany termin przydatności. Zawsze oceniaj zapach, jędrność i ogólny stan przed użyciem.

Świeże trufle są starannie owinięte w papier chłonny, umieszczone w bezpiecznym dla żywności opakowaniu ochronnym i zapakowane w izolowane opakowanie z materiałami chłodzącymi.

Dostawa ekspresowa: Do dostaw świeżych trufli do Wielkiej Brytanii i Szwajcarii używany jest DHL Express, a także jest dostępna dla kwalifikujących się celów w UE. W zależności od miejsca docelowego w UE i wybranej usługi podczas realizacji zamówienia mogą być pokazane inne dostępne metody dostawy.

Szacowany czas dostawy: Dostawa ekspresowa zwykle trwa około 1–2 dni roboczych po wysłaniu. Czas dostawy jest szacunkowy i może być wpływany przez miejsce docelowe, święta państwowe, warunki pogodowe, procedury celne lub opóźnienia kuriera.

Po dostawie: Natychmiast otwórz opakowanie, sprawdź trufle i przechowuj je w lodówce w temperaturze około +2°C do +4°C.

Każda partia jest odbierana, obsługiwana, kontrolowana i pakowana zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości Terra Ross.

Inspekcja ręczna: Trufle są indywidualnie sprawdzane pod kątem jędrności, ogólnego stanu, widocznych wad oraz zgodności z wybraną klasą handlową.

HACCP: Procedury obsługi i pakowania są zarządzane zgodnie z kontrolami bezpieczeństwa żywności opartymi na HACCP.

IFS: Terra Ross działa w ramach systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności i jakością certyfikowanego według IFS, w zakresie obowiązującej certyfikacji.

Identyfikowalność: Informacje o partii są przechowywane, aby wspierać identyfikację i śledzenie produktu.

Odpowiednia dokumentacja produktu lub certyfikacji może być udostępniona profesjonalnym klientom na życzenie, jeśli ma to zastosowanie.

Pozostałości pestycydów: Produkt podlega obowiązującym maksymalnym poziomom pozostałości ustalonym przez rozporządzenie (WE) nr 396/2005, z późniejszymi zmianami.

Zanieczyszczenia chemiczne: Produkt podlega obowiązującym maksymalnym poziomom ustalonym przez rozporządzenie Komisji (UE) 2023/915, z późniejszymi zmianami.

Kontrole bezpieczeństwa żywności: Zgodność produktu jest zarządzana poprzez obowiązujące kontrole dostawców, dokumentację partii, ocenę ryzyka oraz procedury bezpieczeństwa żywności.

W przypadku konieczności uzyskania wyników laboratoryjnych dotyczących konkretnego produktu, klienci profesjonalni mogą skontaktować się z Terra Ross przed złożeniem zamówienia, aby potwierdzić, jaka dokumentacja jest dostępna dla danej partii.

Ten gatunek trufli jest powszechnie znany jako:

• Tuber uncinatum
• trufla burgundzka
• trufla jesienna
• świeża trufla burgundzka
• świeża trufla jesienna

Tuber uncinatum to nazwa naukowa używana na całej tej stronie produktu.

Firma: Terra Ross Ltd.

Numer VAT: BG201730901

Rodzaj działalności: Selekcja, obsługa, pakowanie i dostawa świeżych trufli oraz specjalistycznych produktów spożywczych

Adres zakładu: Business Zone Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bułgaria

Kraj: Bułgaria

W sprawie specyfikacji produktów, informacji o partiach, potwierdzenia pochodzenia lub zapytań dotyczących profesjonalnych dostaw prosimy o kontakt z Terra Ross za pośrednictwem danych kontaktowych opublikowanych na tej stronie.

Tuber uncinatum is a European truffle species commonly known as the Burgundy Truffle or Autumn Truffle.

Fresh specimens typically have a dark brown to black textured exterior and dark brown interior with fine pale marbling. Aroma, colour, shape, maturity and marbling vary naturally between individual truffles and seasonal harvests.

Yes. Burgundy Truffle and Autumn Truffle are common commercial names used for Tuber uncinatum.

Terra Ross uses Burgundy Truffle as the primary English commercial name on this product page, while the scientific name Tuber uncinatum provides precise species identification.

Tuber uncinatum is a seasonal fresh truffle associated with the autumn harvest period.

Exact availability varies according to weather, harvest conditions, natural supply and the quality of the available batches. The product is offered as fresh stock only when suitable truffles are available for selection and dispatch.

Store fresh Burgundy Truffles in a refrigerator at approximately +2°C to +4°C immediately after delivery.

Wrap each truffle in clean, dry absorbent paper and place the wrapped truffles in a clean, closed glass container. Replace the paper every day or whenever it becomes damp and inspect the truffles regularly for changes in firmness, smell or general condition.

Fresh truffles are highly perishable and should be consumed as soon as possible after delivery.

For the best aroma, flavour and texture, Terra Ross recommends using fresh Tuber uncinatum preferably within approximately 5–8 days, depending on the condition of the individual truffles when received and how they are stored.

This period is guidance rather than a guaranteed shelf life. Always assess the smell, firmness and overall condition before use.

Clean fresh Burgundy Truffles gently shortly before preparation rather than washing them in advance.

Remove remaining soil carefully with an appropriate soft brush and only as much water as necessary. Dry the truffle before slicing, shaving or grating and avoid unnecessarily abrading the natural surface.

Fresh Tuber uncinatum can be sliced, shaved or grated over pasta, risotto, eggs, potatoes, mushrooms, vegetables and suitable meat dishes.

It is generally best added near the end of preparation or immediately before serving. Gentle warmth can help release the aroma, while prolonged cooking or intense direct heat may reduce the aromatic character of the fresh truffle.

Commercial grades for fresh Tuber uncinatum describe physical selection characteristics such as size, shape, condition, integrity and presentation.

Terra Ross offers different grades to suit different culinary applications and presentation requirements. Depending on the grade, individual truffles may differ in size, regularity of shape, surface condition and overall visual presentation.

Grade does not guarantee a fixed level of aroma or flavour intensity. These characteristics vary naturally according to maturity, individual specimen, harvest conditions and seasonal batch.

For the exact size, condition and selection criteria of a particular grade, always refer to the Quality Characteristics section of the specific Tuber uncinatum product page.

No. Commercial grade primarily describes physical selection characteristics such as size, shape, condition and presentation.

Aroma intensity is influenced by maturity, individual specimen, harvest conditions, storage and natural seasonal variation. EXTRA Grade therefore does not guarantee a fixed or stronger level of aroma.

Open the transport packaging promptly after delivery and inspect the fresh truffles.

Transfer them to a refrigerator at approximately +2°C to +4°C, wrap them in clean absorbent paper and store them in a clean, closed glass container.

If the parcel arrives damaged, significantly delayed or the truffles appear to be in an unsuitable condition, photograph the parcel and products and contact Terra Ross promptly.