Carpaccio van zomertruffel in olijfolie
70% Tuber aestivum, in 1 mm plakjes gesneden en geconserveerd in olijfolie voor professioneel culinair gebruik.
PRODUCTINFORMATIE
Uiterlijk: Geconserveerde zomertruffel in olijfolie, bereid in de fysieke vorm die voor het afzonderlijke product is gespecificeerd.
Aroma: Kenmerkend aroma van zomertruffel, zoals dat tot uiting komt in het bereide geconserveerde product.
Smaak: Kenmerkende smaak van zomertruffel, zoals die tot uiting komt in het bereide geconserveerde product.
Textuur: De textuur weerspiegelt de vorm van het afzonderlijke geconserveerde product.
Omdat dit gesteriliseerde geconserveerde voedingsmiddelen zijn, mag niet worden verwacht dat deze producten dezelfde textuur of zintuiglijke eigenschappen hebben als verse truffel. Tussen batches kunnen natuurlijke variaties in kleur, textuur en uiterlijk voorkomen.
Ingrediënten: 70% zwarte zomertruffel (Tuber aestivum), olijfolie, aroma, zout.
Truffelgehalte: 70%
Allergenen: Geen.
Additieven: Geen.
Aroma: Aanwezig.
Herkomst van de truffel: Bulgarije
Ongeopend bewaren: Buiten direct zonlicht bewaren op een droge, koele plaats bij maximaal 22°C.
Na opening: Gekoeld bewaren en binnen 3 dagen consumeren.
Serveren: Klaar om te eten.
Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de productiedatum wanneer het product ongeopend onder de vermelde omstandigheden wordt bewaard.
Verpakkingseenheid: blik van 1 kg
Doos: 10 blikken
Verpakkingsoptie: 10 × 1 kg
Pallet 120 × 80 cm: 500 blikken / 50 dozen
Het product in blik wordt verzonden in beschermende verpakking die geschikt is voor het verpakte voedingsmiddel. Beschikbare verzenddiensten, kosten en geschatte levertijden worden bij het afrekenen weergegeven.
Productbehandeling: Gesteriliseerd.
Verwerking: Het product wordt ingeblikt en in een autoclaaf gesteriliseerd.
Microbiologische parameters: Ziekteverwekkers en micro-organismen: niet aantoonbaar.
HACCP: Geproduceerd volgens HACCP-procedures.
Residuen van bestrijdingsmiddelen: Onder de geldende maximumlimieten.
Chemische verontreinigingen: Onder de geldende maximumlimieten.
Productfamilie: Zomertruffelproducten in olijfolie
Wetenschappelijke soort: Tuber aestivum
Truffelingrediënt: Zomertruffel
Productvarianten: Carpaccio van zomertruffel in olijfolie en gehakte zomertruffel in olijfolie
De exacte productvariant wordt aangegeven in de titel en de productspecifieke beschrijving van het afzonderlijke product.
Bedrijf: Terra Ross Ltd.
BTW-nummer: BG201730901
Adres van de vestiging: Bedrijventerrein Peristar, Mebelna-straat 3, 7200 Razgrad, Bulgarije
Land: Bulgarije
Het juiste formaat zomertruffel kiezen
Zomertruffelcarpaccio in olijfolie bevat zichtbare truffelschijfjes voor toepassingen waarbij presentatie en afzonderlijke stukjes belangrijk zijn. Gehakte zomertruffel in olijfolie bevat kleinere stukjes die gelijkmatiger door sauzen, vullingen en bereide gerechten kunnen worden verdeeld.
Kies de vorm op basis van hoe de truffel in de uiteindelijke bereiding zichtbaar moet zijn en verdeeld moet worden. Productspecifieke informatie over samenstelling, truffelgehalte, bewaring en verpakking staat op elke afzonderlijke productpagina.
U kunt ook de volledige Zomertruffel | Tuber aestivum-collectie bekijken voor aanvullende vormen.
Veelgestelde vragen
Zomertruffelproducten in olijfolieDit zijn geconserveerde zomertruffelproducten, bereid in olijfolie en verkrijgbaar in verschillende fysieke formaten voor culinair gebruik. De exacte samenstelling, het truffelgehalte en de verwerkingsinformatie staan vermeld op de afzonderlijke productpagina.
Carpaccio is een gesneden truffelformaat voor toepassingen waarbij zichtbare stukjes en afzonderlijke porties handig zijn. Gehakte truffel heeft een fijner, gehakt formaat dat gemakkelijker door sauzen, vullingen en bereide gerechten kan worden verdeeld.
Kies carpaccio wanneer de stukjes truffel zichtbaar moeten blijven in het afgewerkte gerecht. Kies fijngehakte truffel wanneer je wilt dat de truffel gelijkmatiger door een bereiding wordt verdeeld.
Niet noodzakelijk. Elk geconserveerd product heeft zijn eigen goedgekeurde samenstelling. Controleer altijd de sectie Ingrediënten, truffelgehalte en allergenen op de pagina van het specifieke product voor de actuele samenstelling.
Het truffelgehalte kan per product verschillen. Het gecontroleerde percentage voor elk product staat vermeld in de secties Productspecificaties en Ingrediënten, Truffelgehalte & Allergenen.
Informatie over allergenen, additieven en smaakstoffen moet voor het specifieke product worden gecontroleerd. Raadpleeg het gedeelte Ingrediënten, truffelgehalte & allergenen op de pagina van het afzonderlijke product voor de actuele declaratie.
De opslagvereisten verschillen per product. Volg de voorwaarden die worden vermeld in het gedeelte ‘Bewaren en na opening’ op de pagina van het afzonderlijke product en op het productetiket.
De bewaarwijze na opening en de aanbevolen consumptieperiode kunnen per geconserveerd product verschillen. Volg de instructies in het gedeelte Bewaren en na opening voor het specifieke product.
Nee. Conservering en verwerking beïnvloeden de textuur, kleur, aroma en smaakbeleving. Van geconserveerde truffelproducten mag niet worden verwacht dat ze dezelfde sensorische kenmerken hebben als vers geoogste truffels.
Gebruik de secties Productspecificaties, Ingrediënten, Truffelgehalte & Allergenen, Bewaren & Na opening en Verpakking & Verzending op de pagina van het afzonderlijke product voor de actuele productspecifieke informatie.
