7 termék
Gyakran Ismételt Kérdések a Burgundi Szarvasgombáról
Ismerje meg a Tuber uncinatum szezonját, ízét, minőségi fokozatait, konyhai felhasználását, tárolását és szállítását.A Burgundi szarvasgomba, tudományos nevén Tuber uncinatum, egy ehető európai szarvasgomba, amelyet főként ősszel gyűjtenek. Föld alatt fejlődik megfelelő gazdafákkal való kapcsolatban, és sötét, texturált külsőjéről, valamint érett barna belsejéről ismerhető fel, amelyet finom világos erek szelnek át.
Tuber uncinatum általában Burgundy vagy Őszi szarvasgomba néven kerül forgalomba, míg a Tuber aestivum általában Nyári szarvasgombaként ismert. Szorosan kapcsolódnak egymáshoz, és néha ugyanazon fajkomplexen belüli szezonális formákként kezelik őket, de a kereskedelmi nevek megkülönböztetik a jellemző betakarítási időszakokat és az érett érzékszervi jellemzőket.
Az európai friss Burgundy Tuber szezon általában szeptembertől decemberig tart. A pontos betakarítási időpontok, az érettség és az elérhetőség a termelő régiótól, az időjárástól és az aktuális szezonális körülményektől függően változnak. Fagyasztott Tuber uncinatum a friss szezonon kívül is elérhető lehet.
A burgundi szarvasgombáknak általában földes, erdei jellegű és enyhén diós aromájuk van. Illatuk általában fejlettebb, mint a korai szezonbeli nyári szarvasgombáké, de az intenzitás és a jelleg pontosan változik az érettségtől, frissességtől, termesztési körülményektől és az adott terméstől függően.
A friss Burgundy szarvasgombák elérhetők lehetnek EXTRA minőségi osztály, Osztály A, Osztály B és Osztály C minőségben. A fagyasztott Burgundy szarvasgombák elérhetők lehetnek Osztály A, Osztály B és Osztály C minőségben. A pontos méretre, formára és kiválasztási kritériumokra vonatkozó információkért kérjük, tekintse meg az egyes termékoldalakat.
Nem. A kereskedelmi minőség elsősorban a méretet, alakot, épséget, felületi állapotot és a vizuális megjelenést írja le. Nem garantálja, hogy egy egyedi EXTRA vagy A minőségű szarvasgomba erősebb illatú lesz, mint egy megfelelően érlelt B vagy C minőségű példány. Az illat főként az érettségtől, frissességtől, termesztési körülményektől és a természetes változatosságtól függ.
A friss burgundi szarvasgombát reszelhetjük vagy finoman szeletelhetjük meleg tésztára, rizottóra, tojásra, burgonyára, enyhe sajtokra, húsra, valamint krémes vagy vaj alapú szószokra. A szarvasgomba nagy részét a készítés végén vagy közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, mert a hosszabb ideig tartó intenzív hőhatás csökkentheti az aromájának érzékelését.
A friss burgundi szarvasgombák leginkább olyan ételekhez alkalmasak, ahol természetes illatuk, állaguk és megjelenésük fontos, például szeleteléshez és asztali tálaláshoz. A fagyasztott burgundi szarvasgombák praktikus megoldást jelentenek a friss szezonon kívül, és általában jobban megfelelnek szószokhoz, töltelékekhez, tésztákhoz, rizottóhoz, szarvasgombavajhoz és más főtt ételekhez.
A friss burgundi szarvasgombát tiszta, légmentesen záródó edényben hűtve tárold, és a szállítás után minél hamarabb használd fel. Ha nedvességfelszívó papírt használsz a felesleges nedvesség szabályozására, azt rendszeresen cseréld. A szarvasgombát használat előtt óvatosan tisztítsd meg, ne mosd meg tárolás előtt.
A Terra Ross friss burgundi szarvasgombákat ellenőrzi és szigetelt csomagolásban csomagolja feladásra. Az Európai Unió, az Egyesült Királyság és Svájc esetében a rendelkezésre álló szállítási szolgáltatások, a becsült átfutási idők és a szállítási költségek a célállomás alapján kerülnek kiszámításra, és a fizetéskor jelennek meg.
Burgundi szarvasgomba árak és elérhetőség
A burgundi szarvasgomba ára a szezon, a betakarítás elérhetősége, a minőség, a méret, az alak, a felület állapota és a jelenlegi piaci kínálat szerint változik.
A friss szarvasgomba természetes szezonális termék, ezért az árak és az elérhetőség a betakarítási időszak alatt változhatnak. Az EXTRA minőségű és szabályos alakú egész szarvasgombák általában magasabb árat érnek el a megjelenésük miatt, míg a kisebb vagy kevésbé szabályos alakú minőségek praktikusabbak reszeléshez, szeleteléshez és főzéshez.
Az egyes minőségek és csomagméretek aktuális ára az adott termékoldalon található. Nagyobb mennyiségek, éttermi ellátás vagy rendszeres B2B megrendelések esetén kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Terra Ross-szal az aktuális elérhetőség és egyedi árajánlat érdekében.