6 termék
Tuber magnatum Fehér Szarvasgombák: Kiválasztás, Tárolás és Használat GYIK
Válassza ki a méretet a tervezett tálalás és felhasználás szerint. A kis és közepes méretű szarvasgombák praktikusak egyéni adagokhoz és konyhai előkészítéshez, míg a nagy és óriási példányok különösen alkalmasak az asztalnál történő tálaláshoz és vendégek előtti szeleteléshez. A méret a szarvasgomba fizikai méreteit jelöli, és nem garantál erősebb aromát.
Tuber magnatum egy európai fehér szarvasgomba faj, amelyet erőteljes és rendkívül illékony aromája miatt értékelnek. Föld alatt nő, megfelelő gazdafákkal társulva, és természetes őszi és kora téli szezonjában képzett szarvasgombakereső kutyák segítségével gyűjtik.
A Terra Ross friss Tuber magnatum szezonja általában októbertől decemberig tart. A pontos elérhetőség az időjárástól, az érettségtől és az európai betakarítás előrehaladásától függően változik. A Friss szarvasgombák aktuális szezonban gyűjteményben bemutatott termékek az adott időszakban rendelhető fajtákat képviselik.
Friss fehér szarvasgombát azonnal hűtsük +2°C és +4°C közötti hőmérsékleten. Minden szarvasgombát külön-külön csomagoljunk tiszta, száraz, nedvszívó papírba, és helyezzük zárt, élelmiszerbiztos tárolóedénybe, lehetőleg üvegbe. A papírt naponta cseréljük, és kövessük a termékhez mellékelt tárolási és felhasználási utasításokat.
A friss Tuber magnatum általában közvetlenül felhasználás előtt tisztítják meg, és nyersen, vékony szeletekben reszelik a kész, meleg ételre. Jól illik tojásokhoz, tésztához, rizottóhoz, burgonyához, vajhoz, parmezánhoz és enyhe ízű sajtokhoz. Kerüljük a hosszú ideig tartó közvetlen hőt és az erősen ízesített hozzávalókat, amelyek elnyomhatják az aromáját.
A fehér szarvasgombát lehet fagyasztani, de a fagyasztás megváltoztatja a textúráját, és csökkentheti az aromás intenzitását. A fagyasztott fehér szarvasgomba ezért általában inkább szószokhoz, töltelékekhez, vajhoz és főtt ételekhez alkalmas, mint nyers, asztalnál történő szeleteléshez. A legjobb eredmény érdekében kövesse a konkrét fagyasztott termékhez mellékelt tárolási, felolvasztási és elkészítési utasításokat.
Egy friss fehér szarvasgombának keménynek és tömörnek kell lennie, tiszta, fajra jellemző illattal, és nem szabad nyálkásnak, túl puhanak vagy kellemetlen szagúnak lennie. A természetes alak- és színeltérések normálisak, és önmagukban nem jelzik a rossz minőséget.
A friss fehér szarvasgombák a faj természetes aromájának legközvetlenebb kifejeződései, és általában nyersen, meleg ételek fölé reszelve használják őket. A fagyasztott fehér szarvasgombák lágyabb állagúak, és inkább főtt ételekhez alkalmasak. A szárított fehér szarvasgombák hosszabb tárolást és kényelmes adagolást tesznek lehetővé, de állagukban és aromájukban eltérnek a friss szarvasgombáktól.
Vásároljon Tuber magnatum fehér szarvasgombát a Terra Ross-tól
Vásároljon friss Tuber magnatum-ot természetes európai betakarítási szezonjában, a jelenlegi érettségtől és elérhetőségtől függően. A friss szarvasgombákat méret és állapot szerint válogatjuk, termékspecifikus, szigetelt csomagolásba tesszük, amely megfelel a terméknek és a várható szállítási útnak, majd expressz futárral küldjük az Európai Unión belül, az Egyesült Királyságba és Svájcba.
A friss szezonon kívül fagyasztott és szárított fehér szarvasgomba formátumok is elérhetők lehetnek szószokhoz, töltelékekhez, szarvasgombavajhoz és egyéb főtt készítményekhez.
Böngéssze a termékeket ezen az oldalon, vagy látogasson el a Jelenleg szezonális friss szarvasgombák oldalra, hogy megnézze, mely friss szarvasgombafajok rendelhetők jelenleg.