Αναβαθμίστε το βραδινό σας με αυτό το stir-fry ποιότητας εστιατορίου που συνδυάζει τρυφερό μοσχάρι, γήινα μανιτάρια και πολυτελή σάλτσα τρούφας. Έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά!
Υλικά (για 4 μερίδες)
- 500γρ φιλέτο μοσχαριού, λεπτοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια ανάμεικτα (cremini, shiitake)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές Truffle Sauce (Salsa Tartufata)
- 2 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά premium σόγια σος
- 1 κουταλιά σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά κορν φλάουρ + 2 κουταλιές νερό
- ½ κουταλάκι τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
- ¼ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- Αλάτι θαλασσινό κατά βούληση
Οδηγίες βήμα-βήμα
- Σοτάρισμα Μοσχαριού: Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Σοτάρετε το μοσχάρι 2-3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσει. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
- Μαγείρεμα Λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε μανιτάρια και κρεμμύδια για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ετοιμασία Σάλτσας: Προσθέστε σόγια σος, σάλτσα στρειδιών και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί.
- Πήξιμο Σάλτσας: Ρίξτε το μείγμα κορν φλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει γυαλιστερό (2-3 λεπτά).
- Ολοκλήρωση Πιάτου: Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι, προσθέστε τη σάλτσα τρούφας. Ανακατέψτε για να καλυφθεί και ζεστάνετε (2 λεπτά).
- Γαρνίρισμα & Σερβίρισμα: Πάνω βάλτε φρέσκα κρεμμυδάκια και επιπλέον μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.
Διατροφικές Πληροφορίες
| Θερμίδες | 320 kcal |
| Πρωτεΐνη | 28γρ |
| Υδατάνθρακες | 12γρ |
| Λίπος | 18γρ |
Συμβουλές σεφ
- Για φίλους της τρούφας, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά σάλτσα τρούφας
- Κόψτε το μοσχάρι κατά μήκος των ινών για μέγιστη τρυφερότητα
- Χρησιμοποιήστε μείγμα μανιταριών για σύνθετη γεύση
- Σερβίρετε πάνω σε ρύζι γιασεμί ή noodles σκόρδου
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να αντικαταστήσω τη σάλτσα τρούφας;
Ενώ η σάλτσα τρούφας προσφέρει αυθεντική γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι τρούφα λάδι αναμεμειγμένο με 2 κουταλιές σάλτσα μανιταριών ως εναλλακτική.
Πώς να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα;
Φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε απαλά για να διατηρηθεί το άρωμα της τρούφας.
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το άρθρο. Αφήστε το πρώτο μήνυμα!