Frossen Glat sort trøffel – Tuber macrosporum (Kvalitetsklasse B)
Opdag den kulinariske verden med vores frosne hvidløgstrøffel
Frossen Glat sort trøffel til gourmet kulinarisk brug
Frosne hvidløgs-trøffelstykker høstes på deres optimale modenhed og fryses straks for at bevare deres delikate tekstur og intense aroma. Ideelle til mejeriprodukter og kødretter tilbyder de producenter en ensartet, førsteklasses smagsprofil, der øger produktets værdi og sikrer pålidelighed i storskalaproduktion. Deres stabile smag gør det nemt at integrere dem i opskrifter, hvilket tilføjer raffinement og en karakteristisk gourmetkant. For bedste resultat kan man forstærke deres aromatiske effekt med et par dråber smagsfuld olivenolie med hvidløg, som perfekt komplementerer deres naturlige noter og maksimerer dybde og kompleksitet. Frossen Glat sort trøffel.
Førsteklasses smag i en praktisk frossen form
Frossen Glat sort trøffel leverer den dybe, jordagtige karakter, som kokke ønsker fra premium trøfler, samtidig med at den tilbyder bekvemmeligheden ved et klar-til-brug frossent produkt. Fremstillet af Tuber macrosporum er denne B-kvalitetsvariant ideel til køkkener, der har brug for pålidelig smag til en praktisk pris. Trøflen bevarer sin naturlige aroma, hvilket gør den til en værdifuld ingrediens i saucer, pasta, risotto, smørblandinger og fine dining-retter. Ved at fryse trøflen kort efter høst bevares kvaliteten til længere opbevaring og nemmere lagerstyring. Det gør den til et smart valg for restauranter, fødevareproducenter og specialdistributører.
Alsidig ingrediens til professionelle køkkener
Som kulinarisk ingrediens fungerer Frossen Glat sort trøffel godt i en bred vifte af opskrifter, hvor aromatisk dybde er vigtigere end perfekt visuel fremtoning. B-kvalitets trøfler kan vise små variationer i størrelse, form eller overfladekvalitet, men de leverer stadig stærk smag og autentisk trøffelappel. Det gør dem særligt velegnede til forarbejdede fødevarer, infunderede olier, fyld, pålæg og færdiglavede gourmetprodukter. Kokke kan portionere produktet efter behov uden spild, hvilket hjælper med at opretholde konsistens i travle serveringsmiljøer. Med sin glatte tekstur og rige profil understøtter den både klassiske europæiske retter og moderne kreative menuer.
Pålidelig kvalitet til levering året rundt
En af de største fordele ved Frossen Glat sort trøffel er dens stabile forsyning året rundt. Friske trøfler kan være sæsonbetonede og svære at skaffe konsekvent, men frysning hjælper med at forlænge tilgængeligheden uden at miste produktets kulinariske værdi. For købere, der ønsker at styre omkostninger og reducere pres på indkøb, tilbyder B-kvalitets trøfler en fremragende balance mellem ydeevne og pris. Dette produkt er især nyttigt for virksomheder, der ønsker en ægte trøffelingrediens til regelmæssig brug frem for lejlighedsvis luksusservice. Det giver teams mere fleksibilitet i menuplanlægning, omkostningskontrol og opretholdelse af den smagsprofil, kunder forventer af trøffelbaserede retter.
Ideelt valg til B2B fødevareapplikationer
Frossen Glat sort trøffel er velegnet til B2B-købere, der har brug for en pålidelig, høj kvalitets ingrediens til videresalg eller produktion. Dens frosne format understøtter effektiv transport, længere holdbarhed og nemmere håndtering i forsyningskæder. Fødevarebrands, grossister og cateringfirmaer kan bruge den i private label-produkter, gourmetpakker eller restaurantforsyningsprogrammer. Fordi ingrediensen allerede er bevaret, reducerer den risikoen for fordærv og understøtter bedre lagerstyring. For virksomheder med fokus på kvalitet og effektivitet giver denne trøffel en praktisk løsning, der bevarer den karakteristiske smag af Tuber macrosporum samtidig med, at den opfylder moderne fødevaredrifts behov.
PRODUKTINFORMATION
Ydre: Mørkebrun til sort overflade, karakteristisk for Tuber macrosporum.
Indre: Mørkegrå til sort gleba gennemkrydset af lyse årer.
Aroma: Karakteristisk for Tuber macrosporum. Aromaintensiteten varierer naturligt mellem individuelle trøfler og batches og kan ændre sig efter frysning.
Smag: Karakteristisk for arten med naturlig variation mellem individuelle trøfler og batches.
Tekstur: Frysning ændrer naturligt teksturen, og produktet kan blive blødere efter optøning.
Naturlig variation: Farve, marmorering, fugtighed, tekstur og aromaintensitet varierer naturligt.
Ingredienser: 100 % glat sort trøffel (Tuber macrosporum).
Tilsatte ingredienser: Ingen.
Tilsætningsstoffer: Ingen.
Tilsatte aromaer: Ingen.
Genetisk modificerede ingredienser: Ingen anvendt bevidst.
EU-listede allergener: Tuber macrosporum er ikke blandt de stoffer eller produkter, der er opført i bilag II til forordning (EU) nr. 1169/2011.
Kostegnethed: Velegnet til vegetarisk og vegansk kost.
Enkeltpersoner kan være følsomme over for fødevarer, som ikke er blandt de lovmæssigt angivne allergener. Kontrollér altid den aktuelle produktetiket, og kontakt Terra Ross, hvis der er behov for yderligere oplysninger om allergener eller produktion.
Oprindelseslandet kan variere fra batch til batch afhængigt af sæson, høsttilgængelighed, leverandør og godkendt forsyning.
Det faktiske oprindelsesland for det leverede batch fremgår af den aktuelle produktetiket eller den medfølgende dokumentation.
Opbevaringstemperatur: Opbevares frosset ved eller under −18°C.
Efter levering: Læg produktet i fryseren straks efter modtagelse og kontrol af forsendelsen.
Opbevaring: Opbevar produktet forseglet for at reducere udtørring og beskytte det mod omgivende lugte.
Optøning: Optø kun den nødvendige mængde i køleskab.
Efter optøning: Brug produktet hurtigt efter optøning, og undgå unødig eksponering ved stuetemperatur.
Genfrysning: Optøet produkt må ikke genfryses, medmindre det udtrykkeligt er tilladt på den aktuelle produktetiket.
Holdbarhed: Følg sidste anvendelsesdato eller bedst før-datoen på den aktuelle produktetiket.
Frosne produkter klargøres til afsendelse i isoleret transportemballage med kølematerialer.
Tilgængelige kurertjenester, fragtpriser og forventede transittider afhænger af destinationen og den tjeneste, der vælges ved checkout.
Isoleret transportemballage og kølematerialer hjælper med at beskytte det frosne produkt under transporten, men udgør ikke kontinuerligt overvåget køletransport, medmindre en sådan tjeneste udtrykkeligt er angivet.
Ved ankomst skal pakken afhentes og kontrolleres hurtigt, og produktet skal straks lægges i en fryser ved eller under −18°C.
Hvis pakken er beskadiget, væsentligt forsinket eller viser tegn på, at den frosne tilstand muligvis ikke er blevet opretholdt, skal du fotografere pakken og produktet og kontakte Terra Ross før brug.
HACCP: Produkthåndtering og forarbejdning udføres inden for Terra Ross' HACCP-procedurer for fødevaresikkerhed.
IFS: Relevant IFS-dokumentation er tilgængelig, hvor det er relevant og inden for det gældende certificeringsomfang.
Kvalitetskontrollen kan omfatte artsverifikation, vurdering af fysisk tilstand, kontrol for synlige fejl, batchidentifikation og sporbarhed.
Supplerende produkt- og batchdokumentation er tilgængelig på anmodning, hvor det er relevant.
Pesticidrester: Håndteres i overensstemmelse med de gældende krav i forordning (EF) nr. 396/2005.
Kemiske forurenende stoffer: Håndteres i overensstemmelse med de gældende krav i Kommissionens forordning (EU) 2023/915.
Fødevaresikkerhedskontrol og sporbarhed opretholdes i overensstemmelse med de gældende produkt- og batchkrav.
Batchspecifik supplerende dokumentation kan være tilgængelig på anmodning.
Der fremsættes ingen påstand om, at hvert batch laboratorietestes individuelt, medmindre en sådan test er dokumenteret for det pågældende batch.
Tuber macrosporum
Glat sort trøffel
Hvidløgstrøffel
Virksomhed: Terra Ross Ltd.
Momsnummer: BG201730901
Virksomhedsaktivitet: Udvælgelse, håndtering, forarbejdning, emballering og levering af trøfler og specialfødevarer.
Virksomhedsadresse: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria
Land: Bulgarien
For produktspecifikationer, batchoplysninger, bekræftelse af oprindelse, supplerende dokumentation eller forespørgsler om professionel levering bedes du kontakte Terra Ross via kontaktoplysningerne på dette websted.
Seneste artikler
Se de nyeste Terra Ross-vejledninger om trøffelarter, aroma, opbevaring og kulinarisk anvendelse.
Ofte stillede spørgsmål om frossen Tuber macrosporum
Praktisk vejledning om identifikation, kvalitetsgrader, opbevaring, optøning og kulinarisk anvendelse af frossen glat sort trøffel.Frossen Tuber macrosporum er glat sort trøffel konserveret ved frysning til brug uden for den friske sæson. Afhængigt af produktet kan den leveres som hele trøfler eller et andet angivet frossent format.
Ja. Tuber macrosporum er det videnskabelige navn for den art, som Terra Ross sælger som glat sort trøffel. Den er også kendt som hvidløgstrøffel.
Frysning ændrer naturligt trøflens tekstur, og produktet kan blive blødere efter optøning. Aromaintensiteten kan også være anderledes end i nyhøstet trøffel. Frossen trøffel bør derfor ikke beskrives som identisk med frisk trøffel.
Opbevar produktet frossent ved −18°C eller derunder. Læg det i fryseren straks efter levering, hold emballagen lukket, og beskyt produktet mod udtørring og omgivende lugte. Følg sidste anvendelsesdato eller bedst før-dato på den aktuelle produktetiket.
Optø kun den nødvendige mængde under køl. Anvend produktet hurtigt efter optøning, og undgå unødig opholdstid ved stuetemperatur.
Genindfrys ikke optøet produkt, medmindre den aktuelle produktetiket udtrykkeligt tillader det.
Frossen Tuber macrosporum kan skæres i skiver, rives eller hakkes til pasta, risotto, æg, kartofler, saucer, smørtilberedninger, fyld, fjerkræ og kødretter. Tilsæt den, hvor det er praktisk, mod slutningen af tilberedningen for at begrænse unødvendigt aromatab ved længere tids høj varme.
Ikke nødvendigvis. Aromaintensiteten varierer naturligt mellem de enkelte trøfler og partier og kan ændre sig efter frysning og optøning. Frossen glat sort trøffel bør ikke forventes præcist at gengive de sensoriske egenskaber ved nyhøstet trøffel.
De kommercielle kvalitetsgrader beskriver fysiske udvælgelseskriterier såsom størrelse, form, tilstand, helhed og egnethed til præsentation eller tilberedning. Kvalitetsgraden garanterer ikke en bestemt aroma- eller smagsintensitet eller en sensorisk overlegenhed.
Modtag og kontroller pakken hurtigst muligt, og flyt straks produktet til en fryser ved −18°C eller derunder. Hvis pakken er beskadiget, væsentligt forsinket eller viser tegn på, at den frosne tilstand muligvis ikke er blevet opretholdt, skal du fotografere pakken og produktet og kontakte Terra Ross før brug.