Tørrede Karl Johan-svampe (Ceps) – Boletus edulis
Vildtindsamlede tørrede karljohansvampe til risotto, saucer, supper og salte retter
PRODUKTINFORMATION
Udseende: Naturligt uregelmæssige tørrede stykker og skiver af porcini med lys beige, lysebrun og brun farvevariation. Hatte- og stilkdele kan variere i form, tykkelse og farve.
Aroma og smag: Koncentreret jordagtig og velsmagende porciniprofil med træagtige og nøddeagtige noter.
Tekstur: Tørre og faste før tilberedning; møre efter korrekt rehydrering og grundig tilberedning.
Naturlig variation: Forskelle i farve, størrelse, form, aroma og restfugtighed er normale for et vildt høstet tørret produkt.
Ingredienser: 100 % tørrede porcini-svampe (Boletus edulis).
Tilsætningsstoffer: Ingen.
Aromaer: Ingen.
Allergeninformation: Der anvendes ingen allergener som ingredienser, der kræver deklaration i henhold til bilag II i forordning (EU) nr. 1169/2011. Dette produkt indeholder svampe og bør ikke indtages af personer med kendt svampeallergi eller følsomhed. Tjek produktetiketten for batch-specifik information.
Opbevar beholderen tæt lukket på et køligt, tørt og mørkt sted, beskyttet mod varme og fugt.
Efter åbning skal beholderen lukkes igen med det samme. Følg bedst før-datoen og eventuelle yderligere opbevaringsinstruktioner, der er vist på produktetiketten.
Batchudvælgelse: De tørrede porcini-svampe inspiceres og udvælges af uddannet Terra Ross personale før pakning.
Fødevaresikkerhedssystem: Produktet håndteres og pakkes i henhold til HACCP-baserede fødevaresikkerhedsprocedurer.
Tilberedning: Udblød de tørrede porcini-svampe i varmt vand i 20-30 minutter. Hæld vandet fra, skyl grundigt og kog grundigt før indtagelse. Spis ikke rå eller utilstrækkeligt tilberedt.
Følg altid forberedelsesinstruktionerne på produktets etiket.
Pesticidrester: Underlagt de gældende maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer fastsat i henhold til forordning (EF) nr. 396/2005.
Kemiske forurenende stoffer: Underlagt de gældende maksimalgrænseværdier fastsat i henhold til forordning (EU) 2023/915.
Produkttype: Vildthøstede tørrede porcini-svampe.
Art: Boletus edulis.
Format: Synlige tørrede stykker og skiver.
GMO: Produktet indeholder ingen genetisk modificerede ingredienser.
Tilsætningsstoffer: Ingen.
Aromaer: Ingen.
Velegnet til veganske kostvaner: Ja.
Oprindelseslandet varierer afhængigt af batch og sæsonbestemt tilgængelighed.
Kontroller produktetiketten for oprindelseslandet for det specifikke leverede parti. Kontakt Terra Ross hvis oprindelsesbekræftelse eller understøttende batchdokumentation er påkrævet før bestilling.
Tørrede porcini-svampe kræver ikke køletransport.
Ordrer pakkes i beskyttende ydre emballage, der passer til den valgte pakkestørrelse og destination. Tilgængelige leveringstjenester, priser og estimerede transittider vises ved kassen.
Virksomhed: Terra Ross Ltd.
Momsregistreringsnummer: BG201730901
Forretningsaktivitet: Udvælgelse, håndtering, forarbejdning, pakning og levering af trøfler og specialfødevarer.
Virksomhedsadresse: Erhvervszone Peristar, Mebelna-gade 3, 7200 Razgrad, Bulgarien.
Land: Bulgarien.
For produktspecifikationer, batchoplysninger, bekræftelse af oprindelse, supplerende dokumentation eller forespørgsler om professionel levering bedes du kontakte Terra Ross via kontaktoplysningerne på dette website.
Karljohansvampes tekstur og smagsdybde i tilberedte retter
Rehydrerede Boletus edulis-stykker for synlig tekstur og koncentreret svampekarakter
Tørrede porcini-svampe er velegnede til tilberedte retter, hvor identificerbare svampestykker og en koncentreret jordagtig profil bør forblive til stede. Efter korrekt rehydrering og grundig tilberedning bliver stykkerne møre, mens de bevarer naturlige forskelle i form og farve.
Brug dem i risottoer, saucer, supper, pastaretter, skysovse, fyldblandinger og salte kødretter. Deres karakteristiske træagtige, nøddeagtige og jordagtige profil er især velegnet til opskrifter, der kræver større dybde i svampesmagen.
Følg altid rehydrerings- og tilberedningsinstruktionerne i produktdetaljer og på produktetiketten.
Tørrede karljohansvampe – Ofte stillede spørgsmål
Produktform, opbevaring, rehydrering og kulinarisk anvendelseTerra Ross Tørrede karljohansvampe er vildthøstede karljohansvampe identificeret som Boletus edulis. Svampene udvælges, skæres og tørres ved hjælp af specialudstyr. Produktet indeholder synlige tørrede svampestykker med naturlige forskelle i størrelse, form og farve.
Dette produkt indeholder synlige tørrede stykker og skiver af porcini i stedet for fintmalet svampepulver. Sammensætningen er 100 % tørret Boletus edulis, uden tilsætningsstoffer eller smagsstoffer.
Tilgængelige pakningsstørrelser er 20 g, 50 g, 90 g, 100 g og 130 g. Naturlige forskelle i svampens størrelse, form og farve forventes.
Opbevar beholderen tæt lukket på et køligt, tørt og mørkt sted, beskyttet mod varme og fugt. Luk beholderen straks efter åbning. Følg bedst før-datoen og eventuelle yderligere opbevaringsinstruktioner, der er vist på produktetiketten.
Udblød de tørrede porcini-svampe i varmt vand i 20-30 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem grundigt for at fjerne eventuelle resterende naturlige partikler, og tilbered dem derefter grundigt som en del af den færdige ret.
Spis ikke tørrede porcini-svampe rå eller utilstrækkeligt tilberedt. Følg altid tilberedningsvejledningen på produktetiketten.
Den passende mængde afhænger af opskriften, antallet af portioner og den ønskede svampeintensitet. Følg den mængde, der er angivet i opskriften, eller start med en beskeden mængde til den første tilberedning.
Efter rehydrering og grundig tilberedning er tørrede spiselige rørhatte egnet til risotto, saucer, supper, pastaretter, skysaucer, fyldblandinger og salte kødretter.
