Opbevaringsvejledninger
Følg Terra Ross' fremgangsmåde for tørrede morkler gennem iblødsætning, to separate 10-minutters kogninger i frisk vand, fuldstændig bortskaffelse af væsken og den endelige tilberedning.
Tilbered tørrede karljohansvampe med omhyggelig opblødning, filtrering med mindst muligt bundfald, skylning, bortskafning af opblødningsvæsken, frisk fond og grundig tilberedning.
Lær, hvor tilberedningen af tørrede morkler og karljohansvampe overlapper, hvor den skal adskille sig, og hvordan du styrer vand, bundfald, tilberedning og tør opbevaring.
Forstå de fysiske, fugtigheds- og temperaturmæssige risici, som friske trøfler udsættes for under transport. Lær, hvad passiv isolering kan og ikke kan vise, hvordan man inspicerer en levering, dokumenterer bekymringer og hurtigt overfører acceptable trøfler til kølet opbevaring.
Hurtigt svar: Inspicer friske trøfler før rengøring, fjern løs jord med en ren blød børste,...
Sidst opdateret: 11. juli 2026 Hurtigt svar Friske trøfler bør opbevares i køleskab i en...